... Gluxit thịt có Lượng tro khoảng 1% Giá trị sinh học protein thịt 74%, độ đồng hóa protein thịt 96-97% Trong thịt protein có giá trị sinh học cao, có colagen elastin loại protein khó hấp thu, giá trị ... vitamin số chất thơm hay gọi chất chiết xuất Thịt loại nói chung nghèo canxi, giàu photpho Tỉ lệ Ca/P thấp Thịt thức ăn gây toan I GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỊT Thịt tất loài nói chung chứa nhiều nước, ... Thịt thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thịt động vật máu nóng thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm có chứa nhiều axit amin cần thiết, chất...