tiểu luận vi sinh vật học thực phẩm các quá trình lên men thông thường
Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang
... CỦA THỰC PHẨM ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT (5t) Nguyên liệu sản xuất, thực phẩm chủ yếu động vật thực vật Đặc tính vật lý hóa học động vật thực vật dùng làm nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực ... Câu hỏi chương I: Vi sinh vật thực phẩm gì? Yêu cầu, nội dung môn học? Lịch sử phát triển vi sinh vật thực phẩm? Những tác động vi sinh vật thực phẩm? Chương II: CÁC QUÁ TRÌNH VI SINH QUAN TRỌNG ... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn vi sinh vật cá sống nước Lượng vi sinh vật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng vi sinh vật nước Khi trời mưa vi sinh vật...
- 105
- 4,011
- 35
noi dung on tap vi sinh vat hoc thuc pham
... kép Birnaviridae Reoviridae (4) Các họ virus động vật mang RNA mạch đơn Arenaviridae Bunyaviridae Caliciviridae Coronaviridae Filoviridae Flaviviridae VD: Virus Ebola Nodaviridae Parvoviridae ... cấu tạo tế bào, sinh lý, sinh thái… ứng dụng vi sinh vật, từ làm sở cho môn học vi sinh thực phẩm ứng dụng có liên quan đến vi sinh vật - Vi sinh vật học thực phẩm chuyên ngành vi sinh vật ứng dụng, ... kép Adenoviridae (adenovirus) Baculoviridae Hepadnaviridae VD: Hepatitis B virus (HBV)_virus vi m gan B Lây nhiễm qua đường ăn uống Herpesviridae VD: virus đậu gà Esptein-Barr virus Iridoviridae...
- 66
- 1,728
- 29
tiểu luận sơ cấp vi sinh vật học thực phẩm
... Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Quản lý phòng Kiểm Nghiệm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm GVGD Th.S Trương Bách Chiến Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ... Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Sắp xếp tài liệu 1.3.3 Lập danh sách tài liệu 1.3.4 Sử dụng tài liệu ... quan 1.1 Quản lý phòng Kiểm Nghiệm GVGD Th.S Trương Bách Chiến Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 Adf Adfh Adfh Adfh 1.1.8 Quản lý phòng...
- 5
- 821
- 14
giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
...
- 135
- 2,846
- 9
để tồn tại, vi sinh vật cần thực hiện những quá trình dinh dưỡng nào. ý nghĩa của từng quá trình dinh dưỡng đối với sự phát triển của vi sinh vật
... Để tồn tại, vi sinh vật cần thực trình dinh dưỡng Ý nghĩa trình dinh dưỡng phát triển vi sinh vật Cũng giống người hay loài động vật khác, muốn sinh trưởng phái triển vi sinh vật cần phải thực ... Các trình dinh dưỡng vi sinh vật ý nghĩa nguồn dinh dưỡng GVHD : TS.Tống Thị Thanh Hương Chương II Các trình dinh dưỡng vi sinh vật Để tồn tại, sinh trưởng phát triển, tế bào vi sinh vật phải ... 13/10/2012 Các trình dinh dưỡng vi sinh vật ý nghĩa nguồn dinh dưỡng GVHD : TS.Tống Thị Thanh Hương I Tổng quan vi sinh vật Trước nghiên cứu loại dinh dưỡng vi sinh vật cần có nhìn tổng quát trình nghiên...
- 30
- 882
- 0
tiểu luận vi sinh vật học nghiên cứu về vi khuẩn lao mycobacterium tuberculosis và bệnh lao phổi ở người
... vi khuẩn lao Một số đặc điểm sinh học vi khuẩn lao 3.1 Vi khuẩn lao có khả tồn lâu môi trường bên 3.2 Vi khuẩn lao vi khuẩn hiếu khí đòi hỏi mức độ cao oxy 3.3 Vi khuẩn lao sinh sản chậm 3.4 Vi ... bệnh: Bệnh lao phổi bệnh truyền nhiễm, vi khuẩn lao (Mycobacterium tuberculosis) gây Lao phổi bệnh lao thường gặp nhất, chiếm tới 80% tổng số bệnh lao Lao phổi thể lao gây lây nhiễm cho người ... Vi sinh vật y học, Bộ Y tế, Nhà xuất y học, 2007 Vi sinh vật y học, Vụ khoa học Đào tạo - Bộ Y tế Nhà xuất Y học, 2002 Vi sinh y học, Bộ môn vi sinh vật - Trường đại học Y Hà Nội Nhà xuất Y học, ...
