tiểu luận công nghệ thực phẩm BỘT RAU MÁ HÒA TAN

... Trường ĐH Công Nghệ Sài Gòn BỘT RAU MÁ HÒA TAN Qui trình sản xuất bột rau má hịa tan Rau má Kiểm tra Nước Rửa Nước rửa Xay Lọc Đường Bã Cô đặc Sấy Xay Phối trộn Đóng gói Thành Phẩm GVHD: Cô ... Phẩm GVHD: Cô TRƯƠNG THỊ MỸ LINH Trang Trường ĐH Công Nghệ Sài Gòn BỘT RAU MÁ HÒA TAN I Nguyên liệu sản xuất – Rau má: Giới thiệu rau má Cây rau má gọi Tích T...

Ngày tải lên : 05/05/2015, 08:23

50
1.7K
2

tiểu luận công nghệ thực phẩm Lựa chọn chế độ sấy thích hợp để sản xuất bột nấm men giàu protein từ bã nấm men bia

... khăn phụ phẩm cản trở cho việc sử dụng Xuất phát từ tình hình thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: Lựa chọn chế độ sấy thích hợp để sản xuất bột nấm men giàu protein từ bã nấm men bia Công việc ... như: sản xuất rượu, bia, sản xuất men bánh mỳ, sản xuất chế phẩm enzym, sản xuất protein đơn bào, sản xuất dược phẩm,...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

75
819
1

tiểu luận công nghệ thực phẩm BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN RAU TRÁI NHA ĐAM

... sản phẩm khác trà nha đam, nước nha đam cô đặc, gel nha đam, sản phẩm dược phẩm, sản phẩm mỹ phẩm Chương – DƯỢC TÍNH CỦA NHA ĐAM 1.5.2 Sản phẩm từ nha đam nguyên Các sản phẩm từ nha đam nguyên ... thuộc vào loài nha đam mà màu sắc cuarhoa sẽ khác (đỏ, vàng, …) Quả nha đam thuộc loại nang, chứa nhiều hột Hình 1.6 - Hoa nha đam Tiể...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

50
1.2K
2

Tiểu luận công nghệ thực phẩm Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và lạnh đông

... Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp GVHD: Ths Đào Hồng Hà 4.4 Bảo quản nhiệt độ thấp – làm lạnh lạnh đông Tốc độ hầu hết phản ứng hóa học phụ thuộc vào nhiệt độ, nhiệt độ hạ thấp tốc độ phản ... công nghiệp thực phẩm Sự khác làm lạnh lạnh đông sản phẩm 1) Sự khác làm lạnh lạnh đông sản phẩm làm lạnh thực cách hạ nhiệt độ...

Ngày tải lên : 27/04/2015, 01:27

21
5.7K
10

tiểu luận công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ LÊN MEN RIFAMYCIN

... Báo cáo Công nghệ lên men Rifamycin Hình Sơ đồ tổng hợp AHBA, tiểu đơn vị cấu thành nên Riafamycin B Báo cáo Công nghệ lên men Rifamycin Hình Tổng hợp Rifamycin B từ AHBA I NGUYÊN ... CoCl2 , 0,5 % CaCO II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: Quy trình sản xuất gồm giai đoạn chính:  Lên men  Xử lý dịch lên men tinh chế thu Rifamycin B Báo cáo Công nghệ lên men Rif...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

21
418
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm Khả năng và phương pháp làm tăng khả năng giữ nước của thịt

... giữ nước thòt Chương : Các phương pháp làm tăng khả giữ nước thòt - 50 - Khả phương pháp làm tăng khả giữ nước thòt I Khái niệm phụ gia thực phẩm : Các phụ gia thực phẩm chất bổ sung thêm : Những ... loại bỏ nước Nước nắm giữ hòa tan có liên quan đến nước tự & nước ràng buộc - 40 - Khả phương pháp làm tăng khả giữ nước thòt Pro...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

94
725
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

... tài nghiên cứu: Nghiên cứu trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn ứng dụng sản xuất thực phẩm chức Nội dung nghiên cứu: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết chè Tối ưu hóa trình chiết chè ... XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn Xác định hoạt tính kháng khuẩ...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

104
3.2K
8

tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu, thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ thân thanh long

... cứu, thử nghiệm nước giải khát từ thân long 29 + Nước chứa khí Cacbonic  Nước giải khát lên men  Nước giải khát chữa bệnh  Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn, nước ... sản xuất sản phẩm tương tự xương rồng Chính ý nghĩa thiết thực trên, luận văn tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu, thử nghiệm sả...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

