nghiên cứu và ứng dụng chitosan trong bảo quản và cải thiện cấu trúc chả cá
Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm.
... KHUẨN CỦA CHITOSAN 12Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16 2. Sử dụng trong thực phẩm ... dụng để hòa tan chitosan. Thường sử dụng nhất là dung dịch chitosan 1% tại pH 4.0. Chitosan cũng tan trong dung dịch Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 8 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực ... nguyên nhân chính gây thối hỏng thực phẩm. Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 17 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50Chuối mau bị mốc khi bảo quản bằng cách thông thường.Chuối...
- 31
- 1,538
- 22
Ứng dụng chitosan trong bảo quản cá ngừ
... histamin trong các mẫu nghiên cứu theo thời gian bảo quản Nhìn chung theo thời gian bảo quản dưới tác động của điều kiện chế biến, phương pháp cấp đông, thời gian bảo quản và chế độ bảo quản, ... hiếu khí trên bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước khi bảo quản là 2,6.103 cfu/cm2. Sau cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -10°C trong thời gian bảo quản 45 ngày, tổng số vi sinh vật ... nghiệm bao gói phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màn g tối ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet kích...
- 7
- 662
- 4
Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua
... cảm ơn!45 Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh1.2.2.2 Sự hư hỏng trong quá trình bảo quản 28 1.2.2.3. Bảo quản rau quả 28 1.2.3. Ưu điển của chitosan trong bảo quản trái ... phẩm 38 Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh3.6.1. Bảo quản ở nhiệt độ thường 57 3.6.2. Bảo quản ở nhiệt độ lạnh 57 3.7. Biến đổi độ cứng của quả trong quá trình bảo quản 57 ... khoa học ứng dụng chitosan trong bảo quản trái cây 25 1.2.2.1.Các quá trình xảy ra khi bảo quản rau quả tươi 25 Đồ án tốt nghiệp kỹ sư thực phẩm 1 Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần...
- 92
- 2,669
- 37
ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm
... Mng Chitosan d phõn hy trong môi trường tự nhiên.Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 24 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN ... mixen trong đó. Chính nhờ đặc điểm quan trọng này chitosan ứng dụng trong sản phẩm thực phẩm chức năng. Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 16 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên ... CỦA CHITOSAN 12Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16 2. Sử dụng trong thực phẩm...
- 31
- 866
- 2
Nghiên cứu về nhận dạng tiếng nói tiếng việt và ứng dụng thử nghiệm trong điều khiển máy tính luận văn thạc sĩ
... nhỏ vào những công trình nghiên cứu đó, luận văn muốn nghiên cứu về nhận dạng tiếng nói tiếng Việt và ứng dụng thử nghiệm trong giao tiếp với máy tính để có thể nhận dạng tiếng nói tiếng Việt ... cơ bản và các phương pháp được sử dụng trong nhận dạng tiếng nói từ đó xây dựng một chương trình demo nhận dạng khoảng 20 từ tiếng Việt dùng để điều khiển máy tính bằng giọng nói. Luận văn gồm ... phức tạp của vấn đề nhận dạng tiếng nói tiếng Việt, luận văn này chỉ là bước nghiên cứu ban đầu cho nhận dạng tiếng nói tiếng Việt. vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Các tính chất của biến...
- 111
- 1,077
- 6
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THUẬT TOÁN TRONG MÁY HỌC VÀ ỨNG DỤNG
... tập dữ liệu. Một thuật toán máy học giám sát luôn có thể biến đổi thành một thuật toán máy học không giám sát (Langley 1996). Chuyên đề máy học PGS.TS. Vũ Thanh Nguyên 47 ỨNG DỤNG SAM CHO ... được.Các thuật toán máy học có thể giúp xử lý khi dữ liệu không đầy đử, không chính xác. Chuyên đề máy học PGS.TS. Vũ Thanh Nguyên 11Các thuật toán máy học được chia làm 3 loại: học giám sát, học ... Naïve Bayes được ứng dụng rất nhiều trong thực tế. Một trong những ứng dụng cụ thể là ứng dụng bài toán phân lớp. Đây là thuật toán được xem là đơn giản nhất trong các phương pháp phân lớp....
