... biệt là việc sử dụng bừa bãi các chất phụ gia trong thực phẩm đã gây độc hại cho cộng đồng( 2,4,6,7,9,10,14). Việc sử dụng các chất phụ gia trong thực phẩm ngày nay đã trở thành nhu cầu của ngời ... Đánh giá thực trạng tình hình sử dụng phẩm màu và hàn the trong một số thức ăn thông dụng tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh 23Khảo sát thực trạng việc sử dụng phẩm màu và hàn the trong ... ung th trên súc vật thí nghiệm nên đã bị cấm sử dụng( 2,3,11,12). ở Việt Nam trong nhiều năm qua, việc sử dụng các chất phụ gia trong chế biến thực phẩm có nhiều điều bức xúc. Để hấp dẫn ngời...