95
1.1K
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG BIÊN HÒA

... cơng ty bao gồm loại : đường tinh luyện đặc biệt Biên Hòa, đường tinh luyện Biên Hòa (RE), đường tinh luyện Biên Hòa bổ sung Vitamin A, đường cát trắng tinh luyện Biên Hòa (RS) ,đường cát trắng Biên ... xưởng đường 1.6 Các sản phẩm cơng ty[ 1] 1.6.1 Lĩnh vực sản xuất Cơng ty chun sản xuất kinh doanh lĩnh vực : - Sản xuất kinh do...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

69
1.5K
4

tiểu luận công nghệ thực phẩm Thiết kế hệ thống sấy bánh phở với năng suất G =48 kgh

... cụng ngh c s dng rt nhiờu nghnh cụng nụng nghip Trong nụng nghip sy l mt nhng cụng on quan trng ca cụng nghip sau thu hoch Trong cụng nghip nh cụng nghip ch bin nụng hi - sn, cụng nghip ch bin g, ... Lng nhit khúi mt i bng lng nhit khụng khớ sy nhn (b qua tn tht): QK = GK.CK(tkv - tkr) = GKK CKK(t1 - t2) Trong ú: GKK; GK - Lng khúi chy ngoi ng v lng khụng khớ chy ng 47 CK; CKK - Nhit dung .....

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

63
1.1K
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm xuất thử nghiệm sản phẩm Sườn sốt đu đủ nấm rơm

... đó, sản phẩm Sườn sốt đu đủ nấm rơm đời với hương vị đặc biệt, thật ngon, thật bổ dưỡng giải pháp hữu hiệu bữa ăn Đây sản phẩm mới, cải biến từ sốt cà chua thông thường đu đủ - loại thực phẩm ... xương, nấm không bị vỡ, nước sốt sánh thái Màu sắc Màu sản phẩm có màu đỏ cánh gián, có màu Trang số: 10 Đồ án Sườn sốt đu đủ nấm rơm đặc trưng nấm rơm...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

79
474
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm Tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền tại công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Việt Hưng

... sản phẩm công ty đa dạng: mì ăn liền, cháo ăn liền, phở ăn liền, hạt nêm, mì trứng 1.4.1 Mì ăn liền  Mì Miền Hình 1.5 Mì tôm chua cay Hình 1.6 Mì chay đa Hình 1.7 Mì satế hành phi Hình 1.8 Mì ... sang công ty TNHH Một thành viên, thuộc sở hữu 100% Công ty cồ phần Đầu tư Thương mại Hệ thống Quốc tế - 04/11/2010: đổi tên công ty thành công...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

94
1.4K
5

tiểu luận công nghệ thực phẩm XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẤY ĐỐI VỚI MỘT SỐ LOẠI SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP

... phù hợp 1.6 HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH Ưu điểm công nghệ sấy lạnh xây dựng quy trình công nghệ sấy hợp lý loại rau, củ, Sau sấy, nông sản, thực phẩm giữ nguyên màu sắc, mùi vị, thành ... trình sấy Strommen (1986) đề xuất phần hiệu suất nhiệt, thiết bị cho biết độ khử ẩm không khí CHƯƠNG III: XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẤY ĐỐI VỚI MỘT SỐ LOẠI SẢN PHẨM N...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

104
1.1K
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm Sản xuất sản phẩm snack chế biến từ cá cơm bằng phương pháp chiên chân không

... chiên • Tỷ lệ khối lượng sản phẩm cá cơm chiên chân không so với khối lượng nguyên liệu cá cơm ban đầu 27,04 % (từ 1150 g cá nguyên liệu  311 g sản phẩm) • Tỷ lệ khối lượng sản phẩm cá cơm chiên ... vẹn chọn chế độ chiên sau: chiên 120 0C 15 phút IV.3 ĐỀ NGHỊ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ IV.3.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá cơm chiên chân k...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

56
1.2K
2

tiểu luận công nghệ thực phẩm Quy Trình Sản Xuất Đậu Phộng Nước Cốt Dừa

... Nghiệp Quy Trình Sản Xuất Đậu Phộng Nước Cốt Dừa H 1.6 Một số hình ảnh sản phẩm GVHD: TRẦN NGỌC CẨM THANH - 11 - SVTT: NGÔ THANH TUẤN VÕ THỊ THANH TRUYỀN Báo Cáo TT Tốt Nghiệp Quy Trình Sản Xuất Đậu ... II.2.4 Nước cốt dừa: II.2.4.1 Giới thiệu  Nước cốt dừa nước cốt lấy từ cơm dừa nạo, xay thật nhỏ  Ở Việt Nam, khái niệm nước cốt dừa sử...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

72
1.5K
7