... rau
-trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh tan hỗn hợp dầu giấm.
-trộn rau với dầu giấm
Tuần 24 Ngày1/03/06
Chế biến một số món ăn không sử dụng nhiệt.
Tiết 47: THỰC HÀNH. TRỘN DẦU GIẤM.
RAU XÀ LÁCH
I- MỤC TIÊU
Thông ... của HS
- Muốn chế biến một món ăn qua mấy giai đoạn?
- ối với món rau xà lách trộn dầu giấm, giai đoạn 1 là gì? Giai đoạn 2 là gì?
- Trộn rau...
... chấm điểm
sản phẩm một số nhóm.
Thực hành
TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
(Tiết 1)
I- MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Nêu được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm.
- Nắm vững quy trình và chế biến ...
ngày?
2, Bài mới
Hoạt động 1: Hướng dẫn ban đầu
- Mục tiêu: Nêu được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm.
- Thời gian: 20 phút.
- Đồ dùng dạy họ...
... biến
* Làm nước trộn dầu giấm.
Xem SGK trang 93
HS thực hành theo sự hướng dẫn của
giáo viên.
THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
I-MỤC TIÊU : -Thông qua bài thực hành HS
+ Về kiến ... làm một dĩa trộn dầu giấm rau xà lách.
100 g xà lách, 15g hành tây, 50 g cà chua, rau thơm, ớt, xì dầu, nước
tương, 1 thìa cà phê tỏi phi vàng, giấm, đường,...
... NGHIỆM :
THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
I-MỤC TIÊU : -Thông qua bài thực hành HS.
+ Về kiến thức : Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm.
+ Về kỹ năng : ...
4/ Củng cố và luyện tập :
+ Giáo viên nhận xét tiết thực hành.
+ Cho HS thu dọn nơi thực hành.
+ Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách từng...
...
THỨC
1
2
3
4
XÀ LÁCH
NHẶT
RỬA
SẠCH
NGÂM ĐỂ RÁO
CÂU HỎI THẢO LUẬN
CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI
ĐƯỢC LỰA CHỌN NHƯ THẾ
NÀO?
Bài 1 9: TRỘN DẦU GIẤM RAU
XÀ-LÁCH
I. DỤNG C :
II. NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG ... các gia v : giấm, muối,
tiêu, đường, dầu ăn.
DẶN DÒ
Rau thơm, ớt, nước tương
Các nguyên liệu được dùng làm
nước trộn dầu giấm gồm:
Giấm + đường + muối + tiêu + bột...
... THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM
RAU XÀ LÁCH
I-MỤC TIÊU : -Thông qua bài thực hành HS.
+ Về kiến thức : Biết được cách làm món rau xà lách trộn
dầu giấm.
+ Về kỹ năng : Chế biến ... tiết 1
III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Hướng dẫn HS thực hành,
HS thực hành theo nhóm
* Chú ý :
Có thể trình bày một dĩa rau xà
lách + cà chua, hành tây + t...
... lại bài.
-Tiết sau mỗi tổ thực hành một dĩa rau trộn dầu giấm rau
xà lách.
-Rau xà lách : Nhặt rửa sạch,
ngâm nước muối nhạt khoảng 10’,
vớt ra vẩy cho ráo nước.
-Hành tây : Bóc lớp ... tập :
Giai đoạn 1 ta chuẩn bị gì ?
Rau xà lách, hành tây, cà chua.
Giai đoạn 2 gồm mấy bước, kể ra ? 2 bước
-Làm nước trộn dầu giấm.
-Trộn ra...
... loại xà lách to, dày, giòn, lá xoăn.
Cách chọn rau xà lách
XÀ LÁCH
( Xà lách ĐàLạt )
Xà lách cọng cứng
(cải caroll)
Xà lách cọng giòn
Xà lách lá xoăn. Xà lách búp
( xà lách gai )
Các loại xà ... 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
I. DỤNG CỤ:
DUẽNG CUẽ
DAO
THễT
CHEN
MUONG
ẹUếA
DểA
THAU
Nguyên liệu nào được sử dụng
trong trộn dầu giấm rau xà lách?...
