các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản, chế biến nông sản, thực phẩm hãy nêu các phương pháp chung về bảo quản và chế biến nông sản các yêu cầu về đảm bảo vệ sinh và an toàn

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

... để bảo quan sản phẩm trong thời gian dài. Do quá trình thực hiện ở nhiệt độ cao và thời gian dài nên gây ra sự thay đổi đáng kể về mặt cảm quan và giá trị dinh dưỡng. Một số yếu tố ảnh hưởng ... “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa” bao gồm: - Khảo sát thời gian chần nguyên liệu sau khi làm nhỏ kích thước với thời gian chần từ 1 ÷ 7 phút (cách nhau ... cellulose) và sorbitol monooleat (tween 80) ảnh hưởng đến cấu trúc của sản phẩm 20 3.2.5 Thí nghiệm 4: Khảo sát chế độ xử lý nhiệt ảnh hưởng đến mùi, màu sắc và khả năng bảo quản của sản phẩm 21...

58
2,836
21

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

... 4.6.2 Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian gia nhiệt đến màu sắc sản phẩm Ngoài cấu trúc, nhiệt độ và thời gian gia nhiệt còn ảnh hưởng lớn đến màu sắc sản phẩm được cho ở bảng 4.13 và hình ... 4.5 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHỤ GIA SỬ DỤNG ĐẾN MÀU SẮC SẢN PHẨM Do màu của sản phẩm là màu đỏ tím tự nhiên của trái sim rừng nên sản phẩm ít nhiều cũng bị biến đổi màu sắc trong quá trình bảo quản. ... chuyển của tế bào vi sinh vật. Hoạt tính chống vi sinh vật của sorbate chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như các thành phần cấu tạo nên nó, phương pháp chế biến và các yếu tố môi trường như: nồng...

49
4,234
38

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

... Các biến đổi của thịt trong bảo quản đông” Trang 24 TRANG 24 “Công nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quyết ThắngCHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG TỔNG QUAN: Trong quá trình bảo quản thực ... chất lượng và không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Kết quả là do quá trình phân hủy các thành phần của thực phẩm tạo ra (như thủy phân protein, gluxit,lipit….) Các quá trình phá ... lực .đảm bảo vệ sinh công nghiệp thực phẩm. và có thể ép tiếp xúc trực tiếp lên thực phẩm không có bao bìĐề tài: “ Các biến đổi của thịt trong bảo quản đông” Trang 36 TRANG 36 “Công nghệ chế...

41
5,255
55

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

... cơ thể và có thể sử dụng trong thực phẩm với một lượng không giới hạn.Tổ chức FDA của Mỹ đã xếp carrageenan vào danh mục các chất an toàn đối với các sản phẩm thực phẩm.  Tính phổ biến của ... mùi tanh của rong là do lipit gây ra.1.5.1.5 Sắc tố : Trong Rong Sụn có chứa một số sắc tố như sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil). Sắc tố của ... 30.000 - 50.000 lux, ánh sáng cao quá hay thấp quá ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của rong. 1.2.5 Yêu cầu dinh dưỡng:Rong Sụn sinh sản chủ yếu là hình thức dinh dưỡng. Cá thể mới hình...

40
1,512
7

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... Khái quát về quá trình lên men rượu 9 2.2.3 Cơ chế của quá trình lên men 9 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men 10 2.2.5 Các sản phẩm phụ và sản phẩm trung gian của quá trình lên ... trong tối. Các yếu tố khác cũng có thể ảnh hưởng đến màu anthocyanin như nồng độ của các chất màu kết hợp với anthocyanin, tỉ lệ tương đối trong hỗn hợp các anthocyanin, ảnh hưởng của các sắc tố ... của quá trình lên men 12 2.3 Sắc tố anthocyanin trong rượu vang nếp than 14 2.3.1 Sắc tố anthocyanin 14 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến anthocyanin 15 2.4 Vi sinh vật trong rượu 16 2.4.1 Hư...

79
1,996
11

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

... 635.2.4.4 Mức độ ảnh hưởng của dịch vụ khuyến mãi đến nơi mua sản phẩm 645.2.4.5 Nơi mua 645.3 Các yếu tố quan trọng gây ảnh hưởng đến quá trình ra quyết định mua máy ảnh kỹ thuật số của ... muốn. 11 Định danhNhững người ảnh hưởng đến người tiêu dùng trong quá trình đánh giá.12 Định danh Quá trình ra quyết địnhMức độ quan tâm của người tiêu dùng đối với các yếu tố quan tâm khi ... này chỉ tập trung nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết định mua của người tiêu dùng (nghiệp dư) đối với sản phẩm máy ảnh kĩ thuật số . Trong quá trình ra quyết định mua của...

84
3,313
39

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

... mục đích yêu cầu trên, công trình này nhằm chế tạo chất tẩy rửa cặn dầu trên cơ sở các loại dầu thực vật và khảo sát các yếu tố ảnh hởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế. Các điểm ... của bản luận văn mang đến là:- Lần đầu tiên chế tạo thành công chất tẩy rửa từ các loại dầu thực vật khác nhau, sẵn có tại Việt Nam.- Khảo sát đợc các yếu tố ảnh hởng đến quá trình tẩy rửa, để ... trong các thiết bị tồn chứa, vận chuyển không chỉ làm giảm chất lợng, mà còn thúc đẩy nhanh quá trình biến chất của dầu mỏ và các sản phẩm của nó. Do đó gây ra tổn thất không nhỏ về kinh tế và...

98
1,292
3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

... số yếu tố công nghệ ảnh hưởng lớn đến quá trình thiêu như tốcđộ gió, nhiệt độ và thời gian thiêu, Dưới đây chúng tôi nghiên cứu ảnh hưởng của ba nhân tố chính này đến hiệu suất thu hồi niken và ... Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khửlưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quayNGÔ HUY KHOA, PHẠM ĐỨC THẮNGViện Khoa học vật liệu, Viện Khoa học và Công nghệ ... Ảnh hưởng của tốc độ gió đến quá trình thiêuTốc độ gió được thay đổi các mức khác nhau 0,3 m/s ; 0,5 m/s ; 1m/s kết quả thu được về hàm lượng S, Ni sau thiêu được cho bởi bảng sau:Bảng 2: Ảnh...

5
1,042
6

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

... sát ảnh hưởng của các chất tạo đông khác đến cấu trúc và giá trị cảm quan của sản phẩm. - Khảo sát thời gian bảo quản dài hơn và sự biến đổi của màu anthocyan trong suốt thời gian bảo quản. ... nho có hơn 15 loại anthocyan (Võ Tấn Thành, 2000). * Các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc anthocyan - pH: Ảnh hưởng đến màu đỏ của anthocyan, màu sắc có thể thay đổi từ xanh đến đỏ tùy pH của ... 4.5 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHỤ GIA SỬ DỤNG ĐẾN MÀU SẮC SẢN PHẨM Do màu của sản phẩm là màu đỏ tím tự nhiên của trái sim rừng nên sản phẩm ít nhiều cũng bị biến đổi màu sắc trong quá trình bảo quản. ...

49
1,202
1

KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp

... thuộc vào hai yếu tố là mức độ quan trọng của các quyết định tiêu dùng và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định đó.2.1.3.1. Nhận thức vấn đềBước khởi đầu của quá trình mua là sự nhận biết về một ... ảnh hưởng đến quá trình ra quyết định của khách hàng khi lựa chọn sử dụng dịch vụ ADSL do FPT cung cấp3.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng trong giai đoạn nhận biết nhu cầu Bảng 6: Thống kê các yếu tố ... nhánh Huế.- Biết được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình quyết định sử dụng dịch vụ ADSL của khách hàng, yếu tố nào ảnh hưởng nhiều nhất.- Từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm thu hút khách...

64
1,118
1

Xem thêm