... xuất chất màu curcuminoid từ nghệ Từ kết quả nghiên cứu trên đây, có thể đề xuất quy trình sản xuất chất màu curcuminoid như sau: Chiết bằng Soxhlet Nghệ tươi Etanol/bột nghệ ... nghiệp thực phẩm và dược phẩm: Củ nghệ có chứa curcumin có màu vàng rất đẹp. Do đó, nghệ được dùng để chế biến chất màu thực phẩm dưới dạng thô (bột 17 2.2.3. Quy trình dự kiến chiết chất màu ... khác nhau. Ở Việt nam có hai loài nghệ trồng khác nhau, thường gọi là nghệ nếp và nghệ tẻ. Tại Việt Nam có ở Quảng Bình, Quảng Nam, Đắc 5 Nông Loài nghệ nhà đã được sử dụng từ lâu, đặc biệt...