ĐỒ ÁN 2 CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKERS GẠO LỨT - HẠT SEN
... THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKERS GẠO LỨT-HẠT SEN Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... 1.1 .2. 3 Các sản phẩm từ hạt sen trên thị trường 19 1 .2 Tổng quan về nguyên liệu phụ và gia vị 21 1 .2. 1 Mè đen 21 1 .2. 2 Dầu oliu 22 1 .2. 3 Tổng quan gia vị 24 1 .2. 3.1 Đường 24 1 .2. 3 .2 Muối 25 ... loại nh : cream crackers, cheese crackers, hay soda crackers ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: TS. Nguyễn Lệ Hà SVTH: Lê Thị Hồng Gấm 32 • Quy trình sản xuất bánh gạo[6 ]: Bánh gạo là loại thực phẩm...
- 116
- 3,337
- 33
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng
... trúc và màu bánh trángMuốiMục đích sử dụng: tạo vị đậm đà cho bánh tráng.NGUYÊN LIỆU 12 Nu? c ngungNu?cH 2 O 2 Nu?c th?i 6SẢN PHẨMChỉ tiêu vi sinh cho sản phẩm bánh trángVi sinh ... thành phẩm 94,09 kg 300 kg 10THIẾT BỊ THIẾT BỊ CẮT NHỎ–Model: AD-1000L–Kích thước: 1000×900×1300mm–Năng suất: 300 -20 00kg/h– Công suất: 2HP–Khối lượng:170kg–Kích thước sản phẩm: ... thước sản phẩm: 4; 5; 6; 8; 10; 12; 15; 20 mm 1THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG TỪ RONG SỤN Kappaphycus Alvarezii SVTH : LÊ THỊ THANH TUYỀNGVHD: PGS. TS. ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO 19Caáu...
- 20
- 791
- 4
Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy mặn năng suất 6 tấn/ca trong nhà máy sản xuất bánh kẹo liên hợp năng suất 12 tấn/ca
... H 2 OKClKBrKNO3NaClCaCl 2 0 21 9,5 21 9,5 21 9,5 21 9,5 21 9,5 20 22 1,0 22 0,0 21 6,0 21 1,0189,040 28 7,0 22 8,0 21 7,0 23 3,0 20 0,03060 26 9,0 24 3,00 326 ,5 320 ,5 320 ,5 320 ,5 320 ,5 20 334,0 328 ,0 324 ,0330,5 28 6,040357,0341,0331,0361,0 29 5,07060384,0357,0337,0406,0 327 ,0 ... õ.iii3 .2. 3.Tạo hình 27 3 .2. 4.Nướng bánh 28 3 .2. 5.Làm nguội và đóng gói 313 .2. 6.Bảo quản 32 CHƯƠNG 4: TÍNH CÔNG NGH Ệ TRONG PHÂN X ƯỞNG BÁNH BÍCH QUYM ẶN 334.1. Chọn thực đơn 334 .2. Chọn thực ... nước361h1ca1ngày1nămBột mỳkg6 12, 4754.899,89.799,6 2. 822 .28 4,8Đườngkg30, 624 24 4,9 92 489,984141.115,3 92 Muốikg3,675 29 ,458,816.934,4Sữa bộtkg61 ,24 7489,976979,9 52 2 82. 226 ,176Trứng bộtkg61 ,24 7489,976979,9 52 2 82. 226 ,176Shorteningkg493 92 784 22 5.7 92 Thuốc...
- 107
- 1,774
- 8
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... qui trình sản xuất. - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam.- Đánh giá chất lượng sản phẩm thí nghiệm.- Sơ bộ tính chi phí sản xuất sản phẩm ở phòng thí nghiệm. Kết cấu của ... vào nước xốt thích hợp nhất. 2. 3 .2. 2. Thí nghiệm xác định tỉ lệ đường cho vào nước xốt 2. 3 .2. 2.1. Bố trí thí nghiệmHình 2. 4: Sơ đồ bố trí cho thí nghiệm 2 2.3 .2. 2 .2. Tiến hành thí nghiệmĐể xác ... khóa luận:- Chương 1. Tìm hiểu về lịch sử phát triển ngành đồ hộp, nguyên lý sản xuất đồ hộp. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam.- Chương 2: Nội dung,...
- 64
- 1,850
- 7
BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG MẠI MASAN
... 8,97%Tổng cộng 22 3 1001.7. Sản phẩm của công ty:1.7.1 Một số sản phẩm của Masan Foods: Sản phẩm tương ớtVitamin B 2 (mg) - 0,04 0,13 0,50 0 ,26 Vitamin PP(mg) - 1,00 2, 00 2, 60 5,30CaO(mg) ... qui trình 63 2 3.4 .2. 1 Chuẩn bị nguyên liệu 63 2 3.4 .2. 2 Quay trộn 643.4 .2. 3 Đóng gói 64 43.5 Quy trình sản xuất gói dầu 65 32 3.5.1 Sơ đồ quy trình sản xuất gói dầu 65 43.5 .2 Thuyết minh ... MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SINH HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI : TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀNCÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG MẠI MASAN GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh Lớp : 09HTP04...
- 82
- 6,170
- 34
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI
... đường 26 CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2. 1. Nguyên liệu 27 2. 1.1. Vỏ cam và vỏ bưởi 27 2. 1 .2. Đường saccharose 27 2. 1.3. Muối ăn 28 2. 1.4. Acid citric 28 2. 2. Phương ... nghiên cứu 29 2. 2.1. Khảo sát và tìm giá trị tối ưu của các công đoạn trong qui trình nghiên cứu 29 2. 2 .2. Phương pháp hóa học 29 2. 2 .2. Phương pháp phân tích cảm quan 29 2. 2.3. Đánh giá chất ... cảm quan. TCVN 321 5 – 79 qui định các cấp TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM...
- 99
- 1,655
- 8
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG
... 2. 1.1.4 Các sản phẩm cá ngừ hiện có trên thị trường: 13 2. 1.1.5 Phế liệu cá ng : 18 2. 1 .2 Gia vị và phụ gia: 20 2. 1 .2. 1 Tỏi: 20 2. 1 .2. 2 Hành tím: 21 2. 1 .2. 3 Gừng: 21 2. 1 .2. 4 Tiêu: 22 ĐỒ ÁN TỐT ... Việt Nam: [28 ] Cá Ngừ ch : - Tên tiếng Anh: Frigate mackerel ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trang 42 3 .2. 2.6 Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm: Để xác ... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...
- 83
- 4,868
- 34
Từ khóa: thiết kế phân xưởng sản xuất bánh mìthiết kế nhà máy sản xuất bánh bông lanđồ án công nghệ thực phẩmthiết kế phân xưởng sản xuất bánh trángluận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừađồ án thiết kế phân xưởng sản xuất bia hơi 64 triệu lít nămđồ án thiết kế phân xưởng sản xuất biađồ án thiết kế phân xưởng sản xuất rượu vang nhodo an thiet ke phan xuong san xuat bia hoiđồ án môn học thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hoà tan năng suất 5000kg ngàythiết kế phân xưởng sản xuất mì ăn liềnthiết kế phân xưởng sản xuất pvc sthiết kế phân xưởng sản xuất formalinthiết kế phân xưởng sản xuất vải sấythiết kế phân xưởng sản xuất dứa lạnh đôngthiết kế phân xưởng sản xuất sữa bộtNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