BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-Quy trình chung chế biến rau quả đóng hộp

... Báo cáo thực tập nhận thức RAU QUẢ ĐÓNG HỘP: 1.1 CÔNG NGHỆ: Quy trình chung chế biến rau đóng hộp: Nguyên liệu Thu nhận, vận chuyển bảo quản Phân loại Rửa lần Chế biến học Rửa lần Chế biến ... trùng Báo cáo thực tập nhận thức Sản phẩm 1.1.1 Chế biến rau đóng hộp: Nguyên liệu Vận chuyển Thu nhận bảo quản Lựa chọn phân loại Rửa Chế biến học Chế biến nhiệt Rót định lượng đưa vào hộp Thanh ... oxy hóa CHẾ BIẾN SỮA: 2.1 Chế biến sản phẩm từ sữa: 2.1.1 Chế biến sữa: Sữa nguyên liệu Thu nhận, vận chuyển bảo quản Ly tâm Mỡ sữa Sữa bớt béo Sữa gầy Đun nóng Cô đặc 32 Bơ Báo cáo thực tập...

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CÁNH GÀ RÚT XƯƠNG NHỒI THỊT

... mắm,tỏi,ớt… 1.2 Đặc điểm nguyên liệu   Cánh ga công nghiệp: Cánh ga mình chọn có thể to nhỏ tùy ý người mua,nhưng chế biến ăn thì ta nên chọn loại cánh ga vừa ,cánh ga chọn mua trước tiên phải ... phải nguyên vẹn 2.Cách chế biến 2.1 Xử lý nguyên liệu Cánh gà công nghiêp: dùng dao lưỡi nhỏ rút đoạn xương gần đầu cánh sau rữa để ráo nước( chú ý quá trình rút phải cẩn thận để ... CÁNH GÀ RÚT XƯƠNG NHỒI THỊT 1.Nguyên liệu sản xuất 1.1 Thành phần nguyên liệu Cánh ga công nghiệp thịt nạc lưng Nấm mèo Bún tau Nấm...

5
1,124
2

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÓN THỊT NƯỚNG NGŨ VỊ

... tiên, em xin cảm ơn Khoa Công nghệ Hóa Học Thực Phẩm mở môn học thực tập kỹ thuật chế biến ăn, để giúp em tìm hiểu rõ và cụ thể ăn lưu ý cách sử dụng thực phẩm Và cảm ơn chân thành đến cô Lương ... đến cô Lương Thị Kim Tuyến- người giảng dạy môn học thực tập kỹ thuật chế biến ăn, cô truyền đạt cho em nhiều kiến thức không qua lý thuyết mà thực tế, kinh nghiệm hữu ích mà cô mang lại cho em ... rách nát để sau nhồi thịt vào thịt không bị  lòi ngoài… Thịt nạc lưng: Chúng ta phải chọn mua thịt có nguồn gốc rõ ràng ,thịt heo khỏe mạnh có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm ,thịt săn chắc,không nhũn...

14
1,540
2

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-Bộ điều chế biên độ đơn giản

... phần có số điều chế m biên độ đải tần số biến đổi theo tín hiệu điều chế - Những dải biên người ta gọi dải biên mang thông tin điều chế 3 .Bài thực hành a Bài 1: Bộ điều chế biên độ đơn giản - Dạng ... điều chế với thông tin Đây dạng đơn giản điều chế biên độ (AM) có hai trạng thái: trạng thái biên độ 0, trạng thái biên độ lớn - Rõ ràng với biên độ sóng mang cho trước có giới hạn tín hiệu điều ... công thức phần trăm điều chế: m = 100% Nếu m =100% gọi 100% điều chế hay gọi điều chế toàn bộ, m < 100% điều chế phần, m > 100% điều chế mức - Phần trăm điều chế phần trăm biên độ tín hiệu bị thay...

36
1,342
15

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT

... pha cà phê cần phải biết biến đổi chúng trình chế biến, đặc biệt trình rang cà phê 2.5.3 Công dụng SVTT: TRỊNH THỊ THỦY Trang 27 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt Cà phê ... đỏ, vỏ cà phê chè mềm cà phê vối cà phê mít Lớp vỏ thịt: lớp vỏ mỏng lớp vỏ thịt gọi trung bì Vỏ thịt cà phê chè mềm, chứa nhiều chất ngọt, dễ xay xát Vỏ thịt cà phê mít cứng dày Vỏ trấu cà phê ... 2.1 Lịch sử cà phê SVTT: TRỊNH THỊ THỦY Trang CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt Hinh 2.1:Bông cà phê Hinh 2.3: Cà phê chín bói hình 2.2: Quả non hình 2.4: Cà phê tới giai...

