TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG
Công nghệ chế biến thực phẩm Sản xuất snack
... mốc và khét. 2.9Sấy:-Mục đích công nghệ: -Các biến đổi của nguyên liệu:-Thiết bị:-Thông số công nghệ: 1.1 Ngâm:-Mục đích công nghệ: tách bớt tạp chất-Các biến đổi của nguyên liệu:Hạt hút ... đĩa -Thông số công nghệ: ãng kớnh a: 50-61cmãTc quay: 960 v/ph.ãNng sut: 2500kg/h.ãCụng suất: 25kW.Phễu nhập liệuCửa tháo sảnphẩmĐĩa nghiền 1.2 Rửa:-Mục đích công nghệ: Tách hết ... -Các biến đổi của nguyên liệu:-Thiết bị:-Thông số công nghệ: 1.3 Nghiền:-Mục đích công nghệ: Chuẩn bị cho quá trình nhào trộn, ép đùn.-Các biến đổi của nguyên liệu:Giảm kích thước hạt gạo.Tăng...
- 28
- 1,468
- 2
Công nghệ chế biến thực phẩm Sản xuất CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI
... tục)Chất lượng cá Tổn thấtThời gianChi phí đầu tư và thiết bịNhân công Năng lượngXử lí nước thải và vệ sinh nhà xưởng III/ Sản phẩm: 1.Mô tả sản phẩm 2. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm: Hoá ... những loại cây trăn, dẻ,sồi với độ ẩm khong quá 25%. CÁ TRÍCH XÔNG KHÓINguyên liệu: cá trích Thành phần dinh dưỡng trong 100 g thực phẩm ăn đượcNăng LượngThành phần chính Muối khoáng VitaminNước ... scãMựi v ...
- 27
- 721
- 0
Công nghệ chế biến thực phẩm Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... hThông số công nghệ : + Độ ẩm : 7,5 - 8% 1 Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì I.Nguyên liệu:1.Vi sinh vật2.Rỉ đường3.Các chất dinh dưỡng bổ sungII.Quy trình công nghệ: III .Sản phẩm: IV.Thành ... mỏngThông số công nghệ: + Nhiệt độ : 60-750C+ Thời gian :10 phút 4) Nhân giống:Mục đích: chuẩn bị cho lên men Các biến đổi:+ Sinh học:sự tăng sinh khối nấm men. Thông số công nghệ: tiến hành ... phút 23III. Sản phẩm 2. Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Nấm Men Khô :+ Dễ bảo quản+ Đảm bảo đặc tính sinh sản và lên men của nấm men + Chất lượng men ổn định+ Đáp ứng đủ số lượng men khi cần thiết...
- 27
- 636
- 0
Công Nghệ Chế Biến Thực Phẩm Sản xuất chocolate
... dạng V Công Nghệ Chế Biến Thực PhẩmSản xuất chocolate I. Nguyên liệuII. Quy trình công nghệ III.So sánh 2 quy trìnhIV. Chỉ tiêu chất lượngV. Thành tựu công nghệ Tài liệu hóa học thực phẩm ... bị thổi vỏThông số công nghệ: II. Quy trình công nghệ QUY TRÌNH 2RANG Thiết bị: rang liên tụcNGHIỀN MỊN: Thiết bị: máy nghiền 5 trụcỔN ĐỊNH NHIỆT;Thông số công nghệ: gia nhiệt 45oC ... hoàn thiện Biến đổiVật lý: thay đổi hình dạng khối chocolate. Hoá lý: một số chất khí thoát ra ngoàiThiết bịThông số công nghệ: nhiệt độ 28 – 290C 13. LÀM MÁT:Mục đích: hoàn thiện Biến đổi:Vật...
- 18
- 644
- 0
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG
... Sản xuất sữa đặc có đường GVHD: Th.s Trần Trọng VũTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒNKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTIỂU LUẬNMÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨMĐỀ TÀI:SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNGTP.HCM, ... L10_TP04 Sản xuất sữa đặc có đường GVHD: Th.s Trần Trọng Vũ1. NGUYÊN LIỆU1.1. Nguyên liệu chínhĐể sản xuất sữa cô đặc , có thể đi từ nguồn nguyên liệu là sữa tươi hay sữa bột. 1.1.1. Sữa tươiĐây ... chất lượng của sữa tươi : Sữa tươi dùng để sản xuất sữa đặc có đường phải là sữa tươi có chất lượng , màu sắc, mùi vịphải đặc trưng cho sữa tươi, không có tạp chất, không tách váng sữa, không được...
- 26
- 1,241
- 0
Tiểu luận môn công nghệ chế biến thực phẩm quy trinh sản xuất sữa bột
... đặc.[2678 Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự như quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream hoặc sữa bột gầy. Để sản xuất sản phẩm này người ta phải xử lý saocho các hạt sữa bột to hơn, ... Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên kem hoặc sữa gầy. Sữa tươinguyên kem là sản phẩm từ sữa tươi không hiệu chỉnh hàm lượng chất béo . Sữa gầy là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi ... công nghệ sản xuất bánh nướng ở quy mô công nghiệp.Yêu cầu về các chỉ tiêu hoá lý cơ bản của sữa bột gầy theo Viện nghiên cứu sữa bột Hoa KỳChỉ tiêu Sữa bột sản xuất bằngphương pháp sấy phunSữa...
- 46
- 1,433
- 5
báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa
... ;:XYZY[Y2345)6/):=&/).)7238,1.3 Cấu tạo và thành phần hóa học của quả dừa 1.3.1 Cấu tạo của quả dừa !"!#$%!&'()#*")+0\[]–=#; ... OOOOOO0OOOOQOOOOSOOOOOOOOOOOOO0OOOOQOOOOCU#EF./)<BC#)OOVOTổng sản lượng dừa (tấn) từ năm 2000 - 2011OOO OO OO OO OO0 OOP OOQ OOR OOS OOT OO OOOOOOO0OOOOOQOOOOOSOOOOOOOOOOOOOOOOProducon...
- 72
- 1,329
- 1
báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả xoài và các sản phẩm từ xoài
... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO MÔNGVHD: Nguyễn Thị Thảo MinhĐề ... '*+,'8<r'hG*+,D6@]$*+,c+,.:)DJ-0"*+,z;!*+,jLà sản phẩm được chế biến bằng cách nghiền mịn mô quả cùng với dịch bào, bổ sung siro đường, axit thực phẩm cựng cỏc ph gia khỏcc+,<@]'.:)JV091"@g091"-1.:)'"(0["809D*+,.:)%09|<@]'<r'C0"!ã0"X0kNlm+',...
- 66
- 1,233
- 2
tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THẢO MINHTiết ... $?0'e?&$%0&a8D"$.<=5LH%)CMNCM.A) 1.6.1. Các bán thành phẩm và thành phẩm từ quả dừa c. ,60V87+87)8@87>87",8778787%),87"?87^9:`:9:9:D]((Q;+,#O87 ... ?$%Y‘Q?",8?.$YP$->4=2.1.4. Phụ gia trong công nghệ sản xuất sữa dừa >:9:J:9:6n #Co;DZP"N,6&1,!."20)!-...
- 50
- 477
- 0
tiểu luận công nghệ chế biến thịt thủy sản đề tài cá trích sốt cà chua
... Tiểu luận môn họcCÔNG NGHỆ CHẾ BIỂN THỊT, THỦY SẢN Đề tài: CÁ TRÍCH SÓT CÀ CHUA Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí ... trên 23 triệu tấn. Cá trích dùng để chế biến nhiều loại sản phẩm chất lượng cao như cá trích muối cá, cá trích hun khói, đồ hộp cá trích Tuy nhiên, vẫn còn một lượng lớn cá trích do chất lượngkém ... tửbiển, cá voi, cá mập, cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, và các loài cá lớn khác. Đặc biệt Cá trích là nguồn cung cấpthức ăn dồi dào cho đại bàng đầu trắngEE. ■S Giá trị:FF. Cá trích là loại cá ít...
