... trong nước và quốc tế nào đề cập đến việc sử dụng kết hợp hai nguyên liệu này để chế biến thành thực phẩm. Vì vậy nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy trình chế biến đồ uống từ bưởi ... rất nhiều loại nguyên liệu được dùng để sản xuất đồ uống, bưởi và lô hội là hai loại nguyên liệu sở hữu nhiều đặc tính ưu việt. 714 Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội ... Bước đầu đã xây dựng được quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội, hai loại nguyên liệu chứa rất nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao, có lợi cho sức khỏe. Chế độ xử lý nhiệt thích...