Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong bảo quản khô cá rô phi có độ ẩm trung bình

...

Khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình

... 3.1 Phương pháp Sản phẩm trái cây có độ ẩm trung bình được chế biến nhờ sử dụng kỹ thuật rào cản được tiến hành sắp xếp và lựa chọn các rào cản khi bổ sung vào nguyên liệu trong quá trình chế ... sản phẩm. Đối với điều kiện cho phép của phòng thí nghiệm, từ đó chúng tôi tiến hành khảo sát các mục tiêu như sau: - Sử dụng kỹ thuật rào cản để chế biến các sản phẩm có độ ẩm trung bình. ... Khối lượng (g) Độ ẩm CB khô (Mi) Biến đổi ẩm (MR) Khối lượng (g) Độ ẩm CB khô (Mi) Biến đổi ẩm (MR) Khối lượng (g) Độ ẩm CB khô (Mi) Biến đổi ẩm (MR) 0 18,54...

89
1,220
6

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH

... sản phẩm. Đối với điều kiện cho phép của phòng thí nghiệm, từ đó chúng tôi tiến hành khảo sát các mục tiêu như sau: - Sử dụng kỹ thuật rào cản để chế biến các sản phẩm có độ ẩm trung bình. ... Khối lượng (g) Độ ẩm CB khô (Mi) Biến đổi ẩm (MR) Khối lượng (g) Độ ẩm CB khô (Mi) Biến đổi ẩm (MR) Khối lượng (g) Độ ẩm CB khô (Mi) Biến đổi ẩm (MR) 0 18,54 ... công nghệ thực phẩm 10 Việc đo đạc aw được thực hiện bằng cách đo độ ẩm cân bằng trong không khí. aw được hiệu chỉnh bằng các dung dịch bão hòa. Mẫu được các dụng cụ đo cảm ứng và truy xuất...

Báo cáo khoa học: Ứng dụng kỹ thuật tạo lưới trong bài toán mô phỏng dòng phun rối xoáy hai pha không đẳng nhiệt potx

... sử dụng chơng trình trực tiếp nhập vào. Chơng trình còn có thể ứng dụng trong các bài toán dẫn nhiệt trong mặt hình học không đều, đối lu tự nhiên trong hình bao không đều Ngoài ra kỹ thuật ... còn có thể ứng dụng trong việc chia lới các miền vật lý có Theo Phơng pháp sai phân hữu hạn, phơng trình tổng quát (1.1) sẽ đợc rời rạc hoá bằng cách thay thế các biểu thức vi phân bằng các ... lý. Bớc tiếp theo là chuyển đổi các toạ độ lới bên trong miền vật lý sang miền tính toán với điều kiện các đờng toạ độ có xu hớng cách đều nhau ở trong miền và các giá trị , thoả mn phơng trình...

Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY" docx

... độ không khí sấy thấp thì độ ẩm các hạt vật liệu sấy vẫn còn khá cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy làm giảm hiệu suất thu hồi sản phẩm sau sấy. Nhiệt độ không khí sấy cao mặc dù đạt độ ... phẩm Chỉ tiêu Giá trị Độ ẩm, % 2,82 Hàm lượng đường, % 68,36 Hàm lượng vitamin C, mg% 13,03 Sản phẩm có dạng bột mịn, màu vàng tươi, có mùi thơm và vị chua đặc trưng. Vì chưa có sản phẩm ... khí nén, bar Độ ẩm sản phẩm,%Hình 6. Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của áp suất khí nén đến độ ẩm sản phẩm Science & Technology Development, Vol 9, No.4 - 2006 Trang 70 – Độ ẩm: sấy mẫu ở...

Báo cáo khoa học: "MỘT SỐ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT MÔ PHỎNG TRONG TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MỘT SỐ MÁY VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT VẬT LIỆU XÂY DỰNG TIÊU BIỂU" pps

... loại sàng rung có các thông số như trên thì biên độ dao động của sàng theo phương thẳng ứng (phương Y) có trị số Ay = 3 mm, biên độ dao động theo phương ngang (phương X) có trị số Ax = ... trọng và nhiệt độ cao. Tải trọng và nhiệt độ càng lớn tỉ lệ các hạt có kích thước lớn so với các hạt có kích thước nhỏ càng cao [4]. 2.4. Kích thước hạt mài mòn Độ lớn của các hạt mài mòn ... ss - Độ lệch bình phương trung bình của đại lượng ứng suất S; a’,b’ - Những hằng số mới của vật liệu làm tiết máy; Π - Chỉ tiêu đồng dạng phá huỷ mỏi không thứ nguyên. Π - Có thể sử dụng...

46
1,087
0

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

... 195Nhiệt độ không khí đầu vào,oC Độ ẩm sản phẩm,% Hình 2: Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của nhiệt độ không khí đầu vào đến độ ẩm sản phẩm 4.2.2 Tốc độ bơm nhập liệu Tốc độ bơm nhập liệu có ... sản phẩm của quá trình sấy phun đạt 73,8% và độ ẩm sản phẩm là 2,96%. Trang 3Hội Nghị Khoa Học & Công Nghệ lần 9 Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh học NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT ... phẩm của quá trình sấy phun 2,533,544,555,56 8 10 12Tốc độ bơm nhập liệ Độ ẩm sản phẩm,%14 16 18u, v/ph Hình 4: Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của tốc độ bơm nhập liệu đến độ ẩm...

5
1,716
13

Ứng dụng kỹ thuật hạt nhân trong công nghiệp bằng phương pháp kiểm tra không phá hủy

... Xịt một lớp chất thẩm thấu lên bề mặt, lớp chất thẩm thấu này sẽ đi vào và nằm trong các khuyết tật hở bề mặt. Có hai loại chất thẩm thấu đó là chất thẩm thấu khả kiến (có màu nhìn thấy được ... khí, ngậm xỉ, tách lớp, không ngấu, không thấu trong các mối hàn, kiểm tra ăm mòn của kim loại, tách lớp của vật liệu compoosit, đo độ cứng của vật liệu, kiểm tra độ ẩm của bê tông, đo bề dày ... được ứng dụng rộng rãi trong ngành hàng không 2. Phương pháp kiểm tra siêu âm •Sử dụng chùm sóng âm có tần số trên ngưỡng con người nghe được (siêu âm) đập vào vùng cần kiểm tra. •Nếu không...

30
1,231
3

Xem thêm