... cục.3.2.2 .Ép đùn áp lực cao Mục đích: Làm chín sản phẩm, tạo cấu trúc phồng nở, giòn xốp cho sản phẩm.NHÓM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 20 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ... liệu 18 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK 18 NHÓM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN Tp. Hồ Chí Minh ngày 08 tháng 04 năm 2011 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN ... tốt nghiệp. Đến thực tập tại công ty, chúng em tìm hiểu sâu về quy trình sản xuất bánh snack ép đùn như tìm hiểu về nguyên liệu, thiết bị sử dụng, quy trình sản xuất, các biến đổi xảy ra…. Bên...