Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả)
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long
... nghiên tài “ Nghiên c u s n xu t th nghi m nư c gi i khát t trái long. ” M c ích c a • tài a d ng hóa s n ph m t trái long • Nghiên c u xây d ng quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát t trái ... c gi i khát long .79 x DANH M C HÌNH Hình1.1: Thanh long ru t , v h ng Hình1.2: Thanh long ru t tr ng, v vàng Hình 1.3: Thanh long ru t tr ng, v Hình 1.4: Cây long ... K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 57 I K T QU XÁC II K T QU XÁC NH THÀNH PH N KH I LƯ NG C A THANH LONG 58 NH HÀM M C A THANH LONG 58 vii III K T QU XÁC NH HÀM LƯ NG TRO C A THANH LONG ...
- 108
- 1,795
- 15
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai
... đặc biệt râu ngô nguồn nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ râu ngô sản phẩm “ nước giải khát trà ngô mật ong 1.2.3 Thành phần hóa học tác dụng sinh học râu ngô Trong râu ngô chứa 2,5% ... 3.26 2.113 Trong sản xuất ngô giới, Hoa Kỳ nước sản xuất gần 50% tổng sản lượng, lại nước khác sản xuất Sản lượng ngô xuất giới trung bình hàng năm khoảng 80 triệu Trong đó, Hoa Kỳ nước xuất chiếm ... Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai - 24 1.4.5 Một số sản phẩm nước giải khát từ trà xanh, râu ngô, mật ong - 28 - iii CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU -...
- 127
- 1,201
- 4
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài
... thuyt ca quỏ trỡnh lờn men lactic 17 1.2.5.1 Quỏ trỡnh lờn men tng quỏt ca vi khun lactic 17 1.2.5.2 Nhúm vi sinh vt lờn men lactic 19 1.2.5.2.1 Vi khun lactic 19 iii ... trỡnh lờn men lactic 1.2.5.1 Quỏ trỡnh lờn men tng quỏt ca vi khun lactic Lờn men lactic l mt nhng quỏ trỡnh sinh hoỏ ph bin thiờn nhiờn, ú l quỏ trỡnh chuyn hoỏ cỏc cht gluxớt thnh acid lactic ... hot ng ca enzim lacticodehydrogenase tr thnh acid lactic Lacticodehydrogenase CH3COCOOH + 2H CH3CHOHCOOH Nhúm vi khun lactic d hỡnh: to quỏ trỡnh lờn men phc hn, gi l lờn men lactic d hỡnh, chỳng...
- 81
- 1,173
- 7
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
... miền đất nƣớc, cho sản lƣợng lớn ổn định Vì vây, mạnh dạn thực đề tài : Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm nhằm đáp ứng nhu cầu giải khát ngƣời tiêu dùng, ... chính: - Lên men ứng dụng nấm men: sản xuất rƣợu etylic, sản xuất bia, sản xuất bánh mỳ, sản xuất glyceryl… - Lên men ứng dụng vi khuẩn: sản xuất acid lactic, acid acetic, acid butyric… - Lên men ... nghiệm, xây dựng bảng sở chấm điểm cảm quan cho sản phẩm nƣớc giải khát lên men lactic từ hồng xiêm nhƣ sau: 35 Bảng 2.3 Bảng sở chấm điểm cảm quan sản phẩm nƣớc giải khát lên men lactic từ hồng...
- 76
- 1,100
- 8
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh và nha đam
... Malt đậu xanh Đậu xanh thu mua từ chợ Nha Trang, đậu xanh sử dụng đề tài loại đậu xanh vỏ Sau đậu xanh cho nảy mầm để thu malt đậu xanh Malt đậu xanh tươi sấy khô để tạo tính chất đặc trưng malt ... nước giải khát từ malt nha đam đậu xanh Điểm chưa có Cơ sở đánh giá trọng lượng HÀM Lượng nha đam hài hòa dễ uống LƯỢNG Lượng nha đam ít, dễ uống NHA Lượng nha đam ít, dễ uống ĐAM Lượng nha đam ... mạnh nghiên cứu nhằm đưa sản phẩm có chất lượng cao Dưới hướng dẫn cô GS.TS Trần Thị Luyến tìm tòi thân, em thực để tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh nha đam ...
