0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Công nghệ thực phẩm >

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít

Tài liệu Tiểu luận môn Công nghệ chế biến thuỷ sản - xúc sản docx

Tài liệu Tiểu luận môn Công nghệ chế biến thuỷ sản - xúc sản docx

... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Nhomac169@gmail.com Surimi – Surimi ... loại sản phẩm Dưới nội dung tiểu luận “Surimi-Surimi seafood”, hy vọng qua tiểu luận nhóm chúng em cung cấp cho cô bạn số kiến thức quy trình sản xuất vai trò surimi đời sống Vì nguồn tài liệu ... gọn - Cá nạp liệu thủ công tay Nhóm – ĐHTP3 Thiết bị cắt đầu cá thông dụng - Thiết bị có băng chuyền nhập liệu tháo liệu nên xử lý số lượng sản phẩm nhiều - Sử dụng cho kích cỡ cá Nếu tàu cá -...
  • 72
  • 1,354
  • 0
báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả công nghệ sản xuất rượu mùi liquor từ quả dâu tây

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả công nghệ sản xuất rượu mùi liquor từ quả dâu tây

... dâu tây : Quả dâu tây loại giả, nghĩa phần cùi thịt không bắt nguồn từ bầu nhụy, mà hạt mà người ta nhìn thấy từ bên ngoài, thực tế chúng dạng bế Tình hình sản xuất dâu tây nước năm 2011: 3.RƯỢU ... tây nước năm 2011: 3.RƯỢU MÙI: Rượu mùi ( liquor ) loại thứ uống pha chế có cồn ( có tên khoa học liqueur xuất phát từ chữ Latin “ liquifacere “ có nghĩa hòa tan Sản phẩm rượu hòa tan cồn tinh luyện, ... sinh vật gây bệnh 5.4 Chất điều vị: chế phẩm acid citric Bảng : tiêu hóa lý chế phẩm acid citric sản xuất rượu mùi Bảng: tiêu cảm quan acid citric rượu mùi Tên tiêu Tên đơn vị Yêu cầu Stt Tên...
  • 31
  • 798
  • 0
báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả chủ đề chôm chôm

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả chủ đề chôm chôm

... ngọt, tróc vỏ Quả nhỏ, nặng khoảng 15- 20g • Chôm chôm ta: tròn nhỏ, thịt mỏng, không tróc, có vị chua, hương vị không ổn định Chôm chôm Java Chôm chôm Thái Chôm chôm nhãn Chôm chôm ta 1.3 Thu ... giống chôm chôm trồng chủ yếu miền nam Việt Nam • • Chôm chôm Java: có nguồn gốc từ Indonesia, gai ngắn dai Chôm chôm Xiêm: to, chín màu đỏ sẫm, ăn ngọt, thịt giòn, tróc dễ bị ép • Chôm chôm nhãn: ... PHẨM • Trái chôm chôm chủ yếu sản xuất dùng để tiêu thụ ăn tươi nước xuất Nhưng gặp trở ngại ế hàng, chợ tồn trữ lâu được, từ người trồng chôm chôm có suy nghĩ chế biến trái chôm chôm để tiêu...
  • 48
  • 1,320
  • 0
báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả nha đam và các sản phẩm từ nha đam

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả nha đam và các sản phẩm từ nha đam

... Nam, sản phẩm từ nha đam chủ yếu biết đến dạng thực phẩm mỹ phẩm NỘI DUNG I II III • Tổng quan về nha đam • Quy trình công nghệ Nha đam bán thành  phẩmvà thiết bị sử dụng PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ NHA ĐAM ... Bán thành  phẩm Nước nha đam Thạch Thạch nha đam Gỏi nha đam Ph ế  liệu Nhựa Vỏ Chè nha đam  Nước nha đam Ob  Sản xuất từ 100% nha đam tươi  Công dụng: lọc thể, làm mát gan, đẹp da, kích ... Sản phẩm Các thành phần trong nước nha đam: o Nha đam o Đường  o Nước o Các chất phụ gia ­ acid citric ­ acid ascorbic  ­ Natri benzoat ­ xanthan gum ­ Hương liệu  Sản phẩm thạch nha đam Nha  đam...
  • 51
  • 1,139
  • 0
báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít

... GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • • • Mít lạnh đông sản phẩm chế biến từ mít tươi Cấp đông nhiệt độ -40oC Trữ đông nhiệt độ -18 oC  vừa dạng thành phẩm,  vừa dạng bán thành phẩm (sản xuất nước mít, bánh, ... Fe Nước múi mít nhiều: mít mật (82,2%), mít dai (85,4%) Vùng nguyên liệu Việt Nam NGUYÊN TẮC Mít có mặt khắp vùng miền:  Miền Nam  giống mít không hạt mít tố nữ…  Miền Trung Mít Quảng Trị,… ... 22000:2005,BRC Việt Nam Thương hiệu MT FRUIT Tiêu chuẩn Mít tố nữ Nguyên liệu mít Quy trình công nghệ Tiêu chuẩn sản phẩm Nguyên liệu mít Giá trị mít Giá trị dinh dưỡng cao  Dễ tiêu hóa với đường...
  • 33
  • 1,005
  • 1
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu chức năng của bao bì

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu chức năng của bao

... vật liệu bao bì: a) Lịch sử phát triển loại bao bì: nói lên tiến Công nghệ Thực Phẩm với công nghệ vật liệu làm bao Bao thực phẩm chức quan trọng chứa đựng bảo quản thực phẩm, gắn liền ... pháp đóng gói Bao Bao kín Bao hở Các dạng bao thực phẩm Chứa đựng sản phẩm làm nhiệm vụ ngăn cách không Bao gian xung quanh vật phẩm thành hai môi trường kín Môi trường bên Thực phẩm ... Sản Phẩm Chất lượng sản phẩm … Nội dung I Giới Thiệu Về Bao Bì: 1.Định Nghĩa Về Bao 2.Lịch Sử Phát Triển & Phân Loại Của Bao 3.Xu Hướng Bao Thực Phẩm Hiện Nay II Chức Năng Của Bao Bì: ...
  • 47
  • 1,389
  • 0
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu về mã số mã vạch của hàng hóa bán lẻ

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu về mã số mã vạch của hàng hóa bán lẻ

... Trân NỘI DUNG CHÍNH Tìm hiểu MSMV Tìm hiểu EAN Đọc vạch in vạch TÌM HIỂU VỀ MSMV Ố S Ã CH M Ạ V ? Ã Ì M G À L MÃ SỐ MÃ VẠCH LÀ GÌ ? số vạch là một trong những công nghệ nhận  dạng và thu thập dữ liệu tự động dựa trên nguyên tắc:  ... phối, bán lẻ tới người tiêu dùng ĐẶC ĐIỂM CỦA MSMV - số vạch hàng hoá bao gồm hai phần: số hàng hoá vạch phần thể số vạch máy đọc • số dãy số tự nhiên từ – xếp theo quy luật • ... từ EAN-13 VL Số logic 12 chữ số số vật phẩm EAN-13 12 chữ số MS EAN-13 Số kiểm tra C MÃ SỐ ĐƠN VỊ GỬI ĐI EAN-14 Cấu tạo EAN-14 từ EAN-8 VL 00000 chữ số số EAN-8 C Số logic chữ số...
  • 49
  • 1,616
  • 5
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì ghép nhiều lớp

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì ghép nhiều lớp

... Company Logo NỘI DUNG C1 Giới thiệu bao màng nhiều lớp C2 Phương pháp chế tạo màng nhiều lớp C3 Các phương pháp ghép màng C4 Ưu nhược điểm bao nhiều lớp C5 Bao Tetrapark www.themegallery.com ... Giới thiệu bao màng nhiều lớp Định nghĩa Mục đích Ứng dụng Cấu trúc 1.1 Định nghĩa Bao màng nhiều lớp loại bao cấu tạo từ nhiều lớp vât liệu khác như: giấy, nhôm, nhựa,… lớp vật liệu ... Khả in ấn bao LDPE kém, bị chiếu xạ trở nên vàng, suốt, cứng, giòn www.themegallery.com Company Logo Cách đóng gói bao Tetrapak Sơ đồ đóng gói vô trùng TIỆT TRÙNG BAO BÌ RÓT SẢN PHẨM TRONG...
  • 56
  • 2,013
  • 2
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì giấy, bao bì vận chuyển