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa

... THÀNH PHẨM – Cơm dừa nạo sấy – Nước cốt dừa 4.2 SẢN PHẨM – Kẹo dừa – Thạch dừa – Mứt dừa - Rượu dừa - Dừa đông lạnh Nước màu dừa Phần Công nghệ sản xuât sữa dừa I Nguyên liệu Cơm dừa khô Phụ gia ... carton Bảo quản lạnh Quản lý chất lượng sản phẩm • Ngoài phương pháp bảo quản dừa cách phơi khô Những dừa già sau bóc vỏ để khô sử dụng thời gian lâu II CÁC SẢN PHẨM TỪ DỪA 4.1 CÁC BÁN THÀNH PHẨM ... 2009 Tổng sản lượng dừa (tấn) từ năm 2000 - 2011 2010 2011 1.2 PHÂN LOẠI GIỐNG DỪA LÙN GIỐNG DỪA LAI GIỐNG DỪA CAO Dừa lùn DỪA CAO Dừa sáp Dừa dâu DỪA LAI Dừa JVA 1.3.1 Cấu tạo dừa 1.3 Cấu tạo thành...

72
1,329
1

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả chủ đề cà chua

... phẩm Cà chua cô đặc Nectar cà chua Xốt cà chua Tương ớt Đồ hộp cà chua nguyên Đồ hộp xốt cà chua Cà chua nguyên không bóc vỏ Cà chua nguyên bóc vỏ Bột cà chua Nước cà chua CÀ CHUA CÔ ĐẶC CÀ CHUA ... Nam Mỹ, loại rau ăn quả, họ Cà (Solanaceae) Quả có chứa nhiều vitamin C nên có vị chua GiỚI THIỆU CHUNG Cà chua loại rau làm thực phẩm, phổ biến nhiều nước sau khoai tây Quả cà chua mọng, ban ... cà chua vào buổi sáng sớm Cà chua ăn tươi thường thu hoạch chín vàng Tùy vào mục đích chế biến mà thu hoạch thời điểm khác Bảo quản • * Quá trình chín cà chua • Có thể chia trình chín cà chua...

58
1,011
1

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả chủ đề dứa

... to, thơm, ngon, trồng nhiều Nghệ An Thanh Hóa Dứa tây hay dứa hoa, bé thơm, trồng nhiều đồi vùng Trung du Dứa không gai trồng Nghệ An, Quảng Trị, Lạng Sơn Ở phía nam dứa trồng nhiều Kiên Giang, ... quản •Bảo quản nơi râm mát, sạch, khô •Bảo quản tươi xuất khẩu: vận chuyển xe lạnh có nhiệt độ 7-8oC, độ ẩm 85-90% •Bảo quản dứa chế biến công nghiệp: đưa vào kho mát có nhiệt độ 10-12oC dứa ... cô đặc Nước ép dứa Dứa đông lạnh… Ngoài dòng sản phẩm dứa dùng chế biến bán sản phẩm , phế phẩm như: - Pure dứa - Sản xuất acid citric - Sản xuất giấm Công nghệ sản xuất đồ hộp dứa nước đường...

81
1,839
1

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu về chuối quả và công nghệ sấy chuối

... Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối phổ biến II Vùng nước ta nguyên liệu, III.sản phẩm Thu hoạch bảo quản IV Các sản phẩm làm từ chuối Chương 2: tìm hiểu về công nghệ sấy chuối I ... tính chất II Một vài vật lýđiểm đặc Các III chuối tiêu chất lượng trình IV Quycủa chuối sấy sấy chuối  Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối trồng phổ biến nước chuối tiêu (Cavendish): ... IV. Các sản phẩm từ chuối: chuối sấy n ước ép chuối Rượu chuối Kẹo chuối Kem chuối Chương II: Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy...

44
1,311
3

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả xoài và các sản phẩm từ xoài

... puree, nước xoài cô đặc CÁC SẢN PHẨM TỪ XOÀI Bia xoài, rượu xoài Xoài sấy, bánh xoài Mứt xoài NECTA XOÀI Là sản phẩm chế biến cách nghiền mịn mô với dịch bào, bổ sung siro đường, axit thực phẩm phụ ... 2005100454 Giới thiệu xoài Các sản phẩm từ xoài Quy trình công nghệ sản xuất xoài mứt đông Phế liệu ngành xoài NOÄI DUNG Tình hình sản xuất têu thụ xoài GIỚI THIỆU VỀ XOÀI Đặc tnh canh tác củ Một số ... khác XOÀI SẤY DẺO Xoài sấy phương pháp sấy chân không, xoài sấy giữ đặc tính tự nhiên Xoài sấy chua cay BÁNH TRÁNG XOÀI SIRÔ XOÀI BIA XOÀI RƯỢU XOÀI XOÀI CHUA NGỌT MỨT MIẾNG ĐÔNG JELLY XOÀI JAM XOÀI...