- 89
- 694
- 3
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai
... TS LÊ VĂN KHẨN thực đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ nhàu – dứa đóng chai Do bƣớc đầu làm quen với công tác nghiên cứu nhằm vận dụng kiến thức học vào thực ... chần nhàu Xác định chế độ chần dứa Nghiên cứu xác định chế độ ủ dịch nhàu Nghiên cứu xác định chế độ phối chế: Nghiên cứu tỉ lệ pha loãng nuớc chần dứa Nghiên cứu tỉ lệ phối chế dứa Nghiên ... thí nghiệm 26 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG – NỘI DUNG – PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG – NỘI DUNG – PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1.ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU: 2.1.1.Nguyên liệu chính: Trái nhàu: Trái nhàu...
- 92
- 806
- 4
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai
... CẢM ƠN Qua tháng thực tập phòng thí nghiệm môn công nghệ thực phẩm em hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh- gừng đóng chai , với nỗ lực cố gắng thân với ... tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn Th.S Lê Thị Tưởng TS Vũ Duy Đô em thực đề tài” Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống Chè xanh ... trí thí nghiệm 2.5.1.Bố trí thí nghiệm tổng quát Gừng Chè xanh Xác định chế độ Xác định chế độ chần Xác định tỉ lệ trà xanh – gừng Xác định chế độ nấu chiết trà xanh – gừng Dịch trà xanh – gừng...
- 97
- 646
- 0
nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây thạch dừa bổ sung carrageenan
... Bánh Cupcake chanh dây Hình 1.5 Râu câu chanh dâyHình 1.6 K o d o b sung chanh dây 14 1.2 KHÁI QUÁT V CARRAGEENAN VÀ NG D NG C A CARRAGEENAN 1.2.1 L ch s phát hi n carrageenan [4] Carrageenan ... t 1000 chai nư c gi i khát chanh dây – th ch d a 62 vi DANH M C HÌNH Hình 1.1 Chanh dây tím Hình 1.2 Chanh dây vàng Hình 1.3 Kem chanh dây mát l nh 13 ... QUAN 1.1 Khái quát v chanh dây lĩnh v c s d ng chanh dây 1.1.1 Tên g i [ 6] • H : L c Tiên • Tên thư ng g i: chanh dây, l c tiên, dây mát, trái mê ly, dây l c tiên tr ng, dây chùm bao tr ng, mát...
- 92
- 699
- 5
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây và dưa leo đóng chai
... có giá trị dược liệu quý vào ăn uống hàng ngày em thực đồ án nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây dưa leo đóng chai Đề tài bao gồm nội dung ... siro nước đường bổ sung f Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ pectin 49 18 20 22 Sau chọn tỷ lệ dưa leo /chanh dây, nước/ dưa leo -chanh dây, siro nước đường/hỗn hợp dịch dưa leo -chanh dây + nước ta ... dịch dưa leo /chanh dây 47 -nước -Siro -pectin d Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ nước/ hỗn hợp dịch dưa leo -chanh dây Sau xác định tỷ lệ dịch dưa leo /chanh dây ta tiến hành xác định tỷ lệ nước/ hỗn...
- 81
- 474
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ bột sắn dây
... trồng sản xuất bột sắn dây nước ta 1.1.4 Một số nghiên cứu nước công dụng bột sắn dây 1.1.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 1.1.5 M ột số sản ... Thanh trùng làm nguội Dán nhãn Sản phẩm Hình 2.1 Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát từ bột sắn dây Đường, bột sắn dây 25 Thuyết minh quy trình Để sản phẩm chế biến có chất lượng ... quan cho sản phẩm nước giải khát từ bột sắn dây ………………………………………………… 42 Bảng 3.3 Điểm cảm quan sản phẩm………………………………………………60 Bảng 3.4 Kết kiểm tra tiêu vi sinh vật nước giải khát từ bột sắn dây ….60...
