... điểm sinh lí, sinh hóa khác như: khả năng kháng khuẩn, khả năng sinh probiotic, khả năng chịu muối. 3. Tiếp tục nghiên cứu khả năng sinh axit lactic từ các chủng vi khuẩn lactic phân lập được ... thấy chủng L4 có hàm lượng axit lactic sinh ra cao nhất là 15.66 (g/l) #Hình 3.4. Đồ thị biểu diễn sự sinh trưởng của chủng L2 ở các nhiệt độKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPĐề tài:“PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN ... NGHỊ4#Hình 3.6. Đồ thị biểu diễn sự sinh trưởng của chủng L5 ở các nhiệt độ#Hình 3.2. Khả năng lên men glucose#4. Ảnh hưởng của pH đến khả năng axit hoá của các chủng vi khuẩn lactic 012345674,5...