66
1,233
2

Báo cáo môn học công nghệ chế biến rau quả

... http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Hỡnh 6: C ch to gel ca gellan Gellan Gum Trang 10/ 66 http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Khi ... http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Hỡnh 7: c ch tng hp gellan Gellan Gum Trang 12/ 66 http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Gellan ... chui khụng c liờn kt vi mnh, cỏc Gellan Gum Trang 3/ 66 http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt phõn t s tỏch ri di tỏc dng ca ỏp lc hay s tng nhit (lm cho cỏc chui...

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ ĐÓNG HỘP

... trình thiết bị công nghệ hóa học, NXB Đại học trung học chuyên nghiệp SVTH: Lớp:08H2A Đồ án công nghệ I 34 GVHD:Th.S.Trần Thế Truyền [4] Lê Mỹ hồng, Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, Trường ... 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng gây phồng hộp Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật: 2.3.1.1 Do trùng không đủ chế độ ... Hoặc xếp hộp vào giỏ trùng vận chuyển trước trùng, làm hộp bị móp, méo, lúc áp suất hộp lớn, trùng sản phẩm giản nở làm căng phồng hộp, làm hở mối ghép kín hộp SVTH: Lớp:08H2A Đồ án công nghệ I...

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔI

... LỰC I Thực chất đặc điểm: Thực chất: Gia công kim loại áp lực phương pháp để chế tạo chi tiết máy sản phẩm kim loại nhằm thay cho phương pháp đúc gia công cắt gọt Gia công kim loại áp lực thực ... loại vật hàn Cấu tạo: Đường kính que hàn lý thuyết:1-12mm Đường kính que hàn thực tế :1-4mm Chiều dài phần cặp :l1=30mm Chiều dài que hàn :L=350-450mm Lớp thuốc bọc que hàn chế tạo từ hỗn hợp dạng ... nóng chảy: chế tạo từ vật liệu có nhiệt độ nóng chảy cao graphit, vonfram đầu vót côn, để bổ sung lim loại cho mối hàn phải sử dụng que hàn phụ +Điện cực hàn nóng chảy(que hàn): chế tạo từ kim...

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-TUYỆT CHỦNG VÀ CÁC MỨC ĐỘ ĐE DỌA TUYỆT CHỦNG

... quốc tế phối hợp thực công bố nước có 882 loài động - thực vật (418 loài động vật, 464 loài thực vật) bị đe dọa mức khác Có mười loài động - thực vật bị tuyệt chủng hoàn toàn tuyệt chủng tự nhiên ... tuyệt chủng Sự tuyệt chủng hàng loạt thường gắn với kiện đặc biệt đó, xảy so với tuyệt chủng riêng rẽ loài, tốc độ tuyệt chủng gia tăng cách đáng kể, theo cảnh báo nhà khoa học Thậm chí tốc độ ... bị suy thoái mạnh mẽ đến mức bị tuyệt chủng VULNERABLE (V)- Sẽ nguy cấp (có thể bị đe doạ tuyệt chủng) Là loài bị đe doạ tuyệt chủng (trong tương lai gần) nhân tố đe dọa tiếp diễn Gồm loài mà...

45
1,092
0

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬPVai trò của pháp luật trong quá trình xây dựng nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần theo định hướng XHCN có sự quản lý của nhà nước ở Việtj Nam hiện nay

... Nền kinh tế hàng hóa nước ta kinh tế hàng hóa nhiều thành phần mang tính độ Nền kinh tế hàng hóa nước ta phát triển theo định hướng XHCN với vai trò chủ đạo kinh tế nhà nước quản lý vĩ mô nhà nước ... trung nghiên cứu vấn đề pháp luật, kinh tế hàng hóa nhiều thành phần định hướng XHCN vai trò quản lý nhà nước pháp luật kinh tế, sở đua giải pháp nhằm thúc đẩy kinh tế nước ta phát triển B Kết ... chọn đề tài : "Vai trò pháp luật trình xây dựng kinh tế hàng hóa nhiều thành phần theo định hướng XHCN có quản lý nhà nước Việtj Nam nay" NỘI DUNG A Phạm vi nghiên cứu đề tài Trong đề tài chúng...

Xem thêm

Từ khóa: quy trình công nghệ chế biến rau quả đóng hộp trình công nghệ chế biến rau quả đóng hộp chế biến rau quả đóng hộp công nghệ chế biến rau quả đóng hộp bai bao cao thuc tap chuyen nganh che tao bao cao thuc tap ky thuat che bien mon an báo cáo thực tập tốt nghiệp chế biến món ăn báo cáo thực tập quản trị chế biến món ăn báo cáo thực tập kỹ thuật chế biến món ăn báo cáo thực tập chuyên ngành chế biến món ăn bao cao thuc tap nghiep vu che bien mon an tai truong mam non mien phi báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản báo cáo thực hành công nghệ chế biến lương thực giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả bài 5 doc Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùng Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Trách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