... HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM Đề tài: TÌM HIỂU NHỮNG HƯ HỎNG CÓ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI RAU TƯƠI ĂN THÂN VÀ CỦ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG GVHD: TS Nguyễn Thị Mai Hư ng ... chọn đề tài” Tìm hiểu hư hỏng có loại rau ăn thân củ, hư ng xử lý tận dụng Do hạn chế trình tìm hiểu, khỏi sai sót mong cô bạn đóng góp ý để hoàn thiện Chúng em chân thành cám ơn ! Chương 1: GIỚI ... ăn (được) thường dùng bữa ăn Dựa phận sử dụng, chia thành rau ăn (cải bắp, rau diếp, rau chân vịt, rau củ cải đường, rau dền …), ăn thân (măng tây, rau dền tía…), ăn hoa (bông cải xanh), ăn củ...