- 146
- 2,082
- 5
báo cáo nghiên cứu khoa học ' nghiên cứu quá trình biến tính bentonit thuận hải và ứng dụng hấp phụ ion mn2+ trong nước'
... 112 NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH BIẾN TÍNH BENTONIT THUẬN HẢI VÀ ỨNG DỤNG HẤP PHỤ ION MN2+ TRONG NƯỚC A STUDY ON THE MODIFICATION OF THUAN HAI BENTONITE AND USING IT FOR ADSORPTION OF MN2+ ION ... Tự Hải, Nghiên cứu thành phần cấu trúc và khả năng hấp phụ ion Pb2+ trong dung dịch nước của bentonit Thuận Hải, Tuyển tập báo cáo toàn văn Hội nghị toàn quốc các đề tài nghiên cứu cơ bản trong ... đun hỗn hợp và tỉ lệ rắn-lỏng. Kết quả biến tính được khảo sát bằng quá trình hấp phụ Mn2+ của bentonit- H. 2.2. Phương pháp hấp phụ tách ion Mn2+ trong nước: Quá trình hấp phụ được tiến...
- 6
- 465
- 1
Nghiên cứu thuỷ phân chitin, chitosan bằng enzyme hemicellulase và ứng dụng sản phẩm thủy phân vào bảo quản sữa tươi nguyên liệu
... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ******** LÊ THỊ TƯỞNG NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN CHITIN, CHITOSAN BẰNG ENZYME HEMICELLULASE VÀ ỨNG DỤNG SẢN PHẨM THỦY PHÂN VÀO BẢO QUẢN SỮA ... enzyme ngoại bào chitinase và chitosanase ứng dụng thủy phân chitin và chitosan của loài giáp xác[41]. Một nghiên cứu khác của Zhu và các cộng sự vào năm 2001 cho rằng dùng hemicellulase thủy ... nghiên cứu ngoài nước 1.6. Tổng quan về enzyme 1.6.1. Giới thiệu chung về enzyme 1.6.2. Một số nghiên cứu và ứng dụng của enzyme hemicellulase 1.6.2.1. Một số nghiên cứu về enzyme hemicellulase...
- 107
- 1,080
- 2
Tiểu luận môn CÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNG GIẢI THUẬT DI TRUYỀN VÀ ỨNG DỤNG
... 2CÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNGMỤC LỤCNguyễn Hữu Phước CH1301107 Trang 3CÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNGCHƯƠNG I: GIẢI THUẬT DI TRUYỀN1 Tổng quan về thuật giải di truyền Thuật giải di truyền ... CÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNGĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TINCÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNGĐề tài:GIẢI THUẬT DI TRUYỀN VÀ ỨNG DỤNGGVHD:GS. TSKH. ... CH1301107 Trang 1CÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNGLỜI NÓI ĐẦUNgày nay, cùng với sự phát tri n mạnh mẽ của khoa học và công nghệ thì khối lượng tri thức thu thập được ngày càng khổng lồ và cần phải...
- 37
- 586
- 1
Tiểu luận môn CÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN K-MEANS VÀ ỨNG DỤNG TRONG BÀI TOÁN PHÂN ĐOẠN ẢNH
... QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINHĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TINBÀI THU HOẠCH MÔNCÔNG NGHỆ TRI THỨC VÀ ỨNG DỤNGĐỀ TÀITHUẬT TOÁN K-MEANS VÀ ỨNG DỤNG TRONG BÀI TOÁN PHÂN ĐOẠN ẢNH GVHD: GS TSKH. Hoàng Văn ... độ ảnh hưởng của thuộc tính đến quá trình tạo các cụm.Chương III: ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN K-MEANS TRONG PHÂN ĐOẠN ẢNH 3.1. Giới thiệu về phân đoạn ảnh Phân đoạn ảnh là một thao tác ở mức thấp trong ... nhỏ nhất. Trong đó ci là một tập các điểm bên trong cụm i. Thuật toán K-means sử dụng khoảng cách Euclidean2.2. Thuật toán K-means Thuật toán K-means được dùng để giải bài toán về phân cụm hoạt...
