... của Nha đam muối chua 48
3.2 Kết quả nghiên cứu xác định độ dày thích hợp của Nha đam muối chua 51
3.3 Kết quả nghiên cứu xác định kích thước của Nha đam muối chua 54
3.4 Kết quả nghiên cứu ... đối với Nha đam độ
dày của Nha đam quyết định tỉ lệ vỏ Nha đam và gel Nha đam. Gel Nha đam quá ít thì chất
lượng Nha đam không tốt cũng n...
... từ nha đam chủ yếu được biết đến
dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những
năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... hoá học của nha đam
Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ
có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô.
Ngoài ra, trong thành phần ho...
... phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng
thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần
đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000)
3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM
3.1. Chần, hấp
Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ...
... hợp của Nha đam muối chua 51
3.3 Kết quả nghiên cứu xác định kích thước của Nha đam muối chua 54
3.4 Kết quả nghiên cứu xác định nồng độ CaCl
2
và thời gian ngâm CaCl
2
của
Nha đam. 56
3.5 ... đem muối chua với tỷ lệ đường dự kiến là 1/6
(đường/ Nha đam) ,tỉ lệ muối dự kiến là 1/30 (Muối / Nha đam) , muối chua ở nhiệt
độ phòng với thời gian l...
... trình thủy phân sinh khối Artemia
để sản xuất bột đạm thủy phân.
4) Đề xuất quy trình sản xuất bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia, sản
xuất thử bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia và đánh ... Kết quả này cho thấy sinh khối Artemia là nguồn
dinh dưỡng quý. Vì thế việc nghiên cứu chế biến sinh khối Artemia thành bột đạm
là cần...
... chế biến các sản phẩm
phụ (Lê Mỹ Hồng. 2000)
15
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU
ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NƯỚC
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NƯỚC
LÔ HỘI
LÔ HỘI
... sáng chế tăng lên đáng kể, năm 2002 với 38
sáng chế, 2003 với 40 sáng chế . Trong giai đoạn này các nghiên cứu cũng
khá đa dạng, các nhà khoa học của các nước (Mỹ, Nhật, …) tiếp tụ...