... Diệp, Trần Tất Nhật 3-MCPD trong thực phẩm và tác hại của nó đến con ngời 2. ĐáNH GIá NGUY CƠ ĐộC HạI CủA 3-MCPD Năm 2001, Uỷ ban Khoa học Thực phẩm Âu châu và Uỷ ban Chuyên gia liên kết ... 3-MCPD trong thực phẩm và tác hại của nó đến con ngời ống nghiệm vào bếp cách thủy ở 40oC trong 90 phút, lấy ra để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển vào chai 1,5ml để đo ... cho ngời tiêu dùng. Phan Trung Quý 3. PHÂN TíCH 3-MCPD TRONG THựC PHẩM Việc phân tích hàm lợng của 3-MCPD trong thực phẩm là tơng đối khó khăn, đòi hỏi thiết bị hiện đại, đồng bộ và kỹ thuật...