- 14
- 3,476
- 24
TIỂU LUẬN MÔN VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SỰ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT
... TỔNG QUAN Sinh trưởng phát triển thuộc tính sở vi sinh vật Cũng động vật thực vật, vi sinh vật sinh trưởng phát triển Sinh trưởng tăng kích thước khối lượng tế bào, phát triển (hoặc sinh sản) ... lượng tế bào Sinh trưởng phát triển vi sinh vật khác, chủ yếu vi sinh vật đơn bào, không khác so với vi khuẩn, kiến thức chung sinh trưởng phát triển vi khuẩn ứng dụng vào vi sinh vật khác Điều ... sinh trưởng quần thể Sinh trưởng quần thể = sinh trưởng cá thể + sinh sản cá thể Trong vi sinh vật học nói đến sinh trưởng nói đến sinh trưởng quần thể (khác với nói tới sinh trưởng sinh vật...
- 27
- 1,052
- 5
tiểu luận vi sinh vật học thực phẩm các quá trình lên men thông thường
... nhóm đưa trình lên men bản: Quá trình lên men etilic Lên men lactic Lên men butiric lên men axeton - butanol Lên men focmic Lên men metan Lên men axatat Lên men propionic Bài tiểu luận nhóm nhiều ... lượng sinh trình lên men nhiều trình hô hấp hiếu khí III Phân loại qúa trình lên men Quá trình lên men etilic GV: Trần Quốc Huy Vi sinh học thực phẩm Nhóm Lời mở đầu Trái đất hình thành cách 4,6 ... thuộc chi Clostridium Quá trình lên men tạo axit butiric số sản phẩm khác gọi trình lên men butiric GV: Trần Quốc Huy 12 Vi sinh học thực phẩm Nhóm Lên men đồng hình thực tế xuất axit lactic...
- 20
- 1,116
- 1
tiểu luận vi sinh vật học thực phẩm lên men acetic
... nhóm thực phẩm lên men, thời gian lên men tàng trữ kéo dài hàng tuần, hàng tháng chí hàng năm Các nhà sản xuất định thời gian lên men tàng trữ thực nghiệm 18 Tiểu Luận Vi Sinh Vật Học Thực Phẩm ... trình lên men Tuyển chọn giống vi sinh vật - Trong công nghiệp vi sinh vi c lựa chọn giống vi sinh vấn đề quan trọng Nếu chọn giống vi sinh vật thỏa mãn tiêu chuẩn đặt đảm bảo 10 Tiểu Luận Vi Sinh ... nghệ lên men thực phẩm, nhiệt độ tối ưu trình lên men không trùng với nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng vi sinh vật Ví dụ sản xuất bia, sử dụng nấm men chìm nhiệt độ thích hợp trình lên men lên men...
- 24
- 870
- 2
BÀI TIỂU LUẬN VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP
... HỆ THỐNG NUÔI CẤY VI SINH VẬT I KHÁI QUÁT CHUNG Ngày nay, khái niệm sinh khối vi sinh vật hay sản phẩm trình lên men quen thuộc với nhiều người Công nghệ thu sinh khối vi sinh vật trình nuôi cấy ... chủng để thu khối lượng tế bào sau sinh trưởng với mục đích sử dụng sản phẩm thu công nghiệp thực phẩm, y tế, công nghiệp, nông nghiệp môi trường Sinh trưởng vi sinh vật tạo trao đổi chất, để sản ... BẢN CHẤT QUÁ TRÌNH SINH TRƯỞNG Nếu vi sinh vật đưa lần vào môi trường sinh trưởng, nuôi cấy ban đầu trải qua số giai đoạn hệ thống gọi nuôi cấy mẻ Quá trình sinh trưởng vi sinh vật chia làm giai...
- 6
- 1,753
- 26
Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
...
- 193
- 2,231
- 7
NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI CỦA CÁC YẾU TỐ VI SINH VẬT VÀ LÝ HOÁ TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU NẾP CẨM
... chọn đề tài: “ Nghiên cứu thay đổi yếu tố vi sinh vật lý hoá trình lên men rượu nếp cẩm MỞ ĐẦU Nội dung đề tài Xác định số lượng tổng số vi sinh vật hiếu khí thay đổi trình lên men Xác định ... số vi khuẩn lactic thay đổi trình lên men Xác định số lượng tổng số vi khuẩn sinh nội bào tử thay đổi trình lên men Xác định hàm lượng axit tổng số thay đổi trình lên men Xác định độ pH thay ... 30g men) Lên men (T0 = 28 - 300C, từ - ngày) Vắt Rượu nếp cẩm PHẦN TỔNG QUAN 1.3 Quy trình sản xuất rượu nếp cẩm 1.3.1 Nguyên liệu Nếp cẩm Bánh men PHẦN TỔNG QUAN 1.4 Hệ vi sinh vật rượu nếp cẩm...
- 24
- 737
- 1
Tiểu luận vi sinh vật học ứng dụng Vi nấm Trichoderma giải pháp bảo vệ thực vật
... hoạt tính sinh học - Thực vật sản xuất chất phủ thành tế bào Tình hình sử dụng Trichoderma nông nghiệp - Chế phẩm sinh học BIMA chứa vi nấm Trichoderma trung tâm công nghệ sinh học TP.HCM - Sản ... cảm ứng kháng bệnh, bất hoạt enzyme gây bệnh Hiện tượng giao thoa sợi nấm - Sợi nấm trichoderma vây quanh sợi nấm gây bệnh - Sợi nấm trichoderma thắt chặt lấy sợi nấm gây bệnh - Sợi nấm trichoderma ... chưa biết Điều kiện Sinh trưởng trichoderma - Là loài nấm hoại sinh đất - Muối NaCl làm giảm sinh trưởng phát triển số loài nấm Trichoderma - CO2 có ảnh hưởng đến sinh trưởng Trichoderma môi trường...
- 15
- 680
- 5
vi sinh vật học thực phẩm
... tạo sinh sản vi sinh vật Sinh lý vi sinh vật Vi sinh vật ứng dụng lên men thực phẩm 6 Vi sinh vật gây hại thực phẩm vấn đề an toàn thực phẩm Các phương pháp ức chế phát triển vi sinh vật thực phẩm ... 08/08/15 Tài liệu học tập Vi sinh vật học thực phẩm – Trần Quốc Huy – Trường ĐH CNTP - Tài liệu lưu hành nội Vi sinh vật học – Nguyễn Lân Dũng – NXB Giáo Dục, 2009 Vi sinh vật công nghiệp - Lê Xuân ... xây dựng, Hà nội 2001 Kiều Hữu Ảnh- Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm- NXB Giáo dục, 2010 Vi sinh vật học an toàn vệ sinh thực phẩm – NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2000 08/08/15 Đánh...
- 13
- 1,051
- 0
Từ khóa: bài giảng vi sinh vật học thực phẩmthí nghiệm vi sinh vật học thực phẩmgiáo trình vi sinh vật học thực phẩmcâu hỏi trắc nghiệm vi sinh vật học thực phẩmtrắc nghiệm vi sinh vật học thực phẩmtiêu chuẩn vi sinh vật trong thực phẩmthực tập vi sinh vật học thực phẩmtiểu luận vi sinh vật họcgiao vi sinh vật học thực phẩmvi sinh vật học thực phẩm kiều hữu ảnhtieu luan vi sinh vat hocvi sinh vat hoc thuc phamtieu luan vi sinh vat chi thi trong thuc phamchỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩmcác chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