... GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ SẢN XUẤT • • • • • • Tên công ty: Công Ty Cổ Phần Sữa Vũng Tàu Tên viết tắt : VUTAMILL Ngành nghề sản xuất: Thu mua sản xuất sữa tươi nguyên liệu Hình thức đầu ... CỦA SỮA Di truyền Vi khuẩn • Loài • Giống • Từng riêng biệt Môi trường • • • • Thức ăn Sự thay đổi mùa Nhiệt độ Chu kỳ vắt sữa Sinh lý • Tình trạng sức khỏe động vật cho sữa QUY TRÌNH SẢN XUẤT...
... Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng, công ty cổ phần th c phẩm sữa TH 3.2 NỘI DUNG NGHIấN CỨU - Tìm hiểu công ty cổ phần th c phẩm sữa TH • Sự hình th nh, phát triển Công ty cổ phần th c phẩm ... phẩm sữa TH • Cơ cấu tổ chức máy Công ty cổ phần th c phẩm sữa TH • Cỏc dòng sản phẩm Công ty cổ...
... hội CHƯƠNG SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH C PHẨM SỮA TH 2.1 Giới thiệu công ty cổ phần th c phẩm sữa TH 2.1.1 Th ng tin chung Công ty Cổ phần Th c Phẩm Sữa TH thức th nh lập ... 33 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH C PHẨM SỮA TH .34 3.1 Đánh giá quy trình sản xuất sữa tư...
... tài: Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ... ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP) 1.2.2 Yêu cầu đề tài - Tìm hiểu công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP) - Tìm hiểu nguồn n...
... USD Trong giá trị sữa xuất giảm, đạt 76 triệu USD Nhập siêu sản phẩm sữa năm 2008 459 triệu USD - Do việc xây dựng thêm nhà máy sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng đáp ứng phần ... rửa thiết bị 4.3 Chương trình sản xuất : ∗ Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml...
... đối nhƣ sữa với dạng sản phẩm từ sữa phong phú đa dạng Với đề tài : “ thiết kế dây truyền sản xuất sữa trùng từ nguyên liệu sữa tươi suất 40 tấn/ca” Trong trình tìm tòi học hỏi kiến thức từ giảng ... cầu sữa tƣơi nguyên chất 100% ngƣời tiêu dùng Để sản xuất sữa tƣơi trùng ngon nhất, nguồn sữa phải tƣơi ngon Hiện IDP trực tiếp nhận sữa bò tƣơi từ 5...
... Tháng nhà máy nghỉ bảo dưỡng máy móc nửa tháng nên lượng sữa tươi nguyên liệu đươc nhập 4.2 Kế hoạch sản xuất : Bảng Kế hoạch sản xuất nhà máy Sản Số ngày làm việc tháng phẩm Số ca làm việc Sữa tươi ... nhà máy sữa 20 GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Quyền PHẦN 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa...
... quản sử dụng sữa nhiệt độ thường kéo dài tới vài tháng Vì vậy, sữa tươi tiệt trùng sử dụng rộng rãi II/ PHÂN LOẠI SỮA *) Theo phương pháp tiệt trùng: • Tiệt trùng bao bì • Tiệt trùng bao bì( ... MINH QUY TRÌNH *) Phương pháp 2: * Tiệt trùng bao bì, tiệt trùng lần - Đồng hóa xong tiến hành tiệt trùng 130- 1450C - Làm lạnh 65-700C, tiến hành đóng chai, đậy kín...
... Mẫn Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark - Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm Có thể xây dựng nhiều quy phạm cho công đoạn sản xuất xây dựng quy phạm cho ... Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark CHƯƠNG CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP 2.1 Các ch...