... Một số vấn đề cần chú ý trong bảo quản khoai tây giống và
quản lý kho lạnh
Nguồn: khuyennongvn.gov.vn
Trong sản xuất khoai tây, giống thường được sử dụng trồng bằng củ, nên
vấn đề bảo quản ... trên.
Khoai giống được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ 40C luôn gữi cho
khoai ở trong tình trạng tiềm sinh, hô hấp ở mức tối th...
...
Bảo quản
- Bảo quản khoai tây ở nơi mát (khoảng 10
o
C), tối (sẽ bảo quản được 2 tháng),
nhưng không nên bảo quản chung với củ hành khô.
Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mầm
Để khoai ... mầm
Để khoai tây không bị mọc mầm là điều rất quan trọng mà bạn cần phải biết.
Trước khi bảo quản khoai tây, khâu chọn lựa khoai...
... bảo quản khoai tây ở qui mô vừa
hoặc hộ gia đình, đơn giản, rẻ tiền và dễ thực hiện đã
cho hiệu quả bảo quản cao [2,8].
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH
Khoai tây được bảo ... áp
dụng để bảo quản khoai tây: bảo quản bằng chiếu xạ,
bảo quản lạnh hay bảo quản bằng hóa chất làm giảm
hao hụt xuống dưới 5%.
Ở Việt Nam, biện pháp phổ bi...
... phút, sau đó hong khô củ. Khoai tây cần hong
khô tự nhiên rồi tiếp tục xử lý các giai đoạn sau.
Xử lý cát
Dùng cát khô trong bảo quản khoai tây là để giảm sự bay hơi nước của khoai,
tránh sự ... cát cho ướt đều, giữ 24
giờ để tiêu diệt các vi sinh vật có hại, làm sạch cát. Sau khi xử lý EM, phơi
cát khô để ủ khoai tây bảo quản.
Ủ cát
Nhà ủ có nền g...
... phút, sau đó hong khô củ. Khoai tây cần hong
khô tự nhiên rồi tiếp tục xử lý các giai đoạn sau.
Xử lý cát
Dùng cát khô trong bảo quản khoai tây là để giảm sự bay hơi nước của
khoai, tránh sự ... tiếp) vào khối cát cho ướt đều, giữ 24
giờ để tiêu diệt các vi sinh vật có hại, làm sạch cát. Sau khi xử lý EM, phơi
cát khô để ủ khoai tây bảo quản.
Ủ cát...
...
Báo cáo khoa học
Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma
trong bảo quản khoai tây
Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma
20
15
3525
30
... khoai tây
bảo quản. Vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu
thử nghiệm ứng dụng bức xạ gamma trong bảo
quản khoai tây.
2. V...
...
CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
Ở các nước phát triển các biện pháp hiện đại được áp
dụng để bảo quản khoai tây: bảo quản bằng chiếu xạ,
bảo quản lạnh hay bảo quản bằng hóa ... trường để bảo quản khoai tây ở qui mô vừa
hoặc hộ gia đình, đơn giản, rẻ tiền và dễ thực hiện đã
cho hiệu quả bảo quản cao [2,8].
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH
PHƯƠNG...
... lại khoai, làm sạch lại cát để bảo
quản tiếp.
Sau 5 tháng bảo quản, tất cả các hoá chất dùng để xử lý đã bị phân
huỷ và dư lượng trên củ dưới mức cho phép.
Bảo quản khoai tây bằng cát khô ...
Biện pháp bảo quản khoai tây
bằng cát khô rất có hiệu quả. Sau khi
bảo quản 5 tháng, củ không bị mọc
mầm, không bị teo tóp do mất nước, tỷ
lệ hao hụt dư...
... Bảo quản khoai tây bằng cát khô
Biện pháp bảo quản khoai tây
bằng cát khô rất có hiệu quả. Sau
khi bảo quản 5 tháng, củ không bị
mọc mầm, không bị teo tóp do mất ...
nước, tỷ lệ hao hụt dưới 10%. Quy
trình bảo quản đơn giản, phù hợp
với quy mô hộ gia đình.
Chuẩn bị vật dụng, hoá chất xử lý
Bảo quản khoai tây bằng cát
cần sử dụng một...
... Tuyệt đối không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Thủ phạm đằng sau vấn đề này là acrylamide, một hóa chất dùng
trong nhiều ngành công nghiệp, có khả năng ... không thấy xảy ra ở các thực phẩm có nguồn gốc động vật
như thịt, sữa, hải sản cũng như thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng chế biến
ở nhiệt độ thấp như luộc, hấp.
Không bảo quản khoai tây ... nhất...
... thời hạn tối đa để bảo quản là bao nhiêu lâu?
19. Nên xây hầm bảo quản hay nhà bảo quản khoai tây?
20. Xốp là gì và vì sao khoai tây khi bảo quản lạnh lại xốp?
21. Stress khi bảo quản áp suất thấp ... nhúm, do
đó có thể kéo dài thời gian bảo quản.
6.13 Bảo quản khoai tây bằng cát khô
Biện pháp bảo quản khoai tây bằng cát khô rất có hiệu quả. S...
... đề tài Nghiên cứu khảo sát hiệu quả bảo quản măng
tây bằng một số màng polymer sinh học từ thủy sản . Mục đích của đề tài là tìm ra
loại polymer sinh học có khả năng bảo quản măng tây tốt ...
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o
PHÙNG THỊ KIM LIÊN
NGHIÊN CỨU KHẢO SÁT HIỆU QUẢ BẢO QUẢN
MĂNG TÂY BẰNG MỘ...
... với măng tây.
Đề tài này kế thừa kết quả nghiên cứu của đề tài Nghiên cứu khảo sát hiệu quả
bảo quản măng tây bằng một số màng polymer sinh học từ thủy sản để nghiên cứu
tối ưu hóa quá trình ... cứu
tối ưu hóa quá trình xử lý măng tây bằng polymer sinh học. Tên đề tài: Nghiên cứu
tối ưu hóa quá trình bảo qu...