nghiên cứu quy trình sản xuất rượu đế từ khoai lang

... NGHIỆP CHƯƠNG 3NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨUĐề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài được thực hiện từ 15/03/2009 đến 15/6/2009 tại phòng ... các nghành thực phẩm sau: Sản xuất rượu vang - nước giải khát Sản xuất nước quả, nước uống không rượu.  Sản xuất mứt quả, nước quả cô đặc, mứt nhừ, mứt đông. Sản xuất cà phê, cà phê tan… ... Hill, New York,1959)2.4.3 Quy trình sản xuất rượu vang quả2.4.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG31 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP  Sự sinh trưởngTrong quá trình nuôi cấy, trong điều...

... thích hợp cho quá trình đường hóa. Tạp chí Khoa học 2012:24a 153-166 Trường Đại học Cần Thơ 153NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU ĐẾ QUI MÔ HỘ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH VĨNH LONG Nguyễn Kim ... của sản phẩm rượu đế sản xuất tại Vĩnh Long với tiêu chí sản phẩm đạt Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7043:2002. 2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 2.1 Phương tiện nghiên cứu 2.1.1 Địa điểm nghiên ... Nhan Thanh Thuý (2010), Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ, Luận văn thạc sĩ khoa học Công nghệ Sinh học, Viện nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh...

... achievedzU;KKK;KBKˆˆK=;/>M/K0;.KzŠ>ˆ/0O0K;BM/‡MM‡/;=;/>KK‡‡KzU;KK>;K/M‡/;=//=;/>M/;KMK/0K‡/;‡;0K;M TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨUĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP CƠ SỞTên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng) ”.Mã số:@Q[z[IChủ trỡ ... KHO!B-PQ-1. Qã)Uk[[+liu tra, thu thp v ỏnh giá nguồn gen khoai Từ ( Dioscorea esculenta L), khoai Vạc ( Dioscorea alata L) hin cú VitNam)\G9M./hH-=2. Qã)UE#ã!<#hb-E!P)gk[[:lCõy cú củ và kỹ ... rouxiiWV?.NG<-g/+z+I/UEW.NG?8WB0KXRYzQ.F‚PBB/9.FB.FOK?8B00H;?8!;/8.žV4;3B0KEg9/;g=bL=/00K0ML=4;2!Pg=bV4=M“6BL/V4;3B0K.4P><B0KW/Ok0H;?8P.l3.FOKM“/9g2WJOOKE5~/B?LJ9/XRY2.3. Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu truyền thống tại Việt Nam2.3.1. Cơ chế của quá trình chuyển hóa các chất trong lên men rượu ) 0K;?LB0gV4;3PM=9=E6/J04V4;3MW4V4;3M\Các...

...

...

... tài: Nghiên cu quy trình sn xut ru vang t xoài .  Mc đích Nghiên cu các điu kin nh hng đn quá trình lên men, t đó xây dng và ti u hóa quy trình sn xut ru vang xoài ... 1.5.3 Quy trình sn xut ru vang qu 31 1.5.3.1 S đ quy trình sn xut 31 1.5.3.2 Gii thích quy trình 32 CHNG II: VT LIU VẨ PHNG PHỄP NGHIÊN CU 34 2.1 THI GIAN VẨ A IM NGHIÊN ... Quy trình sn xut ru vang qu 31 Hình 2.1: Xoài Cát Chu 35 Hình 2.2: B trí thí nghim 36 Hình 2.3: Quy trình công ngh ch bin ru vang xoài 37 Hình 3.1: T l các phn ca trái xoài...

... nguyên tắc sản xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang trắng từ quả chôm ... sử dụng, sản xuất vang với giá rẻ hơn rượu ngoại. 3. Điểm mới của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê. 4. Những nghiên cứu trong và ngoài nước 4.1. Nghiên cứu ngoài ... Khương Duyên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ nước dừa”. - 5 -  Đặng Văn Tiên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ bưởi và thử nghiệm sản xuất Champagne từ vang bưởi”.  Nguyễn...