... 1. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại nhà hàngNgoài những công thức xây dựng thực đơn tiệc cho những dịp đặc biệt riêng của nhà hàng mình, thì người đầu bếp của nhà hàng vừa phải vận dụng những ... Huế… Nhất là thực đơn tiệc để phục vụ vào những ngày lễ, hội nghị, liên hoan và những dịp đặc biệt của năm. Tuy nhiên, thực đơn của nhà hàng vẫn chỉ chủ yếu là các món Á, còn thực đơn các món ... của nhà hàng 93. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 144. Công tác VSAT thực phẩm của nhà hàng 15Phần II: Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 171. Cách xây dựng thực đơn...