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì giấy, bao bì vận chuyển

... CỦA BAO BÌ VẬN CHUYỂN: GIẤY BÌA GỢN SÓNG – ỨNG DỤNG CẤU THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA GIỚI TẠO BAO BÌ GIẤY -CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA BAO BÌ VẬN CHUYỂN ... gạo, lúa mì) CÁC LoẠI GiẤY BAO GÓI LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM dùng •Giấy liệu: để bao gói chia thành nhóm theo thành phần phối bao •Giây làm rấtthực phẩm thường dạng bao hở giấy có tính thấm khí ... CẤU TẠO BAO BÌ GIẤY Giới Giới thiệu bao giấy • • • Bao làm từ vật liệu xellulo gọi tắt bao giấy, bao giấy phát triển nghành công nghiệp giấy xenllulo Sợi xellulo khai thác từ thực vật...
  • 43
  • 1,241
  • 1
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì kim loại

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì kim loại

... VỀ BAO KIM LOẠI I LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA BAO KIM LOẠI II ĐẶC ĐIỂM III PHÂN LOẠI BAO KIM LOẠI I SƠ LƯỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA BAO KIM LOẠI • Bao kim loại phát triển thành ngành công ... 3: SẢN PHẨM THÍCH ỨNG VỚI BAO KIM LOẠI Thị trường bao kim loại: • Do có nhiều ưu điểm trội mà bao kim loại ứng dụng rộng rãi hầu hết loại mặt hàng thực phẩm, đặc biệt nhóm thực phẩm đồ ... nhiều loại sản phẩm thực phẩm • Quy trình sản xuất đóng hộp thực phẩm tự động hóa  THEO VẬT LIỆU THEO CÔNG NGHỆ  III PHÂN LOẠI BAO BÌ CHƯƠNG II: CẤU TẠO CỦA BAO KIM LOẠI CẤU TẠO THEO PHÂN LOẠI...
  • 62
  • 2,133
  • 7
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì thủy tinh

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu bao bì thủy tinh

... 2005100023 CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM Nhóm NỘI DUNG NỘI DUNG GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH NGUYÊN LIỆU NẤU THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ THỦY ... CỦA BAO BÌ THỦY TINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THỦY TINH NẮP Nhóm LOGO GiỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO Bao vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bao BÌ THỦY TINH bọc, phủ kín ... hàm lượng Fe , 3+ Fe đáp ứng yêu CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM cầu loại thủy tinh Nhóm THUYẾT MINH QUY TRÌNH RỬA-CHÀ XÁT CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM Nhóm THUYẾT MINH QUY...
  • 67
  • 1,517
  • 2
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu cách ghi nội dung nhãn hàng hóa

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu cách ghi nội dung nhãn hàng hóa

... Lục Tổng quan Nội dung ghi nhãn hàng hóa Phần 1: Nội dung ghi nhãn bắt buộc Phần 2: Nội dung ghi nhãn khuyến khích Phần 3: Trình bày nội dung ghi nhãn Phần 4: Đăng kí nhãn hàng hóa Việt Nam I ... hàng hóa bao thực phẩm, thường dùng nhãn ghi tiếng Việt Nam để giải thích nhãn hàng hóa sản phẩm ngoại nhập 2 Nội dung ghi nhãn hàng hóa Phần 1: Nội dung ghi nhãn bắt buộc Tên thực phẩm Liệt ... bao - Nhãn gián tiếp: nhãn sản xuất rời, sau dán lên bao - Ngoài ra, có thêm nhãn phụ Nhãn phụ bao thực phẩm nơi ghi thương hiệu, hình ảnh phần phụ trợ giải thích cho nhãn hàng hóa bao...
  • 43
  • 1,639
  • 5
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu chung các loại vật liệu làm bao bì thực phẩm

