Nghiên cứu các thông số thích hợp cho công đoạn nấu của quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn bằng phương pháp sử dụng enzyme cellulase
Nghiên cứu các thông số thích hợp cho công đoạn nấu của quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn bằng phương pháp sử dụng enzyme cellulase
... Nghiên cứu các thông số thích hợp cho công đoạn nấu của quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn bằng phương pháp sử dụng enzyme cellulase . Mục tiêu của đề tài: sử dụng enzyme cellulase ... rong sụn trong quá trình sản xuất carrageenan. Nội dung của đề tài: 1) Xác định các thông số thích hợp cho công đọan nấu của quy trình sản xuất carrageenan từ rong sụn bằng phương pháp sử ... 2.4. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 42 CHƯƠNG III 43 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43 3.1. XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ THÍCH HỢP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CARRAGEENAN TỪ RONG SỤN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG...
- 69
- 711
- 0
nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại
... nên thích hợp cho việc sấy các sản phẩm có kích thước nhỏ,mỏng và ở dạng dời. Không thích hợp cho việc sấy các sản phẩm c ó chiều dày lớnhơn 50mm. [1] [3]1.3 MỘT SỐ BIẾN ĐỔI CỦA XOÀI TRONG ... defined.2.2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 242.2.1 NỘI DUNG 242.2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 252.2.3 PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ 262.2.3.1 Phương pháp đánh giá ch ất lượng cảm quan sản phẩm 262.2.3.2 ... được.Sấy là quá trình làm khô các v ật thể, các vật liệu, các sản phẩm bằng ph ương pháp bay hơi nước. Trong quá trình sấy xảy ra các quá tr ình trao đổi nhiệt và traođổi chất cụ thể là quá trình truyền...
- 79
- 5,713
- 39
Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất nấm men bánh mì là nƣớc sử dụng trong sinh hoạt (nƣớc máy). Trƣờng hợp ... so với các chất khác nên chúng đƣợc sử dụng nhiều trong sản xuất nấm men bánh mì. Lƣợng DAP sử dụng là 0,15 – 0,3%. Nguồn kali và magie: Trong sản xuất sinh khối nấm men, ngƣời ta sử dụng K2CO3 ... sở ứng dụng thí nghiệm, đƣợc sự phân công của Bộ Môn công nghệ sinh học - Trƣờng Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy...
- 97
- 1,278
- 8
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
... 2.4.3.4. Công nghệ sản xuất Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất ... so với các chất khác nên chúng đƣợc sử dụng nhiều trong sản xuất nấm men bánh mì. Lƣợng DAP sử dụng là 0,15 – 0,3%. Nguồn kali và magie: Trong sản xuất sinh khối nấm men, ngƣời ta sử dụng K2CO3 ... raffinose thì tỉ lệ sống sót có thể đạt đến trên 94%. Trong số các loại đƣờng thì trehalose đƣợc nghiên cứu rộng rãi. Chất này có tác dụng bảo vệ cao cho những enzyme trong suốt quá trình đông khô,...
- 97
- 1,465
- 8
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 10 ppt
... Hình D.25: Lƣới đếm buồng đếm hồng cầu 80 Sau đây là các hình bột mì đƣợc làm nở cho từng nghiệm thức A, B, C và D khi quá trình sấy là 6 giờ, nhiệt độ đông mẫu là -20oC. Hình ... Bột mì ban đầu Hình D.23: Men tƣơi 81 Sau đây là các hình bột mì đƣợc làm nở cho từng nghiệm thức A, B, C và D khi quá trình sấy là 6 giờ, nhiệt độ đông mẫu là -68oC. Hình...
- 7
- 498
- 0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 9 pps
... các chỉ tiêu của sản phẩm nấm men sau khi sấy 24 giờ, ở nhiệt độ đông mẫu -68oC cho từng nghiệm thức D, E, F, G, H và I. Nhiệt độ (oC) Nghiệm thức Độ ẩm (%) Số tế bào / 1 gam Số ... 1oC – 10oC) sau 15 ngày kể từ ngày sản xuất, sau các thời gian xử lý nhiệt, ẩm độ men 80%. Nhiệt độ (oC) Thời gian (giờ) Số tế bào / 1 gam ở ẩm độ 80% Số tế bào / 1 gam chất khô ... 69 PHỤ LỤC Phụ lục A: Số liệu thô Bảng A.1: Kết quả đếm số tế bào nấm men trên men paste, bảo quản ( 1oC – 10oC) sau 15 ngày kể từ ngày sản xuất, sau các thời gian xử lý nhiệt, ẩm...
- 10
- 438
- 0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 8 ppsx
... nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội. 2. Nguyễn Đăng Diệp, 1995. Nghiên cứu tối ƣu hóa các thông số chủ yếu trong quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối men nở bánh mì ở quy mô công ... Tuyết, 1996. Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, nhà xuất bản giáo dục. 12. Trần Minh Tâm, 1998. Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm, nhà xuất bản nông ... ảnh hƣởng rất tốt cho nấm men trong quá trình sấy thăng hoa, cụ thể là khả năng chống chịu của tế bào nấm men trƣớc các điều kiện bất lợi trong quá trình sấy, từ đó hoạt lực của nấm men đƣợc...
- 10
- 581
- 0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 7 pps
... định từ phƣơng trình hồi qui dạng y = - kx, trình bày trong bảng 4.1. Bảng 4.1: Bảng hệ số chết nhiệt k và hệ số tƣơng quan R2 của nấm men bánh mì tƣơng ứng với từng nhiệt độ xử lý ở các ẩm ... thức (2.6.3), tính đƣợc các giá trị D của nấm men bánh mì với các mức ẩm độ khác nhau. Các giá trị D đƣợc trình bày trong bảng 4.2. 52 Bảng 4.2: Các giá trị D cho từng nhiệt độ T(oC) ... k80% là hệ số chết nhiệt của nấm men ứng với các ẩm độ là 70% và 80%. - R270%, R280% là các hệ số tƣơng quan ứng với các giá trị k70 và k80. Thay các giá trị k vào công thức (2.6.3),...
- 10
- 482
- 0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 6 ppt
... hƣởng của nhiệt độ xử lý theo thời gian đến sự sống sót nấm men ở các ẩm độ khác nhau. - Tính toán các thông số động học k, D, z giúp dự đoán mức độ chết của nấm men ở nhiệt độ xử lý. Quy trình: ... 1971, dƣới các điều kiện thông thƣờng, sự chết nhiệt của vi sinh vật có thể đƣợc biểu diễn bởi đƣờng cong toán học, mô hình hóa bằng công thức kNdtdN (2.6.1) Trong đó: N = số tế bào tại ... quan hệ giữa các chỉ tiêu sau: thời gian đông mẫu, số lƣợng tế bào nấm men, độ nở trung bình và ẩm độ. Quy trình - Men đƣợc mua tại công ty men Cát Tƣờng phải đảm bảo hạn sử dụng, phải đảm...
- 10
- 573
- 0
Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 5 potx
... 2.4.3.4. Công nghệ sản xuất Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất ... so với các chất khác nên chúng đƣợc sử dụng nhiều trong sản xuất nấm men bánh mì. Lƣợng DAP sử dụng là 0,15 – 0,3%. Nguồn kali và magie: Trong sản xuất sinh khối nấm men, ngƣời ta sử dụng K2CO3 ... cầu về công nghệ trong sản xuất chế biến, đóng gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm v.v. Trong sản xuất men bánh mì khô thu nhận bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa thì một số chất đã đƣợc sử dụng...
- 10
- 516
- 0
Từ khóa: bố trí thí nghiệm xác định các thông số thích hợp cho quá trình thủy phân thịt vụn cá thuphương pháp bố trí thí nghiệm xác định các thông số thích hợp cho quá trình sấy thu nhận chế phẩm chlorophyllxác định các thông số thích hợp cho quá trình sấy phun thu nhận chế phẩm chlorophyllnghiên cứu các biến số ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng thẻ atm tại ngân hàng đông á đà nẳngtổng hợp các thông số kỹ thuật của quy trình sản xuất bánh snackcác thông số ảnh hưởng đến đặc tính cơ của động cơ một chiều kích từ độc lậpxác định tỷ lệ rỉ đường bổ sung thích hợp cho công đoạn lên mennghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khômột số hình ảnh về các thiết bị sản xuất của quy trình sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông iqftrình chung xác định đồng thời các cấu tử có phổ hấp thụ quang phân tử xen phủ theo phương pháp sử dụng sai số tương đốibài tập 2 điền các từ hoặc cụm từ sau đây nhiệt độ cao thạch anh fenpat sấy khô tạo hình đất sét vào chỗ trống để hoàn thiện quy trình sản xuất đồ gốmnâng cao chất lượng môn tiếng anh 6 bằng phương pháp sử dụng sơ đồ tư duy trong dạy học chủ đề tự chọnnâng cao chất lượng dạy học môn tiếng anh lớp 6 bằng phương pháp sử dụng sơ đồ tư duy trong dạy học chủ đề tự chọnsơ ồ khối của quy trình sản xuất may cong nghiệptiêu chuẩn này hướng dẫn xác định cường độ nén của bê tông bằng phương pháp sử dụng kết hợp máy đo siêu âm và súng thử bê tông loại bật nẩyNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