0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Báo cáo khoa học >

báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ

báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ

báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ

... ĂN TRONG KHÁCH SẠN Nhà hàng đặc trưng với món n chế biến từ thịt bò tơ chế biến theo nhiều phương pháp nên số lượng ăn nhà hàng ngày đa dạng phong phú Các phương pháp chế biến ăn chủ yếu: hấp, ... : nhà hàng cao cấp, nhà hàng bình dân - vào đặc điểm ăn, chia thành: nhà hàng đặc sản, nhà hàng ăn nhanh Nhà hàng khách sạn • Đặc điểm: nhà hàng khách sạn nhà hàng nằm khuôn viên khách sạn .nhà ... thức, tìm hiểu văn hóa ẩm thực vùng miền, đất nước khác • Phân loại nhà hàng độc lập: - Căn vào nguồn gốc ăn chế biến: Nhà hàng Âu, nhà hàng Á, nhà hàng Nhật hay nhà hàng Việt Nam - Căn vào mức độ...
  • 71
  • 1,162
  • 4
LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ

LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ

... chế biến ăn Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Long - Địa : Số 3A Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Các phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác dựa phơng pháp chế ... phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác nhà hàng Chơng III Giải pháp, đề xuất, kiến nghị 51 Kết luận chung 55 SV: Nguyn Th Ngn -3- Lớp: CB2A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng Long V LI CM ... chế biến sở thực tập SV: Nguyn Th Ngn -2- Lớp: CB2A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng Long V MC LC Trang Lời cảm ơn Lời mở đầu Chơng I Giới thiệu doanh nghiệp Chơng II Thực trạng phơng pháp chế...
  • 56
  • 2,463
  • 8
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

... vụ Báo cáo thực tập dựa quan sát thực tế thân trình thực tập Thế nên thời gian thực tập Nhà hàng Hải Vinh, qua công việc mà em trải nghiệm Em cảm thấy nhà hàng nơi lý tởng khách hàng nơi tốt ... Hữu Dơng - 32 - Lớp: CB1A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy II Chuyên đề thực tập phụ Trong thời gian thực tập Nhà hàng Hải Vinh không chuyên sâu phận bếp mà em đợc ... cho sôi, trớc chế biến nấu ăn làm đá SV: Nguyễn Hữu Dơng - 19 - Lớp: CB1A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy Chuyên đề thực tập: Các ăn đợc chế biến từ hải sản Việt...
  • 42
  • 37,275
  • 235
BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

... luận: Qúa trình thực tập kéo dài tháng khách sạn em tiếp xúc với nhân viên khách sạn, đặc biệt phận bàn phận bếp, với hướng dẫn bảo nhiệt tình giúp em nhận định thêm số công việc khách sạn, đặc biệt ... ,…Trên ăn tiếng nhà hàng, thường xuyên chế biến tiêu thụ lớn khách đánh giá ngon khác lạ mà nơi khác Mặc dù khách sạn lớn, việc sản xuất, chế biến sản phẩm ăn uống có nhược điểm nguồn thực phẩm ... lý thuyết vào thực tế cụ thể môn nghiệp vụ bếp, kiến thức thân nhiều hạn chế, nên báo cáo không tránh thiếu sót định, em mong góp ý, bổ sung thầy cô Qua đợt thực tập cọ xát với thực tế giúp em...
  • 19
  • 731
  • 0
5 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ tải hộ 0984985060

5 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ tải hộ 0984985060

... đến đơn vị thực tập, lãnh đạo khách sạn bố trí em thực tập phận buồng, sau tuần thực tập phận bếp, nên thời gian em tiếp xúc với phận bếp ít, hạn chế nhận biết ăn khách sạn hay chế biến tiêu ... để ăn bày vào đĩa Ở khách sạn, nhu cầu khách nên thời gian chế biến ăn bị cắt nhiều giai đoạn tẩm ướp chế biến, công việc thường làm lúc Về gia vị ăn có thay đổi, trường dùng muối tinh, khách sạn ... để ăn bày vào đĩa Ở khách sạn, nhu cầu khách nên thời gian chế biến ăn bị cắt nhiều giai đoạn tẩm ướp chế biến, công việc thường làm lúc Về gia vị ăn có thay đổi trường dùng muối tinh, khách sạn...
  • 18
  • 2,723
  • 6
BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP Bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP Bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

... VỀ KHÁCH SẠN BIỂN NHỚ Khách sạn Biển nhớ khách sạn mang tầm cỡ quốc tế, nằm Khu A, Số 1, Đường Hồ Xuân Hương, phường Trường Sơn, thị xã Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá Với dịch vụ khách sạn chuyên nghiệp, ... Qúa trình thực tập kéo dài tháng khách sạn em tiếp xúc với nhân viên khách sạn, đặc biệt phận buồng phận bếp, với hướng dẫn bảo nhiệt tình giúp em nhận định thêm số công việc khách sạn, đặc biệt ... quen nhịp em lại phải xin Giám đốc chuyển xuống phận bếp, nơi mà em học theo nghề Là người lần thực tập khách sạn lớn khách sạn Biển Nhớ, lại phận mang tính chất định đến chất lượng sản phẩm,...
  • 17
  • 633
  • 0
BÁO CÁO THỰC TẬP-CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI Trường mầm non Tứ Liên

