khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bí ngô chiên chân không

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

... chế biến bánh mì ngọt. 2 -Khảo sát lượng nước cho vào lúc nhào bột. 3 -Khảo sát hàm lượng bơ. 4 -Khảo sát hàm lượng đường và nấm men ảnh hưởng đến thời gian lên men và chất lượng bánh. ... trình chế biến tham khảo, chúng tôi tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh mì ngọt. Việc nghiên cứu được tiến...
Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:29
  • 78
  • 2.2K
  • 14
“Nghiên cứu, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của khuôn in

“Nghiên cứu, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của khuôn in

... khuôn in có chất lợng cao. 13 Chơng III. Khảo sát các yếu tố ảnh hởng đên chất lợng khuôn in III.1. Khảo sát sự ảnh hởng của thời gian phơi đến chất lợng khuôn in III.1.1. Mục đích khảo sát Nghiên ... cứu các yếu tố ảnh hởng đến chất lợng của khuôn in trong công nghệ in offset II.1. ảnh hởng của vật liệu đến chất lợn...
Ngày tải lên : 07/08/2013, 15:34
  • 50
  • 878
  • 1
Tài liệu KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA pdf

Tài liệu KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ CẢI TRẮNG MUỐI CHUA pdf

... Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ: muối, đường, vi khuẩn lactic đến chất lượng của sản phẩm và lượng acid lactic tạo ra trong quá trình lên men. Khảo sát ảnh hưởng của chế độ thanh trùng đến chất ... NÔNG NGHIỆP -TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp nhận luận văn định kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG C...
Ngày tải lên : 25/02/2014, 15:20
  • 71
  • 1.2K
  • 1
Đề tài:"KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT" pot

Đề tài:"KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT" pot

... Khảo sát hàm lượng bơ bổ sung đến chất lượng bánh 33 4.4.Thí nghiệm 4: Khảo sát hàm lượng đường, tỷ lệ nấm men sử dụng 34 4.5 Thí nghiệm 5: Khảo sát thời gian lên men ảnh hưởng đến chất lượng ... cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì ngọt. 1 SVnet.vn thúc khí CO 2 tiếp tục sinh ra và làm cục bột nở lên. Quá trìn...
Ngày tải lên : 29/06/2014, 08:20
  • 78
  • 759
  • 0
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà pháo muối chua

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà pháo muối chua

... phẩm đạt chất lƣợng tốt nhất. 3.3.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hƣởng của giống cà pháo đến chất lƣợng của sản phẩm cà pháo muối chua * Mục đích: Đánh giá ảnh hƣởng của giống cà pháo đến các đặc ... quan tốt cần phải tìm ra các phƣơng pháp thích hợp cho quá trình lên men cà pháo, đồng thời xem xét các yếu tố có thể ảnh hƣởng đến chất lƣợng...
Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 8 pot

Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 8 pot

... dụ đến 29ml, như vậy thể tích của những lỗ hổng trong miếng bánh mỳ là 29-20=9ml. Độ xốp của bánh mì l : 100 27 )(27 21 VV −− % 27:là thể tích của khối bánh mì (3.3.3=27cm 3 ) V 1 : thể ... 0.0023 181 5 T1 - T3 *-0.354267 0.0023 181 5 T1 - T4 *-0.059 0.0023 181 5 T2 - T3 *-0.0572667 0.0023 181 5 T2 - T4 *0.2 38 0.0023 181 5 T3 - T4 *0.295267 0.0023 181 5...
Ngày tải lên : 28/07/2014, 10:21
  • 8
  • 659
  • 0
Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 7 docx

Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 7 docx

... 1.412 67 X C1 3 1.646 67 X Contrast Difference +/- Limits C1 - C2 *0.234 0.0029 270 1 C1 - C3 *0.4106 67 0.0029 270 1 C1 - C4 *0.5906 67 0.0029 270 1 C2 - C3 *0. 176 6 67 0.0029 270 1 C2 - C4 *0.3566 67 ... *-0.6 0.4 171 M1D3 - M3D3 *-0 .7 0.4 171 M2D1 - M2D2 *-0.65 0.4 171 M2D1 - M2D3 0.1 0.4 171 M2D1 - M3D1 *1.15 0.4 171 M2D1 - M3D2 *0.6 0.4 171 M2D1 - M3D3 *0.5 0.4...
Ngày tải lên : 28/07/2014, 10:21
  • 10
  • 527
  • 0
Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 6 potx

Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 6 potx

... xuất bánh mì ngọt như sau: Sử dụng loại bột Đại Phong để làm bánh mì ngọt sẽ cho sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và cảm quan cao. Độ ẩm khối bột nhào 40,13%, hàm lượng bơ 8%, hàm lượng đường ... và thời gian nướng bánh để chất lượng bánh tốt hơn. Khảo sát phương pháp và điều kiện bảo quản. 40 Count Mean Homogeneous Groups Binh Dong 3 1.1 76 X Hong H...
Ngày tải lên : 28/07/2014, 10:21
  • 10
  • 563
  • 0
Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 4 pot

Luận văn : KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ NGỌT part 4 pot

... n n g g h h i i ệ ệ m m Nhân tố T: thời gian lên men T 1 : 4h, T 2 : 5h , T 3 : 6h, T 4 : 7h Qui trình bố trí thí nghiệm Hình 6. Sơ đồ bố trí thí nghiệm 5 3 3 . . 4 4 . . 5 5 . . 4 4 T T h h ự ự c c ... n n g g h h i i ệ ệ m m Nhân tố : hàm lượng đường thay đổi với 3 mức độ Đ 1: 10%, Đ2 :1 5%, Đ3 : 20% Nhân tố M : hàm lượ...
Ngày tải lên : 28/07/2014, 10:21
  • 10
  • 688
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: