báo cáo dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng của công ty vissan
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn ... qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. GVGD : TS. Lê Văn Việt Mẫn Nhóm 5 http://www.ebook.edu.vn 3 2.3/Rửa 18 2.4/Qúa trình xay thô 18 2.5/Quá trình ... 4.3/Vitamin C 13 Phaàn II: Sô ñoà quy trình coâng ngheä 14 1/Sô ñoà quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng 15 2/Thuyeát minh quy trình coâng ngheä 16 2.1/ Cấp đông...
- 39
- 4,113
- 20
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... tại nhiệt độ đó nước trong sản phẩm bắt đầu kết tinh 14 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNGKHOA CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNGGVHD: Th.Ngô Đình Hoàng ... tâm. Xút xích là sản phẩm ăn liền ngày càng phổ biến và có giá trị dinh dưỡng. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại: xút xích gà, xút xích tôm, xút xích heo,…Theo phương thức sản xuất ta ... khách hàng. Ghi tên thực phẩm, hạn sử dụng, ngày sản xuất, …27 2.5.Quá trình xay nhuyễn 17 2.6.Quá trình nhồi và định lượng 18 2.7 .Tiệt trùng 18 2.8.Sấy khô 19 2.9.Hoàn thiện 19 2.10.Tỷ...
- 30
- 2,317
- 12
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
... thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 ban hành ngày 1/9/2005 do Ban Kỹ Thuật ISO/ TC 34 soạn thảo, đưa ra các yêu cầu đối với Hệ thống Quản lý An ... bằng nhà máy 2.6.1. Khu sản xuất chính Dựa vào dây chuyền công nghệ của nhà máy ta bố trí trong phân xưởng sản xuất chính dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Trong phân xưởng sản xuất ... thống quản lý an toàn thực phẩm với các yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000:2005 và cấp giấy chứng nhận. Bước 9: Duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm sau khi chứng nhận: Cơ sở sản xuất thực phẩm...
- 137
- 1,593
- 13
Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... nhanh trên 12%. Trong đó xúc xích làmột trong những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm. Chúng tôi xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. II. Nguyên liệu.1. ... vật, cũng như tạo cho sản phẩm xúc xích tiệt trùng có giá trị dinh dưỡng cao, thì việc bổ sung protein đậu nành là thích hợp vì nó có giá thành rẻ và có các tính năng công nghệ ưuviệt khác. ... chất béo. Xúc xích tiệt trùng dùng tất cả các loại mỡ như mỡ lưng, mỡ đùi, mỡ nọng…nhưng không dùng mỡ sa.Mỡ có tác dụng làm tăng độ dính, độ béo, độ bóng, làm tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm,...
- 12
- 1,677
- 17
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... trong phần này nhóm sẽ giới thiệu về quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng mà cụ thể là xúc xích heo tiệt trùng. Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng GVHD:Ths Trần Trọng Vũ Trang 4 II. ... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Và trong phần ... của xúc xích, sản phẩm có thể bị mềm, mất đi cấu trúc ban đầu của xúc xích. Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng GVHD:Ths Trần Trọng Vũ Trang 23 3. Kết luận: Sản phẩm xúc xích tiệt...
- 24
- 1,126
- 19
Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học
... năm Cả năm1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Xúc xích lên men 24 13 27 25 24 26 26 27 25 26 26 27 29 6 Cá trích ngâm dầu 24 13 27 25 24 26 26 27 25 26 26 27 29 6 27 Tiến hành:Xay thô bằng máy, kích thước ... tốt nghiệp với 2 dây truyền sản xuất: - Xúc xích lên men hun khói: năng xuất 800 kg sp/ ca- Cá trích hun khói ngâm dầu: năng xuất 20 00 kg/ ca5 3 .2. Dây truyền sản xuất cá trích hun khói ngâm ... Đồ ¸N tèt nghiÖpTHIẾT KẾ NHÀ MÁY THỰC PHẨM GỒM 2 DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT - Xúc xích lên men hun khói năng suất: 800kg SP/Ca - Cá trích hun khói ngâm dầu năng suất: 20 00kg SP/CaGiáo viên...
- 113
- 3,058
- 19
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... PHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨMSTT Đặc điểm Mô tả1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng VISSAN (heo, bò, gà) – Qui cách: cây 30g, 50g, 5 cây/bịch, ... chuyển yêu cầu phải nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh sẽ làm biến dạng cây xúc xích và cấu trúc bên trong. 6 Thơi hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. 7 Phương thức sử dụng Sản phẩn ăn liền hoặc ... PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY Tiệt trùng Vi sinh :VSV gâybệnh, bàotử, sống sótđược sau khi tiệt trùng. CNếu VSV gây bệnh, hoặcbào tử của nó còn sốngsót lại sau khi tiệt trùng sẽảnh hưởng rất...
- 21
- 2,820
- 14
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... LƯNGTIỆT TRÙNGGia vị, phụ giaNước đá vảySẢN PHẨM XÚC XÍCHTRỮ ĐÔNGCẮT THỊT THỔI KHÔHOÀN THIỆNDÒ KIM LOẠI Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNGBảng mô tả sản ... xây dựng một hay nhiều quy phạm cho một công đoạn sản xuất hoặccó thể xây dựng một quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất. Do đó mà GMP giúpkiểm soát tất cả yếu tố liên quan đến chất lượng sản ... boõi trụn.ã Baỷo quaỷn chaỏt tẩy rửa, thuốc sát trùng, thuốc diệt côn trùng, …16 Xây dựng HACCP PHẦN 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 4THỊT LẠNH ĐÔNG RÃ ĐÔNGTIẾP NHẬN...
