ỨNG DỤNG SẤY THĂNG HOA TRONG BẢO QUẢN SẢN PHẨM THỦY HẢI SẢN NHÓM GIÁP XÁC CÓ GIÁ TRỊ KINH TẾ

ứng dụng công nghệ chitosan trong bảo quản thực phẩm

... học-Thực phẩm. 20 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k502. Sơ đồ sản xuất: Viện công nghệ Sinh học-Thực phẩm. Rửa và sấy Vỏ giáp xác Nghiền và lọcLoại proteinDD NaOH 3.5% trong ... CHITOSAN 12Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSANI. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16 2. Sử dụng trong thực phẩm chức năng ... enzyme và cố định tế bào.6. Trong công nghệ thực phẩm • Sản xuất ra màng mỏng để bao gói thực phẩm. Viện công nghệ Sinh học-Thực phẩm. 23 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50MỤC...

31
1,017
4

Ứng dụng Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm pps

... men7. Ứng dụng vi khuẩn lactic trong bảo quản thực phẩm bằng phương pháp không lên men8. Bacteriocin ứng dụng trong sản xuất thực phẩm 9. Axit hữu cơ trong bảo quản thực phẩm 10. Ứng dụng bacteriophage ... sinh học 4. Bảo quản thực phẩm bằng màng sinh học (biofilm) chứa chất kháng khuẩn5. Các chế phẩm ứng dụng trong kiểm soát sinh học6. Ứng dụng vi khuẩn lactic trong bảo quản thực phẩm bằng phương ... luận 1. Ứng dụng chất kháng vi sinh vật có nguồn gốc tự nhiên trong bảo quản thực phẩm 2. Kiểm soát sinh học các sản phẩm sau thu hoạch (rau, hoa quả, ngũ cốc,…)3. Ứng dụng nấm men trong kiểm...

33
1,697
20

ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT

... phút) trong hình 8Từ đây, ta thấy mức độ tương đương của sản phẩm thịt qua áp suất cao so với không qua áp suất.5. Ứng dụng áp suất cao trong các sản phẩm thịt:Thịt tươi:Việc ứng dụng áp ... 47TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP. HỒ CHÍ MINHKHOA KĨ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO MÔN HỌC CNCB THỊT & THỦY SẢN Đề tài ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊTGVHD: ... ướp là những dòng sản phẩm có nhu cầu gia tăng rất cao trong vài năm gần đây. Những sản phẩm này có khả năng nhiễm khuẩn trước khi đóng gói. Vì thế, giải pháp cần thiết là ứng dụng các kỹ thuật...

50
2,402
23

Báo cáo khoa học: Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma trong bảo quản khoai tây docx

... độ, độ ẩm không khí trong buồng bảo quản đến khoai tây bảo quản Kết quả theo dõi ảnh hởng của nhiệt độ không khí trong buồng bảo quản đến khoai tây sau 18 tuần bảo quản, cho thấy: Khi nhiệt ... hoạch, sản phẩm tiêu thụ không hết, nếu không sử dụng các phơng pháp bảo quản tốt sẽ dẫn tới sản phẩm sẽ bị thất thoát và giảm chất lợng. Trong điều kiện nóng và ẩm ở Việt Nam, khoai tây trong ... Báo cáo khoa học Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma trong bảo quản khoai tây Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma 20 15 3525...

Điều chế chitinchitosan từ vỏ tôm và nghiên cứu ứng dụng của màng chitosan trong bảo quản táo ta

... này. Để góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn phế thải thủy hải sản ở trong nƣớc và ứng dụng sản phẩm đƣợc tạo ra từ nguồn phế thải trong công nghệ thực phẩm, chúng tôi đã chọn đề tài “Điều ... vực kinh tế biển quan trọng, đặc biệt trong đó phải nói tới ngành nuôi trồng, khai thác và chế biến thủy sản. Kinh tế biển ngày càng phát triển, phế thải từ các nhà máy chế biến thủy hải sản ... của sản xuất. Chitin là thành phần cấu trúc chính trong vỏ (bộ xƣơng ngoài) của các động vật không xƣơng sống trong đó có loài giáp xác (tôm, cua). Khi chế biến những loại hải sản giáp xác, ...

Nghiên cứu ứng dụng lên men Lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

...

235
1,138
1

Ứng dụng hệ thống gis trong việc quản lý chất lượng nước lưu vực sông vàm cỏ đông xây dựng cơ sở dữ liệu phục vụ quy hoạch đô thị và phát triển công nghiệp

...

nghiên cứu qui trình công nghệ phân lập, làm sạch và bảo quản một số giống tảo có giá trị kinh tế cao phục vụ nghề nuôi trồng thuỷ sản

... toàn vi khuẩn trong dịch tảo Dunaliella salina. Mục tiêu: - Đa ra qui trình phân lập làm sạch và bảo quản 5 giống vi tảo có giá trị dinh dỡng cao ứng dụng trong nhân giống thuỷ sản là Dunaliella ... đối chứng. 42quả cho thấy mật độ tảo khi đa vào bảo quản có vai trò rất quan trọng đối với sinh trởng của tảo sau khi bảo quản. ở các công thức có mật độ tảo trong môi trờng bảo quản là ... rất chú trọng đến việc nuôi tảo. Kinh phí để sản xuất tảo chiếm từ 15-50% kinh phí của trại giống. Để đảm bảo hiệu quả của quá trình sản xuất hải sản, cần có nguồn thức ăn tảo với chất lợng...

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Khảo nghiệm,đánh giá và áp dụng công nghệ nhân giống tiên tiến cho việc phát triển các rừng trồng Thông caribeae và Thông lai có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam - Báo cáo 6 " docx

... ÁN Tên dự án Khảo nghiệm, đánh giá và ápdụng công nghệ nhân giống tiên tiến cho việc phát triển rừng trồng thông caribeae và thông lai có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam. Phía Việt Nam ... (CARD) Tên dự án “Khảo nghiệm, đánh giá và ápdụng công nghệ nhân giống tiên tiến cho việc phát triển rừng trồng thông caribeae và thông lai có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam.” Mã số dự án 033/05VIE ... chỉ có một quyển lịch và một quyển niên gián của DPI Forestry đề cập)các khảo ngh Quản lý dự án Không có những vấn đề gì liên quan đến quản lý dự án 5. Báo cáo Môi trường Dự án chưa có bất...

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Khảo nghiệm, đánh giá và áp dụng công nghệ nhân giống tiên tiến cho việc phát triển các rừng trồng Thông caribeae và Thông lai có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam " ppt

... hiện Tên dự án Khảo nghiệm, đánh giá và áp dụng công nghệ nhân giống tiên tiến cho việc phát triển rừng trồng Th«ng caribª và Thông lai có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam. Phía Việt Nam ... trên. 4.4. Quảng bá Dự án đã được đưa ra trong bản tin của dự án CARD gần đây nhất (Số 2, tháng 10/2006). 4.5. Quản lý dự án Không có những vấn đề gì quan träng liªn quan đến quản lý dự án ... khảo nghiệm đánh giá di truyền.  Thiếu sự đồng nhất về vị trí, và sức sống không đều tại các khảo nghiệm đánh giá di truyền có thể làm khó khăn trong việc phân tích dự liệu trong một một giai...

Xem thêm