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu chung các loại vật liệu làm baothực phẩm

... CÁC LOẠI VẬT TỔNG QUAN LIỆU LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM ỨNG DỤNG TỔNG QUAN Khái niệm bao Bao loại vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bao gồồ nhiềồ m u Phân loại bao ... phẩm Bao thủy tinh Bao kim loại Các loại bao thường sử dụng thực Bao plastic phẩm Bao giâấ y Bao nhiêỀ lớp u Bao thủy tinh Giới thiệu Bao thủy tinh đựng thực phẩm gôồ loại ... kín trực tiêế thực ẩm p Bao hở CÁC LOẠI VẬT LIỆU LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM Những yêu câỀ u chung Các loại bao thường sử dụng thực phẩm Vêồ phải giữ nguyên thành phấồ hóa học sản phẩm so với...
  • 44
  • 1,275
  • 0
báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩmquá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩmquá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói

... người ta kết hợp tạo hình tiệt trùng bao rót sữa vào bao hệ thống thiết bị rót CÔNG NGHỆ BAO GÓI VÔ TRÙNG CÔNG NGHỆ BAO GÓI VÔ TRÙNG Là trình thực phẩm bao tiệt trùng riêng sau chiết ... CÔNG NGHỆ BAO GÓI VÔ TRÙNG Lịch sử công nghệ đóng gói trùng  1951: Tetra Pak công bố công nghệ đóng gói trùng đầu tiên: công nghệ rót liên tục sản phẩm sữa tiệt trùng vào ống bao ... trường tiệt trùng  1954: Tetra Pak hợp tác với Ursina/Alpura đóng sản phẩm tiệt trùng bao giấy cho sản phẩm sữa tiệt trùng CÔNG NGHỆ BAO GÓI VÔ TRÙNG Lịch sử công nghệ đóng gói trùng CÔNG...
  • 49
  • 1,258
  • 1
Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt  thủy sản

Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản

... chất lượng sản phẩm hiểu suất quy trình sản xuất công nghệ sản xuất surimi sản phẩm mô từ surimi, xây dựng riêng cho công nghệ sản xuất mang tính đặc thù riêng cho tính chất công nghệ, nguyên ... hỏng nhanh thịt trình bảo quản, chế biến không hợp lý dễ dẫn đến thải bỏ lượng lớn thủy hải sản Một số loại cá nhỏ khó chế biến tìm nguồn tiêu thụ quy mô công nghiệp, chuyển đến để sản xuất thức ... nước mặt Sản lượng khai thác hàng năm loài cá vượt số 20 triệu Một nửa sản lượng dang dùng để chế biến thức ăn gia súc sản phẩm công nghiệp chưa có công nghệ hữu hiệu để tận dụng chúng làm sản phẩm...
  • 53
  • 1,226
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: báo cáo khoa học môn công nghệ chế biến thịt thủy sảntiểu luận môn công nghệ chế biến đồ hộp gà nấu đậutài liệu tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả pdfbáo cáo tốt nghiệp môn công nghệ ibài tiểu luận môn công nghệ sinh họcbài tiểu luận môn công nghệ thông tintiểu luận môn công nghệ sinh học môi trườngbao cao bai tap mon cong nghe dot nettieu luan mon cong nghe kim loaibáo cáo tiểu luận môn học kỹ thuật sinh thái đề tài nông nghiệp sinh tháibáo cáo tiểu luận môn nhiệt đông học hydrocacbonbáo cáo tiểu luận môn học lập trình mạngbáo cáo chuyên đề môn công nghệđại học sư phạm kỹ thuật tp hcm khoa công nghệ hóa học amp thực phẩm báo cáo tiểu luậnbáo cáo tiểu luận phụ gia trong công nghệ polymerNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP