... Phytase, enzyme phân giải phytate và tiềm năng ứng dụng công nghệ sinh học A. Giới thiệu về phytate Phytate là một dạng phospho hữu cơ chiếm từ ... tận dụng lượng Ca, P, Fe, protein dễ tiêu và thải một lượng P rất thấp vào môi trường (Yohra và Satyariatayana, 2003) và nhiều thí nghiệm ứng dụng phytase vào trong thành phần thủy sản đã chứng ... trong thực vật, mô động vật và vi sinh vật kể cả con người. Tuy nhiên, những nghiên cứu đã chỉ ra rằng phytase ở vi sinh vật có ứng dụng nhiều nhất trong kỹ thuật sinh học. Mặc dù việc sản xuất...