... hành băm Bắc chảo lên, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho thịt ba rọi vào xào săn lại, sau cho tôm vào, cho đường, nước, nấu lửa lớn Thịt, tôm chín, nêm gia vị lại cho vừa ăn Canh khoai sọ sườn ... chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn Bắc nồi nước, đợi sôi cho sườn non, khoai sọ muối vào Sườn, khoai mềm, nêm gia vị vừa ăn, múc tô cho tỏi phi, ... loãng Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, cho cá vào chiên sơ, cho tiếp cà chua vào xào chín, cho nấm rơm vào Nêm nước mắm, đường thêm nước Nước gần cạn, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành cắt khúc...