... được xem là sản phẩm sữa lên men có lâu đời nhất Sữa chua Kefir bắt nguồn từ vùng núiKapca. Nguyên liệu làm sữa chua kefir là sữa dê, sữa cừu hoặc sữa bò. Sữa chua kefir có trạng thái ... nấm men, vi khuẩn tạo mùi thơm. Nấm kefir Hình ảnh về nấm kefir Một số sản phẩm sữa chua có thành phần hạt kefir khác nhau TÍNH CHẤT CẢM QUAN SỮA CHUA KEFIR GVHD : PGS.TS. Nguyễn Thị Minh ... thái đồng nhất, độ đặc vừa phải, vị chua và vị thơm tựnhiên của men kefir. Sữa chua kefir được sản xuất nhiềunước trên thế giới. Sữa chua kefir có tính giải khát tốt, tăng dịch vị, sử...