Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 1
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 1
... 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18 ,4 1, 18 1, 03 80,7 36 Láưm dáưu 18 ,04 1, 30 1, 20 80,5 37 Trêch tháưn tiãn 18 ,28 6,59 1, 31 73,5 38 Nhủ 18 ,12 1, 63 1, 12 78,64 39 Vng måỵ 18 ,30 9,25 1, 16 81, 1 40 Hiãn và n ... 1, 60 75,40 13 Song tro 20,90 1, 40 1, 15 76,60 14 Song giọ 20,70 1, 13 1, 27 76,90 15 Phn mäüt sc 20,60 4,90 1, 32 74,30 16 Phn khoai 20,60 1, 79 1, 17 76,70 17 Häưng 20,60 1, 38 1, 30 74,30 18 ... 40 Hiãn và n 17 ,90 3,45 1, 27 18 ,0 41 Lẻp 17 ,50 2 ,10 1, 20 79 ,1 42 Häưng di âen 17 ,50 0,56 1, 25 78,2 43 Gi 17 ,40 2,45 1, 07 81, 5 44 Mi 15 ,77 4 ,14 1, 49 80,7 45 Trạp vng 19 ,34 1, 34 1, 34 79,8 Âàûc...
- 32
- 695
- 0
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 2
... morhua) Lỉåïi kẹo 0 2 - 8 20 - 65 Tuút (Gadus morhua) Lỉåïi kẹo 10 - 12 1 20 - 30 Tuút (Gadus morhua) Lỉåïi kẹo 30 0,5 1- 2 Tuút (Gadus morhua) Ténh 0 14 - 15 72 - 96 Song (Epinephelus ... räüng nhỉ nãu dỉåïi âáy: Da 10 2 - 10 7/cm2Mang 10 3 - 10 9/g Näüi tảng 10 3 - 10 9/g (Shewan, 19 62) Biãn âäü räüng ny phn ạnh nh hỉåíng ca mäi trỉåìng. Vê dủ, cạ tỉì vng 51 nỉåïc lảnh sảch cọ lỉåüng ... 18 Bån (Pleuronectes platessa) Lỉåïi kẹo 0 7 - 11 54 - 55 Tuút âen (Pollachius viens) Lỉåïi kẹo 0 18 11 0 Qn (Sebastes spp) Lỉåïi kẹo 0 22 12 0 Màûc d váùn thỉåìng thỉìa nháûn ràòng thåìi...
- 36
- 575
- 1
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 3
... biãøn - ÅÍ Bahrain (3 loi) 13 - 25 b - ÅÍ Ghana (5 loi) 19 - 22 b - ÅÍ Brunáy (3 loi) 18 - 28 b - ÅÍ Srilanka (5 loi) 20 - 26 b,e - ÅÍ Xayxen (8 loi) 15 - 24 b - ... loi) 21 - 31 b - ÅÍ Häưng Kong (2 loi) 30 - 31 b - ÅÍ ÁÚn Âäü (4 loi) 7 - 12 a,c Cạc loi cạ nỉåïc ngt - ÅÍ Pakistan (2 loi) 23 - 27 b - ÅÍ Uganda (5 loi) 20 - 25 ... - 13 a,d - Dẻt (cạ bån) 1 5 -1 8 a,d - Bån (hippoglossus) 21 a - Cạ bẹo Trêch ma h (bẹo) 2- 4 a Trêch ma âäng (gáưy) 12 a Cạc loi cạ nỉåïc ngt - Häưi 9 - 10 d Nỉåïc...
- 33
- 589
- 2
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 4
... Phỉång phạp múi 2 h 4 h 6 h 8 h 10 h Khä 8, 71 11, 65 12 ,92 15 ,90 16 ,16 Phäúi håüp 9,38 12 ,37 14 ,44 16 , 41 17, 21 Trong dung dëch tưn hon 10 ,89 12 , 71 14,98 16 ,66 17 ,40 Cạc âiãưu kiãûn thê nghiãûm ... pháưn họa hc 1 3 6 9 NaCl ngn cháút 9,8 16 ,0 19 ,7 22,4 99% NaCl + 1, 0% MgCl26,5 15 ,7 18 ,7 19 ,0 95,4% NaCl + 4,6% MgCl25,9 12 ,7 17 ,1 18 ,0 90% NaCl + 10 % Na2SO47 ,1 10,5 15 ,3 17 ,1 11 3 Nghiãn ... 248 - 300 18 6 - 19 5 232 - 249 Formaldehyt 694 - 10 25 572 - 874 10 72 - 14 30 Furfurol 634 - 689 504 - 655 694 - 10 27 Aldehyt v diaxetyl 3 319 - 3726 2449 - 3096 3732 - 5 217 Nhiãưu chun...
- 53
- 582
- 5
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 5
... 0 ,18 0,07 0 ,12 Thåìi gian sáúy, phụt 810 830 860 10 00 785 Thåìi gian lảnh âäng, phụt 80 40 70 11 0 50 Thåìi gian thàng hoa, phụt 345 370 415 720 390 Nhiãût âäü ngun liãûu, 0C -6 -1 2 -1 1 -1 1 -7 -1 2 ... håi: 1- äúng dáùn chán khäng; 2- cå cáúu måí; 3- bäü pháûn thy lỉûc; 4- dủng củ âãø thạo khay; 5- tåìi náng; 6- cỉía; 7- kêch; 8- niãm cỉía; 9- khay âun nọng; 1 0- t chán khäng; 1 1- bãû nảp; 1 2- ... phun håi: 1, 3- cạc van xồõn; 2- äúng gọp håi; 4- bäü lc ; 5- äúng gọp nỉåïc; 6- cạc bäü ngỉng trung gian ; 7- cạc båm x; 8- bçnh trung gian chỉïa nỉåïc ngỉng; 9- bçnh ngỉng tủ chênh; 1 0- äúng...