- 43
- 7,146
- 137
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY VISSAN
... trùng Xúc Xích Tôm tiệt trùng Xúc Xích Gà tiệt trùng Xúc xích dinh dưỡng Bò tiệt trùng Xúc xích 3 Bông Mai tiệt trùng Xúc xích tiệt trùng DZÔ DZÔ Xúc xích dinh dưỡng Heo tiệt ... tra chất lượng sản phẩm, đưa ra kết luận và tìm ra biện pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm xúc xích tiệt trùng. Nội dung của đề tài gồm: + Phần I: Khảo sát quy trình sản xuất xúc xích tiệt ... CÔNG TY Bảng 2.1: Một số sản phẩm của Công ty THỊT TƯƠI Giò heo rút xương Thịt đùi heo Nạc đùi bò Thăn ngoại bò XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Xúc Xích Heo tiệt trùng Xúc Xích Bò tiệt trùng...
- 95
- 3,122
- 28
Ứng dụng bảo trì thiết bị dây chuyền sản xuất bê tông nhựa nóng tại công ty CP bê tông Becamex
... SỬ DỤNG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÊTÔNG NHỰA NÓNG: 1. Giới thiệu dây chuyền sản xuất b tông nhựa nóng: Hình ảnh: Dây chuyền sản xuất b tông nhựa nóng và thi công b tông nhựa nóng của công ty Becamex ... sự tin cậy và Bảo trì: 11 Phần 2: ỨNG DỤNG BẢO TRÌ THIẾT BỊ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÊTÔNG NHỰA NÓNG TẠI CÔNG TY CP BÊTÔNG B ECAMEX 13 I. Giới thiệu về Công ty cổ phần B tông Becamex: 13 1. ... sử dụng dây chuyền sản xuất b tông nhựa nóng: 14 1. Giới thiệu dây chuyền sản xuất b tông nhựa nóng: 14 2. Nhu cầu sử dụng: 15 3. Những đóng góp của dây chuyền sản xuất b tông nhựa nóng...
- 18
- 598
- 0
BÁO CÁO: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG pptx
... quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng .Quá trình này nhằm mục đích tạo nên một hệ nhũ tương bền của tất cả các thành phần vật chất có trong xúc xích như: nguyên liệu (thịt ... nước ở hai đầu clip của cây xúc xích, hạn chế sự hư hỏng của sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản. ã 2.1.2 M heo: M heo l ngun cung cấp chất béo. Xúc xích tiệt trùng dùng tất cả các loại ... tạo phôi và sản phẩm đúc từ gang của sản phẩm ban đầu. Gia công cơ khí thực chất là quá trình cắt gọt kim loại trên bề mặt đẻ tạo dáng và độ chính xá yêu cầu bằng các công nghệ tiện phay,...
- 33
- 1,359
- 3
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 220002005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa tuyên quang
... Bài thực hành Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang Đồ án tốt nghiệp ... cho nhà máy của mình. Từ đó em xin làm đồ án này nhằm: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa ... nước. Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 cho dây chuyền chế biến sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang để đưa ra hệ thống tài liệu áp dụng vào nhà máy nhằm...
- 138
- 893
- 3
DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT XI MĂNG HOÀNG THẠCH của Công ty xi măng Vicem Hoàng Thạch
... định số 363/QĐ-BXD thành lập Công ty xi măng Hoàng Thạch trên cơ ở hợp nhất Nhà máy xi măng Hoàng Thạch với Công ty kinh doanh xi măng số 3 thành Công ty xi măng Hoàng Thạch. Đồng chí Nguyễn Văn ... năng sản xuất kinh, doanh bao bì phục vụ sản xuất xi măng, công nghiệp và dân dụng. Page 12GVHD : Đỗ Mạnh CườngCHƯƠNG 2.DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT XI MĂNG HOÀNG THẠCH2.1 công nghệ sản xuất Công ty ... từ khâu nguyên liệu đến nghiền, đóng bao và xuất xi măng dược tự động hoàn toàn. Dây chuyền II xi măng Vicem Hoàng Thạch là dây chuyền sản xuất xi măng lò quay, phương pháp khô, chu trình kín,...
- 24
- 1,592
- 17
Từ khóa: xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn iso 220002005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa tuyên quangdây chuyền sản xuất sữa đậu nành fami của công ty sữa đậu nành việt nam vinasoydây chuyền sản xuất xúc xíchbáo cáo dây chuyền sản xuất gạch menứng dụng bảo trì thiết bị dây chuyền sản xuất bê tông nhựa nóng tại công ty cp bê tông becamexquy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùngquy trình sản xuất xúc xích tiệt trùngsản xuất xúc xích tiệt trùngđồ án sản xuất xúc xích tiệt trùngnguyên liệu sản xuất xúc xích tiệt trùngnghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissanxây dựng gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùngtrình cơng nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùngtỷ lệ phối trộn ngun liệu trong cơng nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùngtính cân bằng vật chất cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đườngBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíChuong 2 nhận dạng rui roQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM