VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM Phần 4 ppt

vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thục, thực phẩm

... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 1.1.3. Sinh sản của vi khuẩn Vi khuẩn thường sinh sản theo một số cách sau: 1.1.3.1. Sinh sản vô tính 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH ... cho vi sinh vật sinh trưởng và phát triển. Vi sinh vật trong nước được đưa từ nhiều nguồn khác nhau: - Từ đất do bụi bay lên, nguồn nước này chủ yếu bị nhiễm vi sinh vật trên bề mặt. - Từ...

117
2,623
12

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 10 pps

... tố sinh học 18 Chương 4. Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên 19 4. 1.Hệ vi sinh vật không khí 19 4. 2. Hệ vi sinh vật của đất 21 4. 3. Hệ vi sinh vật của nước 21 Chương 5. Vi sinh vật trong ... các loại nhiễm độc do vi sinh vật 25 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con người 25 5.2. Tác hại của vi sinh vật 25 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố bởi vi sinh vật 25 5 .4. Kiểm ... 5 .4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 27 5.5. Kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm thực phẩm 31 Chương 6. Các vi sinh vật chỉ thị nhiễm tạp hay gặp trong thực phẩm 36 6.1. Vi khuẩn 36 6.1.1. Salmonella...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 9 ppsx

... Gluxit 1% 3% D-glucoza + + + + + + D-manoza + + + + + + D-fructoza + + + + + + D-galactoza - + + D-guloza - 0 D-arabinoza - - D-xilơza + + + D-riboza - + D-eritroza - 0 D-glixerandehit ... đính - 30 phút - - 4 giờ - - 5 phút Byssochlamys fulva Bào tử túi - - - 10 phútBorytis cinerea Báo tử và sợi nấm vài phút - - - PenicilliumChrysogenum Bào tử đính - 3 ngày - 5 phút ... phát hiện độc tố củu vi sinh vật trong thực phẩm. 3/ Nghiên cứu các độc tố do vi sinh vật với tính chất là những nguyên nhân có thể gây bệnh cho người, còn chưa được biết rõ. 4/ Mở rộng những...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 8 pot

... tạo + + - - + - Tăng sinh ống mật + + - + + + Tắc mạch + - - - - - Tế bào gan Tế bào khổng lồ + + - + + - Nhân khổng lồ + + - + + + Thâm nhiễm các tế bào vi m nhiễm - - - - + + Bảng ... C17H 14 O6 3 14 28 6-2 89 30 5-3 09 28 0-2 83 xanh lam - 49 20 *** _43 0 222 265 362 69.600 9.200 (*** 11.000) 14. 700 (*** 20.800) Aflatoxin G1 C17H12O7 328 24 4- 2 46 24 7-2 50 246 , 7- ... 24 7-2 50 246 , 7- 247 ,3 lục -5 560 243 257 2 64 362 11.500 9.900 10.000 16.100 1760 1695 1630 1595 Aflatoxin G2 C17H 14 O7 330 229 - 231 237 - 240 lục -4 730 221 245 265...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 7 docx

... (3α, 7α, 15-trihidroxi -4 -axetoxi-xiecp-9-en-8-on), một diaxetat C19H 24 O9 (3α, 7α, dihiđroxi -4 , 15-diaxetoxixiecp-9-en-8-on), và một hợp chất gọi là toxin T2 (có nhiều trong số các ... loài nấm đó sản sinh ra (*). Chất thấy nhiều nhất là lacton butenolit: chất lacton của axit 4- acettamiđo -4 - hiđroxi- 2-buttenoic C6H7NO3. DL50 với chuột nhắt là 43 ,6 ± 1, 24 mg/kg 80loài ... hỏng thực phẩm 6.3.1.1. Các sản phẩm thịt a/ Thịt gia súc Các loài nấm men chiếm tới 5% thành phần hệ vi sinh vật trong thịt bò, thịt lợn hay thịt cừu. Những loài gây nhiễm cho thực phẩm...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 6 pot

