bài giảng: công nghệ lên men
Bài giảng thực hành công nghệ lên men
... đường đã lên men. Độ lên men thực Độ lên men thực là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi đã đuổi hết rượu và CO2. Có thể tính độ lên men thực theo công thức ... DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC BÀI GIẢNG THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN Biên soạn: TS. Nguyễn Hoài Hương ... khó lên men đường tam (raffinose) Lên men tốt glucose, mannose, galactose, fructose, saccharose, maltose và cả raffinose. Khả năng lên men Lên men mạnh trên bề mặt môi trường Lên men...
- 40
- 2,867
- 13
BAI GIANG THI NGHIEM CONG NGHE LEN MEN HOAN CHINH
... hành3.1. Tạo viên men 20g men +40 ml nước vô trùng khuấy tạo thành dịch huyền phù nấm men Saccharomyces cerevisiae Cho vào dd huyền phù men Alginat natri 20% + CaCl2 2% (cố định men) Tỉ lệ ... trên.1.1.2. Men để làm cơm rượuỞ VN, căn bản chỉ sử dụng hai loại men dạng viên. - Làm cơm rượu người ta dùng loại men gọi là men ngọt. - Nấu rượu đế (rượu trắng) thì dùng loại men đắng. II. ... men và xôi cho vào hũ, thố và đậy kín. 5 MỤC LỤCBài TrangBÀI 1: MỞ ĐẦU 2NỘI QUY PHÒNG THÍ NGHIỆM & GIỚI THI U MÔN HỌC 2BÀI 2: LÊN MEN CƠM RƯỢU 4BÀI 3: LÊN MEN CHAO 7BÀI 4: LÊN MEN...
- 23
- 1,272
- 11
Bài giảng Công nghệ lên men ĐH Y Dược
... gián đoạn Lên men liên tục Độ kín của hệ thống Lên men hở Lên men vô trùng Sự thông khí Lên men hiếu khí Lên men kỵ khí Kiểu thiết bị sử dụng Lên men nổi Lên men chìm ... trường 3: G y bệnh, truyền bệnh nhưng có cách chữa trị4: G y bệnh, truyền bệnh rất nhanh nhưng chưa có cách chữa trị Các phương thức lên men Kiểu vận hành Lên men gián đoạn Lên men bổ sung ... đóCó tính an toàn tốt Công nghệ lên men Chủng vi sinh vật 1: Không g y bệnh cho người, động vật và môi trường (GRAS - Generally Recognized As Safe)2: Có thể g y khó chịu cho người, động...
- 24
- 572
- 1
Bài phúc trình báo cáo thực tập công nghệ len men thực phẩm
... biết về các giai đoạn trong lên men là cần thiết. Bên cạnh đó cần chú y đến việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. BÀI 2. LÊN MEN TEMPE1. Giới thiệu BÀI 1. LÊN MEN RƯỢU NẾP THAN1. Giới thiệuRượu ... thực phẩm cổ truyền của người Indonesia làm từ đậu nành lên men, là loại thực phẩm: Có giá trị dinh dưỡng cao , dễ tiêu hóa, giàu riboflavin và niacin.Tempe là một ví dụ điển hình cho lên men ... sẽ lên men biến đổi thành cồn dưới tác dụng củanấm men. 2. Phương tiện nghiên cứu2.1 Nguyên vật liệu- Nếp than- Men rượu : sử dụng 3 loại khác nhau.loại 1: men Long Xuyênloại 2: men Sóc...
- 15
- 1,405
- 3
Bài tập công nghệ lên men 11DSH
... Bài tập Công nghệ lên men Lớp 11DSH (Làm bài trên file excel và copy sang file word để nộp bài) . Bài 1 Theo dõi động học sản xuất sinh khối của ... tốc độ tăng trưởng riêng cực đại, năng suất sinh khối của lactobacillus sp. trên 3 môi trường Bài 1 E.coli được sử dụng để sản xuất hormone tăng trưởng của heo (chứa rDNA). VK được nuôi cấy...
- 2
- 1,809
- 14
Bài giảng: công nghệ lên men
... THUẬT LÊN MEN 2.1. VSV TRONG CÔNG NGHỆ LÊN MEN TP2.2. ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN MEN 2.3. PHƯƠNG PHÁP & THIẾT BỊ LÊN MEN 2.4. CẢI TiẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN www.gbd.edu.vn2.1. VSV TRONG CÔNG NGHỆ LÊN ... vật3.5. Công nghệ sản xuất polysaccharide từ VSV3.6. Công nghệ enzyme3.7. Công nghệ sx các sp lên men truyền thốngwww.gbd.edu.vnPHẦN 1. MỞ ĐẦU1.1. CÔNG NGHỆ LÊN MEN 1.1.1. Khái niệm về lên men ... 2. Kỹ thuật lên men Phần 3: Công nghệ lên men ứng dụng3.1. Lên men ethanol và các ứng dụng3.2. Công nghệ sản xuất acid hữu cơ thực phẩm3.3. Công nghệ sản xuất acid amin3.4. Công nghệ sản xuất...
- 195
- 934
- 6
BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ LÊN MEN
... trong công nghệ lên men 2Mở đầu1Nội dungChươngĐỀ TÀI LÀM TIỂU LUẬN1. Công nghệ sảnxuấtprotein đơnbào2. Công nghệ sảnxuất enzyme3. Công nghệ sảnxuấtcồn4. Công nghệ sảnxuấtrượuvang5. Công nghệ ... sâusinhhọc6. Công nghệ sảnxuấtphânsinhhọc7. Công nghệ sảnxuấtcácchất kháng sinh8. Công nghệ sảnxuất axit axetic9. Công nghệ sảnxuấtaxitlactic10. Công nghệ sảnxuấtaxitxitric11. Công nghệ sảnxuấtbộtngọt12. ... sảnxuấtbộtngọt12. Công nghệ sảnxuấtchao13. Công nghệ sảnxuất nem chua14. Công nghệ sảnxuấtnướcmắm15 .Công nghệ sảnxuấtmộtsố sảnphẩmlênmen từ thủysảntrênthế giới16. Công nghệ sảnxuất rau,...
- 15
- 579
- 1
Từ khóa: bài báo cáo môn công nghệ lên mencông nghệ lên menbài giảng công nghệ cncbài giảng công nghệ hànbài giảng công nghệ cad/cambài giảng công nghệ đúcBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015