BÁO CÁO THỰC TẬP-CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI Trường mầm non Tứ Liên

... gian thực tập sở trên, em xin trình bày lại qua “ Báo cáo thực tập” Báo cáo thực tập em bao gồm phần: BÁO CÁO THỰC TỰP CỰ SỰ - 2011 Lê Thị Thúy Mai Trang Phần thứ : Khái quát Trường mầm non Tứ Liên ... thức chế biến ăn cho trẻ nói riêng Và đặcbiệt sau thời gian thực phân công thực tập nhà trường Trường mầm non Tứ Liên, em nhận thức rõ vai trò trách nhiệm cô nuôi nhiệm vụ chăm socs chồi non xã ... chế biếnbữa ăn cho trẻ Trường mầm non Tứ Liên Phần thứ ba : Đánh giá, ý kiến đề xuất Tuy cố gắng, hiểu biết thân nghề hạn chế thời gian thực tế sở chưa dài nên với giới hạn 35 trang viết báo cáo...
  • 40
  • 2,541
  • 28
Nghiệp vụ chế biến món ăn tại nhà hàng Bảo Tín  87 Trần Phú  Hà Đông  Hà Nội

Nghiệp vụ chế biến món ăn tại nhà hàng Bảo Tín 87 Trần Phú Hà Đông Hà Nội

... t dõy chuyn sn xut ca b phn bp: Nhp nguyờn liu Khu vực cắt thái Bàn đồ Khu vực sơ chế Kho bảo quản Khu vực chế biến CU 4: t trc sn xut v b trớ phõn cụng lao ng ca lm vic ca n v thc nh th no Nh ... cụng CU 6: v tng th mt bng bp v s d ni ch bin Bể nớc rửa thực phẩm Khu chế biến nhiệt Tủ đá bảo quản thực phẩm Bàn sơ chế cắt tháI đồ sống Bồn nớc Giá bát dĩa Tủ đng đồ khô ,gia vị dự trữ Bàn ... Bi vy chi tit c th bp phú lm nhng nhim v gỡ thỡ rt khú bi vỡ h cú th thay i thng xuyờn ụi cũn phi thay mt bp trng iu hnh ton b cụng vic lm tt nhng cụng vic ú ũi hi bp phú phi cú nhng t cht sau:...
  • 35
  • 1,544
  • 1
Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens

Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens

... bếp ăn trang thiết bị bếp c Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng nhà hàng chuyên phục vụ đồ ăn nên vấn đề vệ sinh nh vấn đề lao động nhà hàng đợc đặc biệt trọng Việc vệ sinh nhà hàng ... nghiệp vụ kinh doanh, chế biến ăn, nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi Trên báo cáo hoạt động kinh doanh nghiệp vụ chế biến ăn nhà hàng Sen Tây Hồ Với lợng kiến thức hạn chế, nên báo cáo em cha ... tế em thực tập nhà hàng Đã ngời phải có tâm, ngời đầu bếp phải đặt khách hàng lên hàng đầu, làm để chế biến đợc ăn vừa ngon lại vừa mang đậm nét thẩm mỹ cao, vừa làm cho khách hàng cảm thấy hài...
  • 28
  • 3,082
  • 10
chế biến món ăn tại nhà hàng rừng trong phố

chế biến món ăn tại nhà hàng rừng trong phố

... Hóa “ Nhà hàng Rừng Trong Phố xây dựng đời Nhà hàng Rừng Trong Phố tọa lạc trung tâm thành phố quần thể thương mại – tài chính, cách bến xe phía Bắc khoảng 100m, từ nhà hàng Rừng Trong Phố đến ... Nhà hàng chủ yếu phục vụ đặc sản rừng Nhà hàng có đội ngũ nhân viên chuyên sâu đặc sản rừng - Khó khăn: Nhân viên nhà hàng chưa chuyên sâu ăn Âu, phải đổi ăn - Kết kinh doanh: Luôn đạt tiêu nhà ... gần Nhà hàng Rừng Trong Phố đời lựa chọn lý tưởng cho du khách , nơi nơi cung cấp đầy đủ dịch vụ mà khách hàng yêu cầu Trong dịch vụ ăn uống” với đội ngũ đầu bếp có tay nghề cao chế biến ăn với...
  • 25
  • 842
  • 0
KĨ THUẬT CHẾ BIẾN món ăn tại NHÀ HÀNG

KĨ THUẬT CHẾ BIẾN món ăn tại NHÀ HÀNG

... thiện kỹ thuật nhà hàng Kỹ thuật chế biến ăn phận chủ yếu kinh doanh nhà hàng ăn uống, nhà hàng khách sạn có tiêu thụ mặt hàng ăn uống hay không phụ thuộc vào kỹ thuật chế biến ăn chất lượng ăn để ... ứng cho khách hàng người tiêu dùng Nhà hàng, khách sạn có giữ uy tín hay không nhờ vào việc khách hàng có tiếp nhận ăn nhà hàng chế biến hay không Nếu điều khách hàng chấp nhận nhà hàng khẳng định ... tiếp chế biến ăn phục vụ theo nhu cầu khách Bộ phận bếp có chức sau: -Kinh doanh phục vụ chế biến ăn: Đây phận quan trọng kinh doanh nhà hàng. Là phận trực tiếp chế biến ăn phục vụ khách,nhưng chế...
  • 47
  • 1,482
  • 3
Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng

Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng

... phục vụ khách nhà hàng Quy trình sản xuất chế biến thực đơn nhà hàng Quy trình sản xuất chế biến Nguyên liệu Sơ chế Phân loại Chế biến Chế biến nhiệt Chế biến thường Phục vụ khách (mang quầy ) Sơ ... mô hình sản xuất chế biến Sau trình nhập nguyên liệu từ nhà cung ứng nguyên liệu sơ chế phân loại thành loại với Sau nguyên liệu 13 chế biến hai phương pháp: chế biến nhiệt chế biến thông thường ... Sau trình chế biến nguyên liệu đươc mang quầy bày bán nhiều nhân viên quầy tiếp tục công viêc hoàn tất rán, hấp,… PHẦN B: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN I PHẦN LÝ LUẬN Các phương pháp chế biến nhiệt...
  • 66
  • 705
  • 3
Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng khách sạn

Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng khách sạn

... Kim Hường PHẦN B: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN I PHẦN LÝ LUẬN Các phương pháp chế biến nhiệt Làm chín nguyên liệu nhiệt phương pháp chế biến sản phẩm ăn uống phổ biến nhất, nhằm làm biến đối trạng thái, ... Tỷ lệ tăng trưởng Qua phân tích hiệu kinh doanh lưu trú nhà hàng cho thấy nhà hàng có chiến lược kinh doanh lưu trú đắn đem lại lợi nhuận tương đối cao, nhà hàng tạo uy tín đôi với khách hàng phục ... khách hàng Bên cạnh việc cung cấp cho khách hàng ăn ngon miệng bổ dưỡng Đến với Eresson Beer khách hàng có giây phút giải trí tuyệt vời với chương trình ca múa nhạc đặc sắc tổ chức hàng đêm Khách...
  • 51
  • 815
  • 0
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN KHÁCH sạn bốn PHƯƠNG

BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN KHÁCH sạn bốn PHƯƠNG

... Trang: Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu NỘI DUNG I Khái quát đơn vị thực tập Cơ sở thực tập, địa chỉ, số điện thoại Cơ sở thực tập: Khách sạn bốn phương Địa chỉ: Số 03 – Đường Nguyễn Văn ... bếp Khách sạn Bốn Phương Sinh viên: Nguyễn Thị Lam - Lớp: CBMA K15B Trang: 11 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu Hình 2: Sơ đồ máy phận bếp Khách sạn Bốn Phương Bếp trưởng Bếp phó Nhân ... Lớp: CBMA K15B Trang: 27 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu ăn hải sản những ăn khách sạn có tiếng ngon địa bàn - Theo em khách sạn nên giữ nguyên cách chế biến ăn khách hài lòng nên...
  • 35
  • 2,346
  • 7
Báo cáo thực tập chế biến món ăn MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI BÒ BÓP THẤU

Báo cáo thực tập chế biến món ăn MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI BÓP THẤU

... Tấn Của 11116010 Trang 19 Thực tập kỹ thuật chế biến ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến - Xếp bóp thấu lên dĩa dành thịt cho lên mặt Rưới nước xào chảo lên thịt cho thịt không bị khô Rắc rau ... tăng toàn giới Thực tập kỹ thuật chế biến ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI Nguyên liệu sản xuất 1.1 Thành phần nguyên liệu Nguyên liệu Mực ống Thịt nạc Giò sống Cà rốt Nấm mèo ... kỹ thuật chế biến ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến 3.2.2 Dồn thịt vào mực - - Ước lượng hỗn hợp thịt để nhồi vào mực, sau cho sợi cà rốt vào cuộn lại hình tròn vừa ruột mực Sau dồn vào bên mực dùng...
  • 22
  • 971
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: thực trạng về phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng san hô đỏbáo cáo thực tập chế biến món ăn tại khách sạnbáo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng hải vinhbáo cáo thự tập tôt nghiệp chuyeen đề chế biến món ăn tại nhà hàng hải vinhbố trí mặt bằng bếp và khai thác cơ sở vật chất kĩ thuật cho chế biến món ăn tại nhà hàngphương pháp chế biến món ănbáo cáo thực tập chế biến món ăncác phương pháp chế biến món ănphương pháp chế biến món ăn ngonmẫu báo cáo thực tập chế biến món ănbao cao thuc tap che bien mon an cho tre mam nonly do chon de tai cac phuong phap che bien mon ancong nghe 6 phuong phap che bien mon an khong su dung nhietbao cao thuc tap nghe che bien mon an cua nha hang hai vinhkỹ thuật chế biến món ăn ở nhà hàng hải vinhBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)