... Quá trình nhiễm tạp xảy ra nói chung là sau khi nấu chín hoặc thanh trùng sản phẩm thực phẩm. Nhiễm tạp khi trộn lẫn thực phẩm chín và thực phẩm sống là nguyên nhân dễ lây lan nhất. Vi khuẩn ... tố vi nấm. 70 - Không dùng các loại hạt và thực phẩm đã bị mốc. - Kịp thời phát hiện các độc tố vi nấm trong hạt và thực phẩm. - Phá hủy độc tố: bởi chúng rất mẫn cảm với nhiệt độ nếu thực ... thấp. - Vệ sinh trang trại trong thời gian chế biến thực phẩm. Quá trình nhiễm tạp ngẫu nhiên bởi phân người và động vật phải được quan tâm nghiêm túc. 6.1.17.5. Yersinia enterocolitica - Vi...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 5 pptx

... (vi m khớp). Chỉ cần nhiễm vào thực phẩm rất ít vi khuẩn 10 - 100 tế bào có thể bị bệnh. 6.1.10 .4. Thực phẩm dễ nhiễm Các thực phẩm chế biến thủ công, đặc biệt các thực phẩm phải tiếp xúc với ... sản phẩm sữa. Cần lưu ý tới sự nhiễm tạp chéo giữa thực phẩm sống và chín đặc biệt khi vi khuẩn này gặp ít vi sinh vật cạnh tranh. 62 phẩm bằng tay. Các loại thực phẩm rửa bằng nước bị nhiễm ... độc thực phẩm cũng xảy ra do một vài chế phẩm rau quả như tỏi bảo quản trong dầu hoặc hành bảo quản trong magarine. 54 - Đây là những vi khuẩn cơ hội, chúng lây bệnh khi nhiễm vào thực phẩm...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 4 docx

... Salmonella là vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm. Nó gây ra nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, đôi khi từ phân người. Người ta gặp chủ yếu trong sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, ... triển vi khuẩn. 6.1 .4. 5. Biện pháp phòng ngừa 41 - Salmonella là loại vi sinh vật thường gặp nhất trong thực phẩm. Người ta đánh giá rằng Salmonella gây ra hơn 25% các vụ nhiễm độc, nhiễm ... phẩm để chuyển toàn bộ vào vi c giám sát hệ thống đang dùng để đảm bảo chất lượng và tính không gây độc của sản phẩm. 40 CHƯƠNG 6: CÁC LOẠI VI SINH VẬT CHỈ THỊ HAY GẶP TRONG THỰC PHẨM NHIỄM...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 3 potx

... 7576, 42 33 và 248 2, trong đó số người chết là 71, 59 và 47 . Nguyên nhân do vi sinh vật là 32,8 - 48 ,3%, do thực phẩm ô nhiễm hóa học 11 - 17 ,4% , do chất độc tự nhiên trong thực phẩm 6 ,4 - 34, 1%, ... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong cộng...

Xem thêm

Từ khóa: chất độc do vi sinh vật nhiễm vào trong thực phẩm độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩm vi sinh vật hiếu khí trong thực phẩm vi sinh vật ứng dụng trong thực phẩm vi sinh vật có lợi trong thực phẩm vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm vi sinh vật có hại trong thực phẩm vi sinh vật gây hại trong thực phẩm các vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm vi sinh vật chỉ thị trong thực phẩm tieu luan vi sinh vat chi thi trong thuc pham phương pháp xác định vi sinh vật tổng số trong thực phẩm nghiên cứu loại trừ vi sinh vật dạng sợi trong hệ thống xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm nghiên cứu ứng dụng các cơ chất tạo mẫu và huỳnh quang để phát hiện nhanh một số vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm xay dung mo hinh va qui trinh bat hoat vi sinh vat doc hai trong thuc pham va cac dang bao bi bao quan thuc pham trong dieu kien tac chien hien nay Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDE Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Chuong 2 nhận dạng rui ro BT Tieng anh 6 UNIT 2 Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