... Những phương pháp trở kháng vi sinh vật hầu như ứng
dụng rất sớm trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sữa.
Phương pháp này áp dụng trong nhiều trường hợp tương quan với phương pháp đếm ... nhiệt sinh ra đến ngưỡng đo. Phương pháp này
còn dùng để định danh vi sinh vật bằng cách đo nhiệt lượng tạo ra của vi sinh vật đó trên những
nền cơ chất...
... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ... quy trình phát hiện vi sinh vật gây bệnh
thực phẩm bằng PCR không cần tách chiết, tinh chế DNA.
- Mật độ vi sinh vật gây bệnh hiện diện trong mẫu t...
... (diamin)
http://www.ebook.edu.vn
22
Nguyên tắc: thử nghiệm nhằm phát hiện sự hiện diện của enzym catalase ở vi sinh vật.
Cơ sở sinh ho : Enzym catalase hiện diện trong hầu hết các vi sinh vật hiếu ... diện trong môi trường.
Phương pháp thử nghiệm của Falkow được sử dụng đối với các vi sinh vật có hình que,
gram âm, nhưng phương pháp của Moeller cho kết...
...
1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number ):
Phương pháp MPN là phương pháp có thể thay thế phương pháp đếm khuẩn lạc để xác định
mật độ vi sinh vật trong ... đoán số lượng vi sinh vật trong mẫu. Qui trình MPN cho giá trị số lượng vi sinh vật
trong mẫu có ý nghóa thống kê theo xác suất phân bố vi sinh...
...
http://www.ebook.edu.vn
7
Chương II
KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT
1. Định lượng vi sinh vật bằng phương pháp đếm trực tiếp trên kính hiển vi
Số lượng Vi sinh vật trong ...
PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM
VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM
(Tài liệu sử dụng nội bộ)
Thành phố Hồ Chí Minh - 2007
http://www.ebook.edu.vn...
... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ... sao cho chỉ có các thành vi n vi sinh vật cần phát hiện
http://www.ebook.edu.vn
1
Chương I
CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC,
TH...
... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ... để phân biệt các vi sinh
vật mục tiêu với các vi sinh vật khác. Vi c xác định rõ ràng một vi sinh vật trên cơ sở kiểu hình
là công vi c khó khăn b...
... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ...
1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number ):
Phương pháp MPN là phương pháp có thể thay thế phương pháp...
... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ... Những phương pháp trở kháng vi sinh vật hầu như ứng
dụng rất sớm trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sữa.
Phương pháp này áp dụng trong n...
... ứng Methyl red
Xử lý mẫu
Tiền xử lý mẫu theo phương pháp chuẩn:
• Rã đông thực phẩm đông lạnh: ở T
0
tủ lạnh (4
0
C) 18h. Mẫu
thực phẩm nh : đặt nơi ổn định nhiệt (không >37
0
C) 15’. ... nhận mẫu
Kiểm tra cảm quan: hư hỏng (mục đích thẩm định lại kết quả
kiểm tra cảm quan: nhận kiểm tra vi sinh) .
Mẫu đến PTN: t
0
quá cao, hư hỏng, bị nhiễm khi vchuyển.
Mẫ...