Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ Lạc tiên

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

... ã nghiên c u th c hi n tài Nghiên c u quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát chanh dây lên men M c ích c a tài - Xây d ng quy trình ch bi n th nghi m nư c gi i khát lên men d ch chanh dây ... nhi u ki u lên men khác Tuy nhiên, có hai hình th c lên men lên men y m khí lên men hi u khí Lên men NGK trình lên men y m khí v i s có m t c a n m men, chúng s chuy n hóa ng lên men thành etanol ... nhân lên men Tác nhân c a trình lên men nư c gi i khát n m men Saccharomyces cerevisiae D a vào c tính c a trình lên men mà n m men c chia làm d ng chính: - N m men n i: Gây s lên men n i, lên men...

73
2,599
15

Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men ppt

nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả sơri

... thích h p 73 3.2 xu t quy trình công ngh s n xu t rư u vang t qu sơri 77 3.2.1 Sơ quy trình công ngh 77 3.2.2 Thuy t minh quy trình .78 3.2.2.1 Sơri .78 3.2.2.2 ... c nghiên c u ch bi n sơri, xu t rư u vang v n c bi t công ngh s n c p thi t Chính t nh ng yêu c u trên, em ti n hành th c hi n tài: “ Nghiên c u quy trình s n xu t th nghi m rư u vang t qu sơri ... thích h p xu t quy trình s n xu t th nghi m rư u vang sơri 3 CHƯƠNG I: T NG QUAN 1.1 T NG QUAN V RƯ U VANG 1.1.1 Khái quát v rư u vang 1.1.1.1 L ch s phát tri n rư u vang [8] Rư u vang m t s n...

100
1,121
2

nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả thanh trà

... nguyên liệu từ loại  Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang chanh dây, Đào Thu Hương, K47 – khoa Chế biến, trường Đại học Nha Trang  Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang xoài, ... rượu vang từ số loài trái khác nho nghiên cứu sản xuất rượu vang từ mãng cầu xiêm Nigeria [7] 32 1.3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang nước Ở Việt Nam, ngành sản xuất rượu vang thực ... lóc trà, ga sốt trà o Mứt trà 31 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC [5, 6, 7, 12] 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang giới Loài người biết làm rượu vang từ...

92
1,080
4

NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT THỬ NGHIỆM mứt từ cùi dưa hấu

... 2.2.Nội dung nghiên cứu 25 2.3.Phương pháp nghiên cứu 25 2.4 .Quy trình dự kiến sản xuất mứt từ cùi dưa hấu 26 2.4.1.Sơ đồ quy trình sản xuất mứt cùi dưa hấu 26 ... dưa hấu Hình 1.2: Dưa hấu ruột vàng Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất mứt đông 11 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất mứt bí 15 Hình 1.5: Quy trình sản xuất ... 5215 – 79  Xử lý số liệu Microsoft office Excel 2.4 Quy trình dự kiến sản xuất mứt từ cùi dưa hấu 2.4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt từ cùi dưa hấu Nguyên liệu Xử lý Vỏ xanh Rửa lần Cắt miếng Ngâm...

78
2,303
18

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn

... gama() B sung rong (m=*) T = 43-450 C Lờn men t=* Sa chua Bo qun lnh Hỡnh 2.1 S quy trỡnh d kin sn xut sa chua rong sn 27 2.3.2 Thuyt minh quy trỡnh Trong mi cụng on thỡ thụng s ca quy trỡnh c ... sn xut sa chua c 21 Hỡnh 1.4 S quy trỡnh sn xut sa chua ung 22 Hỡnh 2.1 S quy trỡnh d kin sn xut sa chua rong sn 26 Hỡnh 2.2 S b trớ thớ nghim xỏc nh thi gian ngõm rong ... thi gian lờn men ca sa chua 59 Hỡnh 3.12 th biu din s bin i chua ca sn phm thi gian lờn men sa chua 60 Hỡnh 3.13 S quy trỡnh sn xut sa chua rong sn 63 LI NểI U...

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

... đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam Đề tài nghiên cứu nội dung sau: - Nghiên cứu tăng trưởng số lượng tế bào nấm men trình nhân giống nấm men - Nghiên cứu điều ... rượu bị đục 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất vang giới Người ta biết làm rượu vang từ 2000 năm trước công nguyên Đến thời trung cổ nhu cầu rượu vang ... Rượu vang từ cam sành loại rượu lên men xác Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng để nghiên cứu đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ cam sành sau: Cam Rửa, bóc vỏ Ép Dịch Điều...

