... 2011-2013
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : nhà hàng Al Fresco S
- Địa chỉ : Số 108 K1 láng hạ - ba đình - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập
SV: ... nhất định trong đa dạng hóa việc xây
dựng thực đơn để phù hợp với mọi yêu cầu của thực khách.
2. Thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn...
...
Xây dựng thực đơn tự chọn món
GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng
Page 1
Tiểu luận
TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG
NHÀ HÀNG MỘC
Xây dựng thực đơn ... du khách muốn khám phá nét văn hóa
đặc trưng của miền Trung.
III. Xây dựng thực đơn nhà hàng
1. Dự kiến thực đơn:
Thực đơn gồm khoảng 100 món được chia thành 3...
... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xây
dựng thực đơn hàng tuần, tổ chức thực hiện thực đơn hàng ngày.bếp trưởng là
nhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập,
xuất ... của nhà hàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề
cần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhà hàng
Sau đây là những ý kiến của em về thực đơn nhà...
... Nguyễn Thị Hồng Liên Líp: CB
2
A
1
- 12 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos
2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn
Thực đơn của nhà hàng kinh doanh ăn uống phục vụ khách nói chung và ... CB
2
A
1
- 11 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng ALFrescos
hạn chế nhất định trong đa dạng hóa việc xây dựng thực đơn để phù hợp với mọi
yêu cầu của thực khách...
... Âu Lạc House
a. Thực đơn thờng
b. Thực đơn tiệc đứng
c. Thực đơn tiệc ngồi
d. Thực đơn tiệc Buffet
Kết luận 35
SV: inh Tin t Lớp: CB
2
A
3
- 3 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Âu Lạc House
chỉ ... sản xuất của nhà hàng diễn ra rất tốt, luôn
đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
3. Lĩnh vực hoạt động:
Nhà hàng đợc xây dựng theo mô hình mang tính hiện đại. Nhi...
... 2011-2013
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : nhà hàng Ngon
- Địa chỉ : Số 26 trần hng đạo - hoàn kiếm - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập
SV: ... kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáo
thực tập tốt nghiệp
Đơn vị thực tập : Nhà hàng ngon
Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên
thực đơn tại cơ sở...
... thực tế Nhà hàng Th
gii nghiờng 23 5, đặc biệt là thực đơn tiêu biểu bổ sung vào thực đơn có sẵn
của nhà hàng đợc xây dựng nhằm đa dạng hóa và phù hợp với nhu cầu ngày một
cao của khách hàng
Sinh ... định rằng yếu tố xây dựng
thực đơn là vô cùng quan trọng bởi thực đơn là nhân tố quyết định đến mô hình
của một nhà hàng. Nó quảng bá đợc với các thực...
... thứ hai. Thực trạng về thực đơn ti Nh hng King BBQ Deli 15
1. Thc trng v mún n trong thc n ca nh hng 15
2. Hỡnh nh mt s mún n ch o ca nh hng 19
3. Cách xây dựng thực đơn ỏp dng ti nhà hàng 20
Phần ... 22
2. Thực đơn tiờu biu xut nhằm đa dạng hóa thực đơn của nhà hàng
3. Phng phỏp chế biến một số món ăn theo thực đơn đề xuất
Kết luận
SV:Nguyễn Quang Điệp Lớ...
... mún n c trỡnh by
Với cách xây dựng thực đơn nh vậy, các đầu bếp của nhà hàng đà không
ngừng cập nhật, sáng tạo và cải biên các món ăn thành món đặc trng của nhà
hàng mình nhng vn m bo gi c ...
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
ti:
Xõy dng thc n
da trờn thc n ti c s thc tp
Đơn vị thực tập : Nh hng Bin Nh
Họ tên học sinh : Nguyn Vn Trng
Lớp : CB
3
A
3
Khóa : 2011-2013
B...
... Lớp: CB
3
A
1
25
Báo cáo thực tập tốt nghiệp nhà hàng Café De pAris
Xây dựng thực đơn: kết hợp với bộ phận bàn và quản lý nhà hàng để
đa ra thực đơn chọn món và thực đơn bữa ăn và đề xuất giá ... kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Đơn vị thực tập : NHà HàNG CAFé DE PARIS
Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn
t...