0
  1. Trang chủ >
  2. Kỹ Thuật - Công Nghệ >
  3. Hóa học - Dầu khí >

MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LỌC

MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LỌC

MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LỌC

... bị giữ lại vách ngăn Trong tạo thành bã lọc công nghệ thực phẩm Pha lỏng pha khí qua vách ngăn tạo nên dịch lọc khí lọc Quá trình lọc II Mục đích trình lọc Text in  Khai thác Text in here here ... nhớt,…sẽ ảnh hưởng đến tốc độ lọc độ phân riêng Quá trình lọc •Áp suất lọc  Điều kiện khoa học •Nhiệt độ lọc VI Thiết bị Trong công nghiệp thực phẩm, trình lọc thực thiết bị hoạt động gián đoạn ... pháp lọc Sản phẩm cần Sản phẩm cần thu nhận bã lọc thu nhận bã lọc Sản phẩm cần Sản phẩm cần thu nhận dịch lọc thu nhận dịch lọc o Lọc bề mặt oLọc bề mặt o Lọc bề sâu o Lọc dạng kết hợp bề mặt...
  • 38
  • 2,446
  • 10
MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LY TÂM

MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LY TÂM

... Action I KHÁI QUÁT QUÁ TRÌNH LY TÂM: Bản chất trình ly tâm Mục đích công nghệ Phân loại Vật liệu biến đổi chúng Các yếu tố ảnh hưởng Phương pháp thực Thiết bị ly tâm Chế biến sữa Sản xuất ... vang, trình ly tâm sử dụng riêng kết hợp với trình gì? A A Quá trình lắng B B Quá trình lọc C C Quá trình nghiền D D Quá trình phối trộn 10 HÕt giê Sử dụng lực ly tâm để Sử dụng lực ly tâm để ... bia Sản xuất rượu vang Bản chất trình ly tâm - Quá trình ly tâm trình sử dụng lực ly tâm để phân riêng cấu tử có khối lượng riêng khác Động lực trình: - Lực ly tâm - Yếu tố khác biệt để phân riêng:...
  • 32
  • 2,288
  • 1
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài  DAIRY CREAM

BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài DAIRY CREAM

... ng sô loại cream : * Whipping cream : * Cream, fluid, half and half: *Cream, fluid, light whipping 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM V DAIRY CREAM TÀI LIỆU THAM KHẢO Bylund G., Dairy processing ... trình đồng hóa 25 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM 1.5 Làm nguội a Mục đích công nghệ Chuẩn bị cho trình đóng gói rót sản phẩm b Các biến đổi nguyên liệu − Các biến đổi vật lý giảm ... Light cream 36 Hình 25 : Half and half cream 36 Hình 26 : Một số tiêu hóa lý cho Cream 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM Cream sản phẩm trích...
  • 40
  • 435
  • 0
Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt

Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc

... quan - Tr ng thái - Tinh th khô, không vón c c, d tan nư c, không l n t p ch t - Màu s c - Tr ng - Mùi - ð c trưng không l n chua, không tanh, -V không mùi l - Ng t ñ c trưng c a b t ng t Công ... 16 Viên h t nêm t th t GVHD: PGS.TS Lê Văn Vi t M n Hóa lý - ð pH 6,5 – -Hàm lư ng nư c < 0,14% -Hàm lư ng Natri glutamate > 80% -Hàm lư ng NaCl ...
  • 58
  • 836
  • 1
Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

... 2 - Thực phẩm giàu dinh dưỡng - Chứa glucocid, protein, lipit, số khống chất vitamin Cần thiết phần ăn hàng ngày - Sản xuất nhiều loại thực phẩm khác CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA LÀ MỘT ... CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA LÀ MỘT LĨNH VƯC QUAN TRỌNG CỦA NGHÀNH CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM NGUN LIỆU NGHÀNH CƠNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA A.SỮA BỊ Giới thiệu - Sữa chất lỏng sinh lý tiết từ tuyến vú động ... thức ăn ni sống động vật non - Từ xưa:con người biết sử dụng sữa từ động vật ni để chế biến thành nhiều loại thực phẩm q giá - Hiện nay, ngun liệu sản xuất sữa chủ yếu là: sữa bò,dê cừu - Nước ta...
  • 143
  • 2,225
  • 3
Ôn thi trác nghiệm môn công nghệ chế biến thực phẩm

Ôn thi trác nghiệm môn công nghệ chế biến thực phẩm

... béo Câu 8: Ứng dụng trình chiên, rán trong: A Công nghệ chế biến sữa B Bếp ăn nhà hàng C Công nghệ chế biến rau D Công nghệ sinh hoc 1 Quá trình biến đổi màu thuộc trình nào? a Quá trình sinh ... thác, chế biến, hoàn thi n B Chế biến, bảo quản, hoàn thi n C Chuẩn bị, khai thác D Chuẩn bị, khai thác, chế biến, bảo quản, hoàn thi n Câu 3: Có biến đổi vật liệu trình sấy? A B C D Câu 4: Biến ... Trong công nghệ chế biến thực phẩm, thi t bị sau dùng để phối trộn nguyên liệu dạng rắn vào Rắn? A thi t bị khuấy trộn có cánh khuấy turbine B thi t bị khuấy trộn có cánh khuấy chân vịt C thi t...
  • 24
  • 4,406
  • 26
Bộ môn: Công nghệ chế biến thực phẩm