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

68
1,168
4

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây và dưa leo đóng chai

... có giá trị dược liệu quý vào ăn uống hàng ngày em thực đồ án nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây dưa leo đóng chai      Đề tài bao gồm nội dung ... siro nước đường bổ sung f Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ pectin 49 18 20 22 Sau chọn tỷ lệ dưa leo /chanh dây, nước/ dưa leo -chanh dây, siro nước đường/hỗn hợp dịch dưa leo -chanh dây + nước ta ... dịch dưa leo /chanh dây 47 -nước -Siro -pectin d Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ nước/ hỗn hợp dịch dưa leo -chanh dây Sau xác định tỷ lệ dịch dưa leo /chanh dây ta tiến hành xác định tỷ lệ nước/ hỗn...

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ bột sắn dây

... trồng sản xuất bột sắn dây nước ta 1.1.4 Một số nghiên cứu nước công dụng bột sắn dây 1.1.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 1.1.5 M ột số sản ... Thanh trùng làm nguội Dán nhãn Sản phẩm Hình 2.1 Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát từ bột sắn dây Đường, bột sắn dây 25 Thuyết minh quy trình Để sản phẩm chế biến có chất lượng ... quan cho sản phẩm nước giải khát từ bột sắn dây ………………………………………………… 42 Bảng 3.3 Điểm cảm quan sản phẩm………………………………………………60 Bảng 3.4 Kết kiểm tra tiêu vi sinh vật nước giải khát từ bột sắn dây ….60...

80
2,446
14

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ Gấc

... 37 1.3.4.1 Quy trình t ng quát nư c gi i khát óng chai 37 1.3.4.2 Thi t minh quy trình: 38 CHƯƠNG 2: 2.1 I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 43 i tư ng nghiên c u ... y tinh 47 2.2 N i dung nghiên c u 47 2.3 Quy trình công ngh d ki n 48 2.3.1 Sơ quy trình 48 2.3.2 Thuy t minh quy trình 49 2.4 Phương pháp ... 3.3.7 K t qu nghiên c u th i gian 3.3.8 K t qu nghiên c u xác ng hóa 77 nh th i gian trùng 78 3.4 Quy trình s n xu t hoàn thi n 80 3.4.1 Quy trình s n xu t nư c gi i khát t g...

139
1,740
12

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ Lạc tiên

... thuật qui trình sản xuất - Đề xuất qui trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ lạc tiên, cỏ - Tính chi phí nguyên liệu cho đơn vị sản phẩm 3 Chương TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan đồ hộp nước uống ... tham khảo trình sản xuất nước uống từ lạc tiên cho người nghiên cứu, sản xuất lĩnh vực thực phẩm 2 Ý nghĩa thực tiễn: - Tạo loại sản phẩm thị trường, đa dạng hóa sản phẩm nước giải khát đóng ... Hình 1.2 Thuốc an thần từ lạc tiên Hình 1.3 Nước giải khát từ lạc tiên Hình 1.4 Quả lạc tiên 10 Hình 1.5 Một số sản phẩm từ lạc tiên thị trường 16 Hình...

105
1,270
9

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm trà hòa tan từ Mã đề, Kim tiền thảo và Cỏ ngọt

... 94 vi 3.10 Đề xuất quy trình sản xuất trà hòa tan từ Mã đề, Kim tiền thảo Cỏ 96 3.11 Kết sản xuất thử nghiệm đánh giá chất lượng sản phẩm trà hòa tan từ Mã đề, Kim tiền thảo Cỏ 99 ... chất hòa tan chiết xuất từ nguyên liệu đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm trà hòa tan từ Mã đề, Kim tiền thảo Cỏ - Sản xuất ... cho đề tài tốt nghiệp sau: “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM TRÀ HÒA TAN TỪ MÃ ĐỀ, KIM TIỀN THẢO VÀ CỎ NGỌT” Mục đích đề tài: tạo sản phẩm trà thảo dược hòa tan có chức nhiệt, giải độc,...

143
1,718
16

nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm mực rim me từ nguyên liệu đầu và dè mực xà khô

... người sản xuất nên 299thông qua nên định chọn đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất thử 30 0nghiệm mực rim me từ nguyên liệu đầu dè mực xà khô 3012 Mục tiêu nghiên cứu 302 Mục tiêu nghiên cứu đề ... người sản xuất 3063 Nội dung nghiên cứu 307 Đồ án “ nghiên cứu quy trình sản xuất mực rim me từ nguyên liệu đầu dè 30 8mực xà khô gồm có nội dung sau: 21 22 309 Tổng quan nguyên liệu mực xà 310 ... 951 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 9522.1 Đối tượng nghiên cứu 9532.1.1 Nguyên liệu 9542.1.1.1 Mực xà 955 Nguyên liệu đầu dè mực xà khô tách từ mực xà khô nguyên 956con mua cảng...

123
1,646
4

Xem thêm