...
dụng rất rộng rãi trong công nghiệp hóa chất, trong dợc phẩm, mỹ phẩm và
công nghiệp dợc phẩm (làm chất định hơng). Axít béo là sản phẩm chính và
đợc sử dụng rất nhiều trong công nghiệp hóa chất ... xuất chất tẩy rửa.
Viện Công nghiệp Thực phẩm đã có rất nhiều công trình nghiên cứu sản xuất
chế phẩm enzim thô [9] và ứng dụng chế phẩm enzim của hã...
... nghĩa của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm
:
Xuất phát từ những vai trò và nhiệm vụ, mặt khác Việt Nam nằm ở
vùng nhiệt đới nóng ẩm , phần lớn các loại thực phẩm từ rau quả, thịt, cá ... lạnh
trong công nghiệp thực phẩm
I. Vai trò và nhiệm vụ:
Nguồn lợi thủy sản ở n-ớc ta vô cùng phong phú và đa dạng nh-:
Cá, tôm, mực hiện nay ng-ời ta đã xác định trê...