BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM - Chương 5 pdf

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM

... Câu hỏi chương I: 1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học? 2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? 3. Những tác động của vi sinh vật trong thực phẩm? 4thấy ... khảo chương II: 1. Vi sinh vật công nghiệp – Lê Xuân Phương – NXB Xây Dựng 2. Công nghệ vi sinh – Lương Đức Phẩm – NXB Nông nghiệp 3. Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm – Lương Đức Phẩm ... thực phẩm có tính kiềm. Sau đây là pH của một số thực phẩm thông dụng: Thực phẩm pH Chanh 2,2 – 2,4Dâu 3,1 -3 ,9 Cà chua 3,9 – 4,6Chuối 4 ,5 – 4,7Cà rốt 5 – 6 Khoai tây 5, 3 -5 ,6 Thịt 5, 4...

105
1,035
17

Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm

... 25 g mẫu. 25 g mẫu + 2 25 ml nước APW, nghiền, dập mẫu ủ 37,00C ±1,00C trong 6 - 24 giờBảng. Một số chất chỉ thị màu và ngưỡng pH thay đổi màu của chúng - - - - - - - - - - - - 2.3.2. Pha ... như sau: - Tăng sinh: vi sinh vật được nuôi cấy tăng sinh trên môi trường chọn lọc (TSB)1 0-2 0 giờ. - Tách chiết DNA vi sinh vật - Thực hiện phản ứng PCR - Điện di trên gel agarose 1 ,5% , đọc kết ... vật trong thực phẩm được quy định bởi tiêu chuẩn của Bộ Ytế tháng 4/1998 bao gồm các chỉ tiêu: - Tổng vi khuẩn hiếu khí - Coliform - E. coli - Staphyloccocus aureus - Salmonella - Vibrio parahaemolyticus-...

95
4,191
6

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ VI SINH THỰC PHẨM

...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 5 bao bì giấy bao bì vận chuyển hàng hóa

... trong 1 thùng (kg)Dài Rộng Cao8101213A13B14 51 2 458 51 2412 50 83913073 05 409309410234198 253 150 2101332 85 303026 25 2119 5. 1 GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓANguyên liệu ... hiệu - Tên sản phẩm - Địa chỉ nhà sx, nơi đóng bao bì, quốc gia sx. - HSD. - Số lượng hay trọng lượng. - MSMV. - Các ký hiệu, dấu hiệu phân hạng thực phẩm (nếu có) như hàng VN chất lượng cao. 5. 3 ... DỤNG 5. 2.1 Đặc tính: Ưu điểm: - Tính bền cơ học. - Nhẹ. - Dễ hủy, không gây ô nhiễm môi trường. - Dễ tái sinh.  Khuyết điểm: - Dễ rách, thấm nước, thấm khí, dễ bị rách khi độ ẩm cao. - Độ...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 5 docx

... trênhình2.3c.1.00 .5 0 -0 .5 -1 .00.00 .5 1.01 .5 2.0T(a)sin(2f1t)1.00 .5 0 -0 .5 0.00 .5 1.01 .5 2.0T(b)sin(2(3f1)t)1.00. 5 0 - 0. 5 - 1.00.00 .5 1.01 .5 2.0T(c)sin(2f1t)+sin(2(3f1)t)Hình ... màgiá trị tần số trở nên lớn hơn. Đặc tính này là phổ biến đối vớicác tín hiệu trong thực tế. - 20 - - 1.0 - Chu kỳ của một tín hiệu tổng hợp có giá trị bằng với chu kỳcủa thành phầntín hiệu ... nhưsau: - 25 -  Mối quan hệ giữa tốc độ truyền (data rate) dữ liệu và dảithông(bandwidth)Khái niệm về dải thông thực đôi khi còn là khái niệm hơi mơhồ. Chúng ta đãnói rằng dải thông thực...

bài giảng môn học kỹ thuật truyền tin, chương 11 pdf

... Radiosóngngắn3 0-3 00MHz VHFAM,SSB,FM30 0-3 0005KHz-5MHz FSK, PSK 100 KbpsTV VHF, RadioFMTV VHF, VibaMHzUHF FM, SSB 20 KHz PSK10Mbpsmặtđất 3-3 0 GHz SHF FM 50 0 KHz PSK 100 MbpsViba mặtđất, Viba ... songhànhCápđồngtrục4Mbps 50 0Mbps 250 KHz 350 KHz2 - 10Km1 - 10KmSợiquang2Gbps2GHz10 - 100Km(Đặc tính đường truyền với môi trường định hướng: điểm - điểm)Với môi trường truyền ... và3 0-3 00 KHz LF Điều chế BăngthôngASK,FSK, MSK30 0-3 000KHz MF AM 4KHzASK,FSK, MSK 3-3 0 MHz HF AM, SSB 4KHzASK,FSK, MSK 1-1 00 Bps Hànghải1 0-1 000 BpsThương mại, AM Radio1 0-3 000...

Bài giảng môn học Phát triển sản phẩm

... dợc phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm 17Ch ơng 3 Các yếu tố gây h hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cỡ nhỏ3.1. Các yếu tố gây h hỏng thực phẩm 3.1.1. Vi sinh vật Vi sinh vật bao gồm 5 ... gì Thế nào Tần suất AiGhép mí (ghép nắp hộp) Vi khuẩn gây bệnh (do hở mí) - Thời gian: 0, 6- 0,8gg - t0: 18 5- 1900C - P = 35 0- 375KPaThời gian, t0, P của thiết bị ghép míBằng ... nhiếm chéoe- Vệ sinh cá nhâng- Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩnh- Sử dụng, bảo quản hoá chấti- Sức khoẻ công nhânk- Kiểm soát động vật gây hạil- Chất thảim- Thu hồi sản phẩm Tuỳ theo...

57
2,615
35

Tài liệu Bài giảng môn họcKHAI PHÁ DỮ LIỆU - CHƯƠNG 2. PHÁT HIỆN TRI THỨC TỪ DỮ LIỆU pptx

... chínhCKC - Codified Knowledge Claim: Yêu cầu tri thức hệ thống hóaUKC - Unvalidated Knowledge Claim: Yêu cầu tri thức không hợp lệVKC - Validated