... Bước đầu nghiên cứu quy trình xử lý vảy
cá bằng enzyme protease để tạo sản
phẩm thủ công mỹ nghệ
Đề tài được thực hiện nhằm xác định quy trình xử lý vảy cá bằng enzyme protease ... với sự thay đổi nồng độ enzyme protease là 3%, 2%, 1%, chỉ tiêu theo dõi là
màu sắc và mùi bằng ph
ương pháp đánh giá cảm quan.
Kết quả cho thấy trong khoảng thời gian 10 phút...
... Một số qui trình sản xuất bánh cracker tham khảo
Quy trình sản xuất bánh cheese crackers từ bột mì[5]:
Đây là quy trình sản xuất bánh cheese crackers, thành phần chính trong quy trình sản
xuất ... học Mỹ và phương Tây đang nghiên
cứu triệt để về cây trồng này. Trong số này có nghiên cứu về chất chống ô-xy hóa có trong
hạt sen trong việc kháng viêm và chống lão...
... hành nghiên cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung rong biển
và bánh biscuit dai bổ sung sake.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
Để tạo ra sản phẩm bánh biscuit dai bổ sung rong biển, mè bánh ... khẩu.
CHƯƠNG 3. NGUN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
SVTH: Lê Minh Tâm Trang 27
Nghiên Cứu CNSX Bánh Biscuit dai GVHD: ThS. Trần Thò Ngọc Yên
3.1.Ngun liệu và phương tiệ...