Đồ án công nghệ thực phẩm
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua.doc
... dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... ứng dụng trong công nghệ thịt, tạo ra các sản phẩm như xúc xích khô, xúc xích bán khô, thịt lên men…Có những sản phẩm được tạo ra từ một loại vi khuẩn, nhưng cũng có những sản phẩm được tạo ra ... rất cao và kinh nghiệm nhiều. Là sinh viên nghành thực phẩm chúng em sẽ cố gắng tạo ra nhiều thực phẩm đảo bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm để đóng góp cho sự phát triễn đất nước, đặc...
- 31
- 1,728
- 19
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... Trang 15 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ :Xoài - ... Trang 7 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư - Xoài chín giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm, phòng ngừa ung thư, ... Trang 11 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư- Tốt nhất nên thu hoạch xoài từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều, vì lúc này xoài...
- 50
- 3,170
- 31
Đồ án công nghệ thực phẩm
... sản phẩm ở nhiệt độ 2-40C, thời gian có thể từ 4-6 tháng.......38 3 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thò Hiền Chương 4: TÍNH TOÁN ... 1g sản phẩm 0 Clostridium perfringens, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm 0 Bảng 1.2: Hàm lượng kim loại cho phép trong sản phẩm giò lụa (TCVN 7049:2002) 10 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm ... giò lụa bổ sung chất dinh dưỡng… 7 Đồ án môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thò Hiền Giò lụa của công ty Việt Hương ngoài các sản phẩm giò lụa truyền thống còn có các loại...
- 67
- 1,099
- 5
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
... dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... ứng dụng trong công nghệ thịt, tạo ra các sản phẩm như xúc xích khô, xúc xích bán khô, thịt lên men…Có những sản phẩm được tạo ra từ một loại vi khuẩn, nhưng cũng có những sản phẩm được tạo ... cao và kinh nghiệm nhiều. Là sinh viên nghành thực phẩm chúng em sẽ cố gắng tạo ra nhiều thực phẩm đảo bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm để đóng góp cho sự phát triễn đất nước, đặc...
- 30
- 1,094
- 2
Đồ án công nghệ thực phẩm
... ứng dụng thực phẩm và có tác dụng rất ít về hạn sử dụng của sản phẩm thương mại(không làm ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN Trang33 tăng thời gian bảo quản sản phẩm) . ... tinh. Công thức và quá trình sản xuất kẹo có chứa Erythritol : Bảng 1.7 :công thức làm kẹo có chứa Erythritol ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN Trang22 Cách thực hiện: ... dinh dưỡng khác từ thực phẩm, do hệ vi sinh vật thường trú dồi ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN Trang36 dào trong ruột kết, cơ quan này có thể đóng góp đáng kể cả dinh...
- 58
- 806
- 1
đồ án công nghệ thực phẩm - VẼ VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
... nhiêu sản phẩm. Với hỗn hợp có hai cấu tử ta sẽ thu được hai sản phẩm là sản phẩm đỉnh gồm phần lớn là cấu tử dễ bay hơi và sản phẩm đáy chứa phần lớn là cấu tử khó bay hơi.Trong thực tế có ... lượng sản phẩm đáy là lượng sản phẩm đỉnh là P=F-W= 0.621693122 kg/s W=( )F PW PF a a a a−−=1.878306878 kg/s4Tính lượng hỗn hợp đầu F’,lượng sản phẩm đỉnh P’,lượng sản phẩm đáy ... đỉnh4-Thiết bị gia nhiệt hỗn hợp đầu 8-Thùng chứa sản phẩm đỉnh9-Thiết bị gia nhiệt đáy 10-Thùng chứa sản phẩm đáy11-Thiết bị tháo nước ngưng3TÍNH TOÁN THIẾT BỊ CHÍNH Giả thiết:- Số mol pha hơi...
- 15
- 1,372
- 1
Tài liệu Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôi pptx
... Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 19ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Đồ án công nghệ Thức ăn chănnuôiSVTH: Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 1ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật ... Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 28ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 2.1. Chọn dây chuyền công nghệ: Công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp cho ... 2.1.1. Đặc điểm công nghệ 31 2.1.2. Sơ đồ công nghệ 312.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ 33 SVTH: Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 2ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật SVTH: Nguyễn...
- 70
- 981
- 5
Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm giò chả chay
... sản phẩm dùng để làm chả giò như: bánh tráng rế, bánh đa nem, bánh tráng bò bía… Có rất nhiều sản phẩm bánh tráng trên thị trường, nhưng loại bánh được sử dụng phổ biến và tốt nhất là bánh bía ... Loại bánh này dễ cuốn, mềm, màu sáng đẹp và có kích thước vừa phải. Sản phẩm sau khi chiên có độ Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Trang 19 http://www.ebook.edu.vn giòn cao, màu sắc đồng ... sản phẩm đáp ứng yêu cầu đã định. 2.1.2. Mục đích công nghệ. Trong công nghiệp thực phẩm, quá trình phối trộn được thực hiện nhằm các mục đích sau: - Tạo ra sản phẩm mới: đa số loại sản phẩm thực...
- 41
- 3,632
- 22
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT MỨC ĐỘ THUỶ PHÂN PHOSPHORUS CỦA DỊCH CHIẾT ENZYME TIÊU HOÁ CÁ TRA KẾT HỢP VỚI ENZYME PHYTASE LÊN THỨC ĂN NUÔI CÁ TRA
... ThS. Nguyễn Văn Nguyện2.2.2.8.2. Trong công nghiệp thực phẩm Ngũ cốc, hạt có dầu và các loại đậu là các loại nguyên liệu phổ biến trong chế biến thực phẩm. Điều này dẫn đến một lượng phytate ... đừờng thứ hai1 phosphat đựợc loại bỏ, sản phẩm trung gian là IP52 phosphat đựợc loại bỏ, sản phẩm trung gian là IP43 phosphat đựợc loại bỏ, sản phẩm cuối cùng là IP3Hỡnh 2.4: Cỏc con ng ... thụ các chất dinhdưỡng trong thức ăn chứa nhiều protein thực vật.Các protein thực vật như bã đậu nành, bã đậu phộng có chứa một số chất kháng dinhdưỡng ức chế enzyme trypsin…ngăn cản hoạt động...
- 46
- 933
- 0
Từ khóa: các đồ án công nghệ thực phẩmđề tài đồ án công nghệ thực phẩmdo an cong nghe thuc phamđồ án công nghệ thực phẩmthiết kế phân xưởng sản xuất bánh trángđồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoàiđồ án công nghệ thực phẩm 1Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015