- 20
- 604
- 2
Tiểu luận môn Máy học và ứng dụng THUẬT TOÁN K-MEANS VÀ ỨNG DỤNG TRONG BÀI TOÁN PHÂN ĐOẠN ẢNH
... II: THUẬT TOÁN K-MEANS 2.1. Giới thiệu thuật toán và các định nghĩa cơ sở Thuật toán K-means thuộc vào loại thuật toán không giám sát rất đơn giản và được áp dụng rộng rãi vào các mẫu bài toán phân ... định được mức độ ảnh hưởng của thuộc tính đến quá trìnhtạo các cụm.Trang13Chương III: ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN K-MEANS TRONG PHÂN ĐOẠN ẢNH 3.1. Giới thiệu về phân đoạn ảnh Phân đoạn ảnh là một thao ... nhỏ nhất. Trong đó ci là một tập các điểm bên trong cụm i. Thuật toán K-means sử dụng khoảng cách Euclidean2.2. Thuật toán K-means Thuật toán K-means được dùng để giải bài toán về phân cụm hoạt...
- 20
- 2,050
- 34
Tiểu luận môn Máy học và ứng dụng Tìm hiểu mạng neural và ứng dụng
... Tìm hiểu mạng neural và ứng dụng Trần Thế Duy Trang 4 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ MẠNG NEURAL NHÂN TẠO 1.1. Khái niệm mạng neural . 1.1.1. Tìm hiểu về Neural. 1.1.1.1. Neural sinh học: ... số liên kết neural. Tìm hiểu mạng neural và ứng dụng Trần Thế Duy Trang 11 1.3.2. Một số loại mạng neural. 1.3.2.1. Mạng dẫn tiến . Có thể nói mạng neural dẫn tiến là một kiểu mạng đơn giản ... Chức năng của các neural ẩn là can thiệp vào giữa đầu vào và đầu ra của mạng một cách hữu hiệu. Bằng việc thêm một vài mức ẩn, mạng có khả năng rút Tìm hiểu mạng neural và ứng dụng Trần Thế...
- 50
- 456
- 1
Tiểu luận môn Máy học và ứng dụng TÌM HIỂU MẠNG NEURAL VÀ ỨNG DỤNG NHẬN DẠNG CHỮ SỐ VIẾT TAY BẰNG GIẢI THUẬT LAN TRUYỀN NGƯỢC
... ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN ________________ BÀI THU HOẠCH MÁY HỌC Đề Tài: TÌM HIỂU MẠNG NEURAL VÀ ỨNG DỤNG NHẬN DẠNG CHỮ SỐ VIẾT TAY ... Lịch sử phát triển mạng neural 2 2. Neural sinh học và neural nhân tạo 5 2.1. Neural sinh học 5 2.2. Neural nhân tạo 6 2.3. Mô hình mạng neural 8 2.3.1. Các kiểu mô hình mạng neural 9 2.3.2. ... cứu ứng dụng mạng neural để giải quyết các bài toán thực tế đƣợc diễn ra ở khắp mọi nơi. Các ứng dụng mạng neural ra đời ngày càng nhiều và ngày càng hoàn thiện hơn. Điển hình là các ứng dụng: ...
- 29
- 788
- 3
Từ khóa: ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chuaứng dụng map trong bảo quản cá và các loài thủy sản kung dung bacteriocin trong bao quan san pham thuy sanứng dụng so2 trong bảo quản thực phẩmứng dụng enzym trong bảo quản sữakết quả nghiên cứu về ứng dụng vi sinh vật trong xử lý phế thải làm phân bón và các sản phẩm tái sử dụng khácbài báo nghiên cứu có ứng dụng cao phương pháp von ampe hòa tanứng dụng của chitosan trong bảo quản thực phẩmnghiên cứu statcom ứng dụng trong truyền tải điện năngpheromone và ứng dụng pheromone trong bảo vệ thực vậtnghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và chất bảo quản tới sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ trong quá trình bảo quảnmục tiêu nghiên cứu 1 sự tích cực trong mối quan hệ giữa khuynh hướng tiện dụng và thái độtổng quan về ids và những nghiên cứu ids ứng dụng mạng neuralnghiên cứu toán ứng dụngứng dụng pr trong báo chíNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