... Quế
Dạy lớp: 6A1
BÀI 19 : THỰC HAØNH
MỤC TIÊU BÀI HỌC :
Thông qua bài thực hành : HS
* Biết được cách làm món rau xà lách
trộn dầu giấm
* Nắm được qui trình thực hiện món trộn
* Có ý thức giữ ...
l
a
ự
c
h
Troọn ủeu, nhé tay
Giai đoạn 3 :Trình bày :
Salad trộn thòt bò
Salad gàSalad bưởi
Salad trộn kiểu nhật
Salad cá ngừ
trộn dầu giấm
TRẮC
NGHIỆM
KIẾN
THỨC
1
2
3
4...
... TRỘN DẦU GIẤM RAU
XÀ-LÁCH
I. DỤNG CỤ:
II. NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG 92
III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN:
1. Giai đoạn 1: Chuẩn bị
2. Giai đoạn 2: Chế biến
a. Làm nước trộn dầu giấm:
b. Trộn rau
c. Trình ... rau
c. Trình bày
DỤNG CỤ
DAO
THỚT
CHÉN
MUỖNG
ĐŨA
DĨA
THAU
Ngun liệu được sử dụng trong
trộn dầu giấm rau xà lách?
200g xà lách
30g hành tây
Nguyên liệu
100g cà chua
( Xà lách ĐàLạ...
... BÀI 19 : THỰC HÀNH
MỤC TIÊU BÀI HỌC :
Thơng qua bài thực hành : HS
* Biết được cách làm món rau xà lách
trộn dầu giấm
* Nắm được qui trình thực ... TRÌNH THỰC HIỆN :
1. Giai đoạn 1 : Chuẩn bò
2. Giai đoạn 2 : Chế biến
a. Làm nước trộn:
b. Trộn rau
3. Trình bày :
Quan sát sản phẩm, và dùng thử.
Kể tên các nguyên liệu và gia vò ?
I.Nguyên liệu ... càphê tỏi phi vàng
-1 chén giấm
-3M súp...
... Bài 19: THỰC HÀNH
Bài 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU
XÀ-LÁCH
I. DỤNG CỤ:
II. NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG 92
III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN:
1. Giai đoạn 1: Chuẩn bị
2. Giai đoạn 2: Chế biến
a. Làm nước trộn dầu ... dầu giấm:
b. Trộn rau
c. Trình bày
DỤNG CỤ
DAO
THỚT
CHÉN
MUỖNG
ĐŨA
DĨA
THAU
Nguyên liệu được sử dụng trong
trộn dầu giấm rau xà lách?
200g xà lách
30g hành tây...
... nhng
nguyờn liu no?
nguyờn liu no?
NGUYấN LIU
ã
Rau x lỏch : 200g
Rau x lỏch : 200g
ã
Hnh tõy : 30g
Hnh tõy : 30g
ã
Tht bũ (nu th ch) :
Tht bũ (nu th ch) :
50g
50g
ã
C chua : 100g
C chua : 100g
ã
Ti ... mung
ã
Du n : 1 Mung
Du n : 1 Mung
ã
Rau thm, t, xì dầu
Rau th m, ớt, xì dầu
DỤNG CỤ
DỤNG CỤ
Dao, th t, chén, dĩa, muỗng, đũa, tô lớn
(khay lớn)…
Quy trình th c hiện 1 món ăn...
... thực hành: chế biến món ăn
Trộn dầu giấm rau xà lách
i.mục tiêu bài học
- Biết đợc cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm.
- Chế biến đợc món ăn.
- Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn thực phẩm.
ii.Chuẩn ... 47: thực hành: chế biến món ăn
Trộn dầu giấm rau xà lách
i.mục tiêu bài học
- Thụng qua bi hc, hc sinh bit c cách l...