Bộ môn: Công nghệ chế biến thực phẩm

... đích trình phân chia Hoàn thiện trình phân loại sản phẩm thực phẩm sau chế biến VD:  phân loại hỗn hợp hạt, loại chế biến gạo  phân loại thực phẩm sau sấy, phần không đạt yêu cầu sấy lại loại ... Câu 2: Ứng dụng thực tiễn sau trình phân chia: A Chế biến bột mì, bánh mì, mì sợi B Thu nhận loại chế phẩm enzim, thu hồi trấu, thu hồi đường sau sấy C Trong chế biến hạt lương thực phân loại ... làm hỗn hợp VD: chế biến lương thực công đoạn rây, sàng phân chia loại hạt có kích cỡ khác Trong công nghệ sản xuất dứa, phân chia loại dứa khác để chuẩn bị đưa vào sản xuất sản phẩm nước dứa,...
  • 36
  • 3,020
  • 0
Báo cáo công nghệ chế biến thực phẩm tìm hiểu quy trình ươm mầm

Báo cáo công nghệ chế biến thực phẩm tìm hiểu quy trình ươm mầm

... lý hóa sinh xảy hạt Để biết rõ nảy mầm hạt ứng dụng hạt nảy mầm ta tìm hiểu trình ươm mầm yếu tố liên quan đến trình Sinh viên thực hiện: nhóm 31 Quá trình ươm mầm Th.S Nguyễn Thị Thu Huyền PHẦN ... malt khác Ươm mầm công đoạn quan trọng công nghệ sản xuất malt Đây trình sinh học Cơ sở khoa học trình ươm mầm dựa trao đổi chất sinh trưởng hạt hòa thảo Kết làm xuất mầm, rễ mầm gây số biến đổi ... dụng, người ta kết thúc trình ươm mầm dựa chiều dài rễ mầm mầm Sinh viên thực hiện: nhóm 31 Quá trình ươm mầm Th.S Nguyễn Thị Thu Huyền 2.3.2 Hóa sinh: Trong trình ươm mầm hạt đại mạch, chất kích...
  • 23
  • 999
  • 6
đề cương ôn thi công nghệ chế biến thực phẩm

đề cương ôn thi công nghệ chế biến thực phẩm

... đích : công nghệ thực phẩm trình keo tụ thực : Trước hết với mục đích làm dung dịch, tăng chất lượng sản phẩm Tinh luyện rượu hoa để keo tụ tanin, protid chất vẩn đục Tạo nên sản phẩm Đông tụ ... ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau nướng: Trình bày chất, mục đích trình pha trộn nguyên liệu thực phẩm cho ví dụ? Bản chất: phối trộn trình phối chế đảo trộn - Phối chế : Pha trộn hai hay ... Ví dụ: đưa thêm hương liệu vào cafe trình rang mỡ gà, nước mắm, rượu, Thế keo tụ? công nghệ thực phẩm việc thực trình keo tụ thường nhằm mục đích ? Cho ví dụ Keo tụ : Là trình làm tính bền hệ...
  • 7
  • 4,427
  • 100
báo cáo thiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm đề tài thiết kế tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa (địa điểm giả định)

báo cáo thiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm đề tài thiết kế tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa (địa điểm giả định)

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Môn: THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM ĐỀ TÀI THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN SỮA ... 6/2013 Thiết lập tổng mặt cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùng MỤC LỤC Thiết lập tổng mặt cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùng CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ Ngành công nghiệp sữa ... Việt Mẫn, Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Đại học Quốc Gia TPHCM, 2011 [2] Nguyễn Hữu Quyền, Bài giảngThiết kế công nghệ nhà máy thực phẩm, Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm, 2012 Tài liệu...
  • 37
  • 839
  • 3
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt ... khô: Chế biến từ nguyên cắt miếng sản phẩm dạng khô, đường dạng kết tinh 3.3 Các loại đồ hộp chế biến từ thịt - Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm - Đồ hộp thịt...
  • 139
  • 3,958
  • 21
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MỞ ĐẦU Lịch sử phát triển - Năm 1804, người Pháp tên Nicolas Appert biết chế biến thực phẩm đựng ... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt...
  • 127
  • 2,986
  • 10

Xem thêm

Từ khóa: tài liệu môn công nghệ chế biến thực phẩmtóm tắt môn công nghệ chế biến thực phẩmmôn công nghệ chế biến thực phẩmđề tài công nghệ chế biến thực phẩmtài liệu công nghệ chế biến thực phẩmgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩmcông nghệ chế biến thực phẩm chaybài giảng công nghệ chế biến thực phẩmquá trình sao và rang trong công nghệ chế biến thực phẩmcông nghệ chế biến thực phẩm là gìcông ty cp công nghệ chế biến thực phẩm thái dươngcông nghệ chế biến thực phẩm mít sấytrắc nghiệm công nghệ chế biến thực phẩmcông nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP