... Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 2 Chính vì vậy đề tài Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn chiết rút-kết tủa Collagen từ da cá Tra” góp phần tìm ra ... thuộc họ cá Tra, chỉ có 2% là cá ba sa và cá vồ đém, sản lượng cá Tra nuôi chiếm một nửa tổng sản lượng các loài cá nuôi. Một số nước trong khu vực như Thái Lan, Malaysia, Indonesia đã nuôi cá Tra ... của các loại động vật, hay có thế tách chiết Collagen từ vẩy, bong bóng cá. Ở Việt Nam, lượng phế liệu da cá từ các nhà máy chế biến cá Tra, cá Basa, cá Bớp… là rất lớn. Hiện nay hầu hết các...