MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LY TÂM

... Action I KHÁI QUÁT QUÁ TRÌNH LY TÂM: Bản chất trình ly tâm Mục đích công nghệ Phân loại Vật liệu biến đổi chúng Các yếu tố ảnh hưởng Phương pháp thực Thiết bị ly tâm Chế biến sữa Sản xuất ... vang, trình ly tâm sử dụng riêng kết hợp với trình gì? A A Quá trình lắng B B Quá trình lọc C C Quá trình nghiền D D Quá trình phối trộn 10 HÕt giê Sử dụng...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 16:30

32
2.3K
1

MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LỌC

... bị giữ lại vách ngăn Trong tạo thành bã lọc công nghệ thực phẩm Pha lỏng pha khí qua vách ngăn tạo nên dịch lọc khí lọc Quá trình lọc II Mục đích trình lọc Text in  Khai thác Text in here here ... nhớt,…sẽ ảnh hưởng đến tốc độ lọc độ phân riêng Quá trình lọc •Áp suất lọc  Điều kiện khoa học •Nhiệt độ lọc VI Thiết bị Trong công nghiệp thực phẩm, trìn...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 16:28

38
2.5K
10

BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài DAIRY CREAM

... ng sô loại cream : * Whipping cream : * Cream, fluid, half and half: *Cream, fluid, light whipping 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM V DAIRY CREAM TÀI LIỆU THAM KHẢO Bylund G., Dairy processing ... trình đồng hóa 25 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM 1.5 Làm nguội a Mục đích công nghệ Chuẩn bị cho trình đóng gói rót sản phẩm b Các biến đổi nguyên liệ...

Ngày tải lên : 05/08/2015, 01:11

40
436
0

Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc

... quan - Tr ng thái - Tinh th khô, không vón c c, d tan nư c, không l n t p ch t - Màu s c - Tr ng - Mùi - ð c trưng không l n chua, không tanh, -V không mùi l - Ng t ñ c trưng c a b t ng t Công ... 16 Viên h t nêm t th t GVHD: PGS.TS Lê Văn Vi t M n Hóa lý - ð pH 6,5 – -Hàm lư ng nư c < 0,14% -Hàm lư ng Natri glutamate > 80% -Hàm lư ng NaCl

Ngày tải lên : 26/02/2014, 08:20

58
836
1

Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

... 2 - Thực phẩm giàu dinh dưỡng - Chứa glucocid, protein, lipit, số khống chất vitamin Cần thiết phần ăn hàng ngày - Sản xuất nhiều loại thực phẩm khác CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA LÀ MỘT ... CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA LÀ MỘT LĨNH VƯC QUAN TRỌNG CỦA NGHÀNH CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM NGUN LIỆU NGHÀNH CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA A.SỮA BỊ Giới thiệu - Sữa chất lỏng sinh lý tiết từ tuyến vú động ... thức...

Ngày tải lên : 22/08/2013, 10:54

143
2.2K
3

Ôn thi trác nghiệm môn công nghệ chế biến thực phẩm

... béo Câu 8: Ứng dụng trình chiên, rán trong: A Công nghệ chế biến sữa B Bếp ăn nhà hàng C Công nghệ chế biến rau D Công nghệ sinh hoc 1 Quá trình biến đổi màu thuộc trình nào? a Quá trình sinh ... thác, chế biến, hoàn thi n B Chế biến, bảo quản, hoàn thi n C Chuẩn bị, khai thác D Chuẩn bị, khai thác, chế biến, bảo quản, hoàn thi n Câu 3: Có biến đổi vật liệ...

Ngày tải lên : 08/03/2015, 18:07

24
4.6K
30

báo cáo môn công nghệ chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 05/04/2015, 17:39

33
481
0

Bộ môn: Công nghệ chế biến thực phẩm

... đích trình phân chia Hoàn thiện trình phân loại sản phẩm thực phẩm sau chế biến VD:  phân loại hỗn hợp hạt, loại chế biến gạo  phân loại thực phẩm sau sấy, phần không đạt yêu cầu sấy lại loại ... Câu 2: Ứng dụng thực tiễn sau trình phân chia: A Chế biến bột mì, bánh mì, mì sợi B Thu nhận loại chế phẩm enzim, thu hồi trấu, thu hồi đường sau sấy C Trong chế biến...

Ngày tải lên : 31/05/2015, 16:56

36
3K
0

Báo cáo công nghệ chế biến thực phẩm tìm hiểu quy trình ươm mầm

... lý hóa sinh xảy hạt Để biết rõ nảy mầm hạt ứng dụng hạt nảy mầm ta tìm hiểu trình ươm mầm yếu tố liên quan đến trình Sinh viên thực hiện: nhóm 31 Quá trình ươm mầm Th.S Nguyễn Thị Thu Huyền PHẦN ... malt khác Ươm mầm công đoạn quan trọng công nghệ sản xuất malt Đây trình sinh học Cơ sở khoa học trình ươm mầm dựa trao đổi chất sinh trưởng hạt hòa thảo...

Ngày tải lên : 27/11/2014, 14:10

23
999
6

báo cáo môn công nghệ chế biến rau trái đề tài rượu vang có gas

Ngày tải lên : 12/04/2015, 14:26

45
328
0

đề cương ôn thi công nghệ chế biến thực phẩm

... đích : công nghệ thực phẩm trình keo tụ thực : Trước hết với mục đích làm dung dịch, tăng chất lượng sản phẩm Tinh luyện rượu hoa để keo tụ tanin, protid chất vẩn đục Tạo nên sản phẩm Đông tụ ... ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau nướng: Trình bày chất, mục đích trình pha trộn nguyên liệu thực phẩm cho ví dụ? Bản chất: phối trộn trình phối chế đảo trộn - Phối chế...

Ngày tải lên : 19/06/2014, 09:40

7
4.5K
100

báo cáo thiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm đề tài thiết kế tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa (địa điểm giả định)

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Môn: THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM ĐỀ TÀI THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN SỮA ... 6/2013 Thiết lập tổng mặt cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùng MỤC LỤC Thiết lập tổng mặt cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùng CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất...

Ngày tải lên : 29/05/2015, 13:57

37
842
3

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ r...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:29

139
4K
21

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MỞ ĐẦU Lịch sử phát triển - Năm 1804, người Pháp tên Nicolas Appert biết chế biến thực phẩm đựng ... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:12

127
3K
10