... Quy trình thực hiện bảo quản rau trái tươi bằng phương pháp chiếu xạ23 MỤC LỤCV. BẢO QUẢN BẰNG HÓA CHẤT 48[1,5,8,9] 48Nói chung dung bất kì một lọai hóa chất nào để bảo quản rau quả đều dẫn ... V. BẢO QUẢN BẰNG HÓA CHẤT[1,5,8,9]Nói chung dung bất kì một lọai hóa chất nào để bảo quản rau quả đều dẫn đến ít nhiều làm giảm khả năng đề kháng chống bệnh tật và ảnh hưởng đến chất lựơng ... trái tươi GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt- Khi kết hợp với các phương pháp bảo quản khác như bảo quản lạnh, hay bảo quản chân không thì hiệu quả có thể tăng nếu sử dụng cùng liều lượng chiếu...