... thuỷ sản, Đại học Nông nghiệp H Nội theo mô hình thống kê sau: yij = + i + ij Trong đó: yij: giá trị quan thứ j của chỉ tiêu nghiên cứu dõi ở tổ hợp lai thứ i, : trung bình của chỉ tiêu nghiên ... nghiên cứu đánh giá chất lợng thịt bò l hết sức cần thiết để hớng tới mục tiêu cải tiến chất lợng thịt đáp ứng nhu cầu đòi hỏi của thị trờng đang ngy một cao. Bi viết ny nhằm giới thiệu một số ... trên đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, cải thiện rõ rệt năng suất của bò thịt. Tuy nhiên, các đánh giá chất lợng thịt mới chỉ thông qua phân tích thnh phần hóa học nh vật chất khô, protein, chất...