- 45
- 631
- 3
Tài liệu Giáo trình "Cá, thịt và chế biến công nghiệp" pdf
... 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18 ,4 1, 18 1, 03 80,7 36 Láưm dáưu 18 ,04 1, 30 1, 20 80,5 37 Trêch tháưn tiãn 18 ,28 6,59 1, 31 73,5 38 Nhủ 18 ,12 1, 63 1, 12 78,64 39 Vng måỵ 18 ,30 9,25 1, 16 81, 1 40 Hiãn và n ... % 1, 0 0,84 - - - Protit, % 21, 0 18 ,87 20,8 23,5 21, 6 Lipit, % 3,0 3,5 3,2 4,5 7,4 Vitamin A, mg% 0,03 - - - - Vitamin B 1 , mg% 0 ,16 5 - 0,99 0 ,13 2 - Vitamin B2 , mg% 0,0 012 - 0,0 015 - - ... 40 Hiãn và n 17 ,90 3,45 1, 27 18 ,0 41 Lẻp 17 ,50 2 ,10 1, 20 79 ,1 42 Häưng di âen 17 ,50 0,56 1, 25 78,2 43 Gi 17 ,40 2,45 1, 07 81, 5 44 Mi 15 ,77 4 ,14 1, 49 80,7 45 Trạp vng 19 ,34 1, 34 1, 34 79,8 ...
- 32
- 931
- 8
Cá, thịt và chế biến công nghiệp ppt
... 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18 ,4 1, 18 1, 03 80,7 36 Láưm dáưu 18 ,04 1, 30 1, 20 80,5 37 Trêch tháưn tiãn 18 ,28 6,59 1, 31 73,5 38 Nhủ 18 ,12 1, 63 1, 12 78,64 39 Vng måỵ 18 ,30 9,25 1, 16 81, 1 40 Hiãn và n ... % 1, 0 0,84 - - - Protit, % 21, 0 18 ,87 20,8 23,5 21, 6 Lipit, % 3,0 3,5 3,2 4,5 7,4 Vitamin A, mg% 0,03 - - - - Vitamin B 1 , mg% 0 ,16 5 - 0,99 0 ,13 2 - Vitamin B2 , mg% 0,0 012 - 0,0 015 - - ... 40 Hiãn và n 17 ,90 3,45 1, 27 18 ,0 41 Lẻp 17 ,50 2 ,10 1, 20 79 ,1 42 Häưng di âen 17 ,50 0,56 1, 25 78,2 43 Gi 17 ,40 2,45 1, 07 81, 5 44 Mi 15 ,77 4 ,14 1, 49 80,7 45 Trạp vng 19 ,34 1, 34 1, 34 79,8 ...
- 202
- 510
- 6
Cảm biến công nghiệp - Chương 1
... hình 1. 14, bằng cách điều chỉnh biến trở R3. Hình 1. 13 Sơ đồ bộ khuếch đại đo lờng gồm ba KĐTT ghép nối điện trở +++R 10 kR 10 kRa 1k R2 10 kR3 10 kR2 10 kR3 19 0kU1 U2 U3Đầu ra + Hình 1. 14 ... Bức xạ - Kiểu - Năng lợng - Cờng độ ... -7 - - Theo tính năng của bộ cảm biến (bảng 1. 3) Bảng 1. 3 - Độ nhạy - Độ chính xác - Độ phân giải - Độ chọn lọc - Độ ... Bảng 1. 4 - Công nghiệp - Nghiên cứu khoa học - Môi trờng, khí tợng - Thông tin, viễn thông - Nông nghiệp - Dân dụng - Giao thông - Vũ trụ - Quân sự - Phân loại theo thông số...
- 20
- 1,102
- 8
PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp pdf
... được cả 3 vụ: vụ sớm (gieo từ 5- 8 đến 1 5- 8, trồng đầu tháng 9); vụ chính (gieo từ 5- 9 đến 1 5- 9, trồng đầu tháng 10 ); vụ muộn (gieo 15 đến 2 0 -1 , trồng 15 đến 2 0-2 ). Sản xuất cây con Dụng ... PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp Viện Nghiên cứu Rau quả T.Ư (Bộ NN&PTNT) vừa chọn tạo và sản xuất thành công giống cà chua mới PT18 chuyên dùng cho chế biến công ... 2 0-2 5cm, rộng 11 0cm, khoảng cách giữa các rãnh 30cm. Trước khi trồng cần xử lý đất bằng Basudin 10 H hoặc Vibam 10 H. - Trồng cây vào buổi chiều hoặc hôm râm mát, không trồng cây trực tiếp vào...
- 6
- 351
- 0
Từ khóa: cá thịt và chế biến công nghiệpthịt và chế biến công nghiệpchế biến công nghiệpchế biến công nghiệpan toàn lao động và môi trường công nghiệp chương 3 docgiáo trình an toàn lao động và môi trường công nghiệp chương 7 ppsxan toàn lao động và môi trường công nghiệp chương 8công nghệ bảo quản và chế biến lương thực tập 1thức ăn chế biến công nghiệpcơ sở robot công nghiệp chuong 1bài giảng quản trị doanh nghiệp công nghiệp chương 10 docbài giảng điện tử công nghiệp chương 11công nghệ bảo quản và chế biến thịt cácông nghệ bảo quản và chế biến thịtsự phát triển và phân bố công nghiệp chế biếnNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngBT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015