... CHƯƠNG 2 THIẾT BỊ CÔ ĐẶCI. SƠ LƯC VỀ THIẾT BỊ CÔ ĐẶC:Mục đích của cô đặc là bốc hơi nước trong dung dòch nước mía. Những yêu cầu đối với thiết bò cô đặc: - Khoảng không gian nước mía cần nhỏ nhất, ... liệu cho công đoạn cô đặc là nước mía đã được làm sạch, loại bỏ các tạp chất, tẩy màu, tẩy mùi. Sau công đoạn làm sạch, nước mía có pH khoảng 6,5 – 6,8 . Thành phần chính của nước mía là đường saccharose ... cao. 3. Phân loại thiết bò cô đặc: Thiết bò cô đặc được chia làm 3 nhóm:- Nhóm 1: Dung dòch được đối lưu tự nhiên hay tuần hoàn tự nhiên. Thiết bò dạng này dùng để cô đặc các dung dòch khá loãng,...