Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm trà diếp cá túi lọc

... của trà Diếp cá túi lọc 56 3.8 Chỉ tiêu vi sinh vật của trà Diếp cá túi lọc 57 3.9 Định mức tiêu hao nguyên liệu trong quy trình sản xuất 58 3.10 Chi phí nguyên vật liệu để sản xuất ... để sản xuất 1000 túi trà Diếp cá 59 - 25 - Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tƣợng nghiên cứu 2.1.1. Nguyên liệu 2.1.1.1. Rau Diếp cá Rau Diếp cá tƣơi thu hoạch ... của lá Diếp cá 47 3.4 Hàm lƣợng khoáng của Cam thảo đất 47 3.5 Mô tả chất lƣợng cảm quan lá Diếp cá theo nhiệt độ làm héo 48 3.6 Bảng điểm cảm quan của sản phẩm trà Diếp cá túi lọc ...

84
1,320
7

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá Rô

... thụ sản phẩm thực phẩm ngày càng tăng cao ở Việt Nam và trên thế giới, đặc biệt là sản phẩm thuỷ sản trong đó có các mặt hàng sản phẩm giá trị gia tăng như Mỹ mức tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản ... lượng của sản phẩm “Chạo tôm, cá 58 4.5.2. Kết quả đánh giá cảm quan của sản phẩm sau thời gian bảo quản 59 4.6. Quy trình đề xuất 62 4.6.1. Quy trình sản xuất thử nghiệm “Chạo cá, tôm” 62 ... thể gia tăng mặt hàng xuất khẩu. Sản phẩm thuỷ sản đặc biệt là sản phẩm giá trị gia tăng luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu của ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam, các sản phẩm này vừa có thể...

Tài liệu ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÀO NGƯ ppt

... tâm Nghiên cứu Thuỷ sản III (nay là Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản III) thuộc Bộ Thủy sản. Mới đây, Viện Nghiên cứu nuôitrồng thủy sản III đã giới thiệu cho nông dân công nghệ sản xuất ... tượng nghiên cứu gần giống với bào ngư, như đề tài Nghiên cứu thành phần hóa học của ốc hương(Babylonia areolata) và thử nghiệm sản xuất sản phẩm ốc hương xào nấm ăn liền” củaPhạm Kiều Hoa, Nghiên ... định hướng trong việc chế biến racác sản phẩm từ bào ngư. Thử nghiệm sản xuất và đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm đồ hộp bào ngư -bồ câu.Nội dung nghiên cứu của luận văn:1) Xác định thành...

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm kẹo cao su có chứa nicotin phục vụ người cai nghiện thuốc lá

... hiện đề tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm kẹo cao su có chứa Nicotin phục vụ người cai nghiện thuốc lá.” 4Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài ... hút thuốc. Các sản phẩm kẹo cao su có chứa Nicotin được cấp phép của cơ quan quản lý dược phẩm các nước và được bán rộng rãi tại các cửa hàng dược phẩm. Một số nước khi mua sản phẩm này phải ... Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 4 1.2. Tình hình nghiên cứu ở trong nước 5 Chương 2: THỰC NGHIỆM 6 2.1. Mục tiêu của đề tài 6 2.2. Nội dung nghiên cứu 6 2.3. Phương pháp nghiên cứu 6 2.3.1....

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm chế phẩm vi sinh từ các dòng vi khuẩn có đặc tính đối kháng vibrio spp nhằm nâng cao tỉ lệ sống ấu trùng cá biển và tôm sú

... BHL, HHL Sản xuất serine protease Vibrio anguillarum ODHL Chưa biết Vibrio harveyi BHL, AI-2 Sản xuất siderophore, sản xuất các thành phần của hệ thống chất tiết loại III, sản xuất các độc ... hình thành đề tài Đề tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm chế phẩm vi sinh từ các dòng vi khuẩn có đặc tính đối kháng Vibrio spp. nhằm nâng cao tỉ lệ sống ấu trùng cá biển và tôm sú” là đề tài ... đới đã nghiên cứu sản xuất ra chế phẩm VEM sử dụng bổ sung với chế phẩm BioII. Chế phẩm VEM (Vietnamese effective microorganisms) gồm tập hợp các vi sinh vật hữu ích có trong chế phẩm EM....

nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm khô bò chay từ nấm bào ngư

... thêm sản phẩm thực phẩm, tạo ra nhiều món ăn mới cho mọi người cũng như đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, em tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản ... biến. Việc nghiên cứu thử ngiệm sản xuất sản phẩm khô bò chay từ nấm Bào Ngư góp phần làm phong phú thêm các mặt hàng thực phẩm trên thị trường, đồng thời cũng mở ra nhiều hướng nghiên cứu mới ... nay. Vì thế, vấn đề nghiên cứu và sản xuất nấm ăn trên thế giới ngày càng phát triển mạnh mẽ, nó đã trở thành một ngành công nghiệp thực thụ, không chỉ là sản phẩm của các nước nông nghiệp...

94
1,158
5

nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng chạo cá tra - mực

... quan của sản phẩm sau thời gian bảo quản lạnh ở ( 50C) 46 4.6.Đề xuất quy trình 48 4.6.1 Quy trình sản xuất thử nghiệm “ Chạo cá, mực” 48 8 thay vào đó là có các chƣơng trình sản xuất giống ... VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 2.1.1 Nguyên liệu chính Cá Tra Ở đây ta nghiên cứu cá Tra đƣợc thu mua tại các vùng nuôi lớn, yêu cầu cá phải tƣơi, cá phải đạt đến tuổi ... 35 Sơ đồ thí nghiệm 6 theo dõi sản phẩm trong quá trình bảo quản Sau khi làm ra sản phẩm tiến hành bao gói và bảo quản sản phẩm. Do đây là sản phẩm thủy sản nếu không ăn liền thì phải bảo...

74
1,146
5

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xoài chiên chân không bằng shortening

... dùng. Các sản phẩm của ngành này rất đa dạng về chủng loại như các sản phẩm đồ hộp, các sản phẩm bánh kẹo, rượu bia, các sản phẩm sấy khô và đặc biệt gần đây là sự xuất hiện của một số sản phẩm ... nghiên cứu xác định chế độ chiên 43 3.5. Kết quả nghiên cứu xác định chế độ bao gói hút chân không bảo quản sản phẩm 45 3.6. Đề xuất quy trình 48 3.7. Sản xuất thử sản phẩm theo quy trình đề xuất ... bóng cho sản phẩm thực phẩm, tạo mùi cho sản phẩm chiên, tăng thời gian sử dụng sản phẩm, tác dụng giữ khí và là chất tạo cấu trúc cho các sản phẩm bánh ngọt, icing, filling, cream… + Các bước...

82
1,248
5

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm gel kappa carrageenan đựng trong bao bì thủy tinh từ loài rong đỏ kappaphycus alvarezii trồng tại cam ranh

... tế trên và được sự phân công ban chủ nhiệm Khoa Công nghệ Thực phẩm, em thực hiện đề tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm gel kappa-carrageenan đựng trong bao bì thủy tinh từ loài ... kappa-carrageenan. - Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng gel kappa-carrageenan. - Đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm gel kappa-carrageenan, đánh giá chất lượng sản phẩm và tính sơ ... chiết 95% Ưu điểm quy trình sản xuất sản phẩm gel kappa-carrageenan: - Công nghệ sản xuất đơn giản - Tiết kiệm chi phí, năng lượng cho quá trình sấy - Có thể sản xuất ở cơ sở nhỏ - Chi phí...

Xem thêm