- 80
- 2,446
- 14
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ Gấc
... 37 1.3.4.1 Quy trình t ng quát nư c gi i khát óng chai 37 1.3.4.2 Thi t minh quy trình: 38 CHƯƠNG 2: 2.1 I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 43 i tư ng nghiên c u ... y tinh 47 2.2 N i dung nghiên c u 47 2.3 Quy trình công ngh d ki n 48 2.3.1 Sơ quy trình 48 2.3.2 Thuy t minh quy trình 49 2.4 Phương pháp ... 3.3.7 K t qu nghiên c u th i gian 3.3.8 K t qu nghiên c u xác ng hóa 77 nh th i gian trùng 78 3.4 Quy trình s n xu t hoàn thi n 80 3.4.1 Quy trình s n xu t nư c gi i khát t g...
- 139
- 1,741
- 12
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát linh chi - la hán quả đóng chai
... quan sản phẩm nước giải khát Linh chi – La hán 70 Bảng 3.16 Tiêu chuẩn vi sinh sản phẩm nước giải khát Linh chi – La hán 70 Bảng 3.17 Chi phí sản xuất chai sản phẩm ... dạng hoá sản phẩm nước giải khát, thời gian thời tiết bước vào giai đoạn nắng nóng Do vậy, Em tiến hành nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm “ nước giải khát Linh Chi – La hán đóng chai Sinh ... 49TP-1 Khoa : Chế biến Trường đại học Nha Trang Tên đề tài: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM NƯỚC GIẢI KHÁT LINH CHI – LA HÁN QUẢ ĐÓNG CHAI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ...
- 99
- 1,024
- 5
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà vối hương chanh đóng chai
... trình sản xuất sản phẩm Trà vối hương chanh đóng chai Xác định pH, hàm lượng chất khô sản phẩm Xây dựng thang điểm cảm quan cho sản phẩm Trà vối hương chanh đóng chai 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... ổn định pH cho sản phẩm Hương chanh tự nhiên Tinh dầu chanh sử dụng dạng n ước Tác dụng: tạo hương thơm đặc trưng tự nhiên cho sản phẩm Trà vối hương chanh Nước Nước sử dụng sản xuất đảm bảo chất ... chế nước trà vối với chất phụ gia Xác định chế độ trùng Hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm Trà vối hương chanh Xác định pH, hàm lượng chất khô sản phẩm Xây dựng thang điểm cảm quan cho sản...
- 90
- 811
- 7
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả)
... LỜI CẢM ƠN Qua ba tháng thực đề tài tốt nghiệp phòng thí nghiệm, em hoàn thành đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả) Để đạt đƣợc kết ... nhu cầu thực tế em chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán Quả) Với kết hợp hài hòa ba loại thảo mộc tạo nên hƣơng vị nhẹ, giúp mát ... 72 Hình 3.13 Sản phẩm thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả) 80 Hình 3.14 Thiết kế nhãn nƣớc giải khát Bắc thảo mộc 20 LỜI MỞ ĐẦU Tính...
- 117
- 986
- 7
Từ khóa: nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống trà xanh – hoa cúc đóng chainghiên cứu sản xuất thử nghiệm mayonnaise ít chất béo từ dầu hạt cải và gel kappa–carrageenannghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xoài chiên chân không bằng shorteningnghiên cứu sản xuất thử nghiệm và ứng dụng thuốc trừ sâu vi sinh dạng bột diệt một số sâu hại cây trồng nông nghiệpcông nghệ sản xuất rượu bia nước giải khátcông ty sản xuất kinh doanh nước giải khát bqpnghiên cứu sản xuất chế phẩm dịch thuỷ phân từ thịt hàu biển crassostrea lugubris dùng trong thực phẩmcầu tiêu dùng và sản xuất rượu bia nước giải khát trong nước sẽ tăng lên rất caonghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàuthủ tục tuyển chọn xét chọn tổ chức cá nhân chủ trì thực hiện dự án sản xuất thử nghiệm thuộc các chương trình khoa học công nghệ trọng điểm cấp nhà nước giai đoạn 20062010đề tài nghiên cứu tổ chức sản xuất thử nghiệm các sản phẩmnghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấmnghiên cứu sản xuất nước giải khát cao lá vằng đóng chainghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sennghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanhBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