- 24
- 569
- 0
Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm Rau Dầm Dấm
... VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM1.1 Khái quát chungSản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay còn gọi là marinat rau là sản phẩm được chế biến từ các loại rau cùng với dấm ăn, muối, đường và các gia vị, sản phẩm ... nhắc đến đồ hộp rau dầm dấm, rau dầm dấm hay manirat là các sản phẩm được chế biến từ rau ngâm trong nước dầm bao gồm dung dịch dấm, đường, muốiăn và các gia vị khác. Rau quả là thực phẩm rất ... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM BÁO CÁO tiỂU LUẬNCÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨMGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNHSVTH: Lê Thị...
- 46
- 1,181
- 4
Tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm cá nục sốt cà
... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM.…. MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Đề tài: CÁ NỤC SỐT CÀGVHD: ThS. ... a$%#d8'!*E\!$%)79:+%!@!/:G234-+!()25]/.7E1.1.1.2. Phân loạiCó 2 loại cá nục. 6Hình 1.2: Các loại cá nục Bảng 1.1: Phân loại cá nục Loại cá Cá nục thuôn Cá nục sòTên tiếng Anh *:*2!* x+/2!*Tên khoa ... !-+!@!!(:25]/.7E+7F,FW]%%'%%)/7#(&!@!$&L+%25":E5CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU1.1. Nguyên liệu chính1.1.1. Cá nục 1.1.1.1. Giới thiệu sơ lược về cá nục Hình 1.1: Cá nục @4!+%!@$%;/!!%!@j#,!F7\!7%;!>;!F%#%)*U-k>%=d$G,CR!8'!l,-/$_!%L/%!O*!@Imnopq!!FC%%rq!,-<81C+5Isqotqu!+E@!F&9:4X2*/&9:8K*%&&9:0/(EY*2%25!O*!@4!&+@p&@sE^-/$_v%!+!@%7iIps7#msq_-KE^K!Q!R!O*!@!4!(,7&0C(]8>2bEJ%)*,&+@w,C%%L^-/$h7U/!F%F*_!@4!![&+Y*-EN-%GU\d?&Y$%;!,>%!F%L/$Y&%G/2%&07;7i&C%#%EY*$%;7,!N\]/bU29/E@4!+%!@+&%/%8B...
- 55
- 2,173
- 4
Tiểu luận công nghệ chế biến thức ăn gia súc
... 55NHÓM 2: CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIA SÚC Page 84.1.5 Sàng và phân loại thành phẩm 564.2 Kỹ thuật và sơ đồ chế biến thức ăn gia súc[ 1] 56Hình 4.2: Sơ đồ công nghệ chế biến thức ăn hỗn hợp cho gia súc ở ... 53CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA SÚC 544.1Quy trình công nghệ sản xuất thức ăn gia súc [2] 54Hình 4.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất thức ăn gia súc 544.1.1 Nghiền nguyên ... thức ăn hỗn hợpNHÓM 2: CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIA SÚC Page 21cho gia súc tùy thuộc vào loại gia súc, giai đoạn phát triển, mục đích chăn nuôi và yêu cầu chấtlượng sản phẩm. Thức ăn hỗn hợp cho gia...
- 66
- 6,386
- 37
Từ khóa: tiểu luận công nghệ chế biếnbài tiểu luận công nghệ bao gói thực phẩmbài tiểu luận công nghệ chế biến thịtđề thi môn công nghệ chế biến thực phẩmtài liệu môn công nghệ chế biến thực phẩmtài liệu công nghệ chế biến thực phẩmgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩmcông nghệ chế biến thực phẩm chaybài giảng công nghệ chế biến thực phẩmtiệu luận công nghệ bào bì thực phẩm quy trình sap xep san phamtóm tắt môn công nghệ chế biến thực phẩmquá trình sao và rang trong công nghệ chế biến thực phẩmcông nghệ chế biến thực phẩm là gìcông ty cp công nghệ chế biến thực phẩm thái dươngBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