Xây dựng thực đơn Nhà hàng Vĩnh Hoàng

... CB3A2- 23 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Vĩnh Hoàng Phần II:THỰC TRẠNG VỀ THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀNG VĨNH HOÀNG1. Thực trạng: Việt Nam nước ta có nhiều lợi thế về nguồn thực phẩm đa dạng ... từ vấn đề đó và kết hợp quá trình thực tập tại Nhà hàng Vĩnh Hoàng, em đã chọn đề tài Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập” để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình.Em xin ... cáo thực tập tốt nghiệp của em qua thờigian thực tập tại bếp của Nhà hàng Vĩnh Hoàng. Báo cáo của em gồm 3 phần chính:Phần I. Giới thiệu về nhà hàng Phần II. Thực trạng thực đơn của nhà hàng. ...

tiểu luận tiến trình xây dựng thực đơn nhà hàng mộc

... Xây dựng thực đơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xây dựng thực đơn ... du khách muốn khám phá nét văn hóa đặc trưng của miền Trung. III. Xây dựng thực đơn nhà hàng 1. Dự kiến thực đơn: Thực đơn gồm khoảng 100 món được chia thành 3 nhóm chính: - Món khai vị: ... loại thức uống khác Xây dựng thực đơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 6 Nhà hàng Mộc được xây dựng với mục tiêu giữ gìn và truyền bá văn hóa ẩm thực miền Trung với phong...

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng Hương Hồ Thái Nguyên

... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xây dựng thực đơn hàng tuần, tổ chức thực hiện thực đơn hàng ngày.bếp trưởng lànhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập,xuất ... của nhà hàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đềcần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhà hàng Sau đây là những ý kiến của em về thực đơn nhà hàng và những món ănem muốn đưa vào thực đơn ... bếp: 3 .Thực trạng doanh nghiệp về đề tài lựa chọn4.Nêu cách làm một số món ăn đặc biệt trong thực đơn tại đơn vị thực tập ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3- 3 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Hương...

36
1,945
2

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng All Long Biên

... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB2A1- 12 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos 2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn Thực đơn của nhà hàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... CB2A1- 11 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos hạn chế nhất định trong đa dạng hóa việc xây dựng thực đơn để phù hợp với mọi yêu cầu của thực khách. 3. Một số thực đơn tiêu biểu đề ... chế biến của các món ăn trong thực đơn nhiều hơn nữa để thỏa mÃn cho khách hàng lựa chọn. Nhà hàng cần phải đa dạng hóa thực đơn để đáp ứng đợc các yêu cầu của thực khách theo chuẩn mực phù...

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn Nhà hàng Âu Lạc House

... Âu Lạc Housea. Thực đơn thờng b. Thực đơn tiệc đứng c. Thực đơn tiệc ngồid. Thực đơn tiệc BuffetKết luận 35SV: inh Tin t Lớp: CB2A3- 3 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc Housechỉ ... sản xuất của nhà hàng diễn ra rất tốt, luônđáp ứng nhu cầu của khách hàng. 3. Lĩnh vực hoạt động: Nhà hàng đợc xây dựng theo mô hình mang tính hiện đại. Nhiệm vụ chínhcủa Nhà hàng u Lc House ... động của nhà hàng 133. Lĩnh vực hoạt động 174. Quy trình kỹ thuật, công nghệ 17Chơng II. Thực trạng về thực đơn của Nhà hàng Âu Lạc House 201. Một số món ăn đặc trng của nhà hàng 212. Một...

Xây dựng thực đơn Nhà hàng Alfresco''s

... 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : nhà hàng Al Fresco S - Địa chỉ : Số 108 K1 láng hạ - ba đình - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tậpSV: ... nhất định trong đa dạng hóa việc xây dựng thực đơn để phù hợp với mọi yêu cầu của thực khách. 2. Thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng: Vic xõy dng mt thc n mi trờn ... CB3A2- 2 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Al FrescosPhần thứ hai Thực trạng về thực đơn tại nhà hàng AL FRESCOS1. Phng phỏp xõy dng thc n ỏp dng ti nhà hàng Thc n l cụng c tip...

32
1,074
2

Xây dựng thực đơn Nhà hàng BBQ Deli

... thứ hai. Thực trạng về thực đơn ti Nh hng King BBQ Deli 151. Thc trng v mún n trong thc n ca nh hng 152. Hỡnh nh mt s mún n ch o ca nh hng 193. Cách xây dựng thực đơn ỏp dng ti nhà hàng 20Phần ... 222. Thực đơn tiờu biu xut nhằm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng 3. Phng phỏp chế biến một số món ăn theo thực đơn đề xuất Kết luận SV:Nguyễn Quang Điệp Lớp: CB3A2- 3 -Báo cáo thực ... diện các công việccủa nhà bếp, phân công lao động một cách có hiệu quả; là ngời lập kếhoạch và lên thực đơn cho nhà hàng. Dự trù mua sắp hàng hóa thực phẩm các loại hàng để chế biến. SV:Nguyễn...

31
1,216
9

Xây dựng thực đơn Nhà hàng Biển Nhớ

... mún n c trỡnh by Với cách xây dựng thực đơn nh vậy, các đầu bếp của nhà hàng đÃ không ngừng cập nhật, sáng tạo và cải biên các món ăn thành món đặc trng của nhà hàng mình nhng vn m bo gi c ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp ti: Xõy dng thc n da trờn thc n ti c s thc tp Đơn vị thực tập : Nh hng Bin NhHọ tên học sinh : Nguyn Vn TrngLớp : CB3A3 Khóa : 2011-2013Báo cáo thực tập ... bin phi ra tay thng xuyờn v dựng gng tay hoc kp khi ch bin thc n khi ra phc v khỏch.Sinh viên: Nguyễn Văn Trọng Lớp: CB3A3- 17 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Biển Nhớ on kt vi ng...

Xây dựng thực đơn Nhà hàng Cafe De Paris

... Lớp: CB3A1 25 Báo cáo thực tập tốt nghiệp nhà hàng Café De pAris Xây dựng thực đơn: kết hợp với bộ phận bàn và quản lý nhà hàng đểđa ra thực đơn chọn món và thực đơn bữa ăn và đề xuất giá ... kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : NHà HàNG CAFé DE PARISTên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập.Họ tên học sinh : đỗ thị dungLớp ... CB3A1 27 Báo cáo thực tập tốt nghiệp nhà hàng Café De pAris* Tổ chức hoạt động trong nhà bếp:Bếp trởng là ngời có quyền cao nhất trong bếp, là ngời xây dựng thực đơn trong nhà hàng. Chịu trách...

Xây dựng thực đơn Nhà hàng Cafe Des Arts

... nhà hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu của món ăn.+ Xây dựng thực đơn: kết hợp với bộ phận bàn và quản lý nhà hàng để đa ra thực đơn chọn món và thực đơn bữa ăn và đề xuất giá ... bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng với đề tài: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Millenium “Cafe Des Arts”.Trong quá trình viết báo ... với nhà hàng ngày một đông, góp phần vào sự phát triển kinh tế cả nớc. Trên đây là toàn bộ nội dung bản báo cáo thực tập tốt nghiệp của em với đề tài Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà...

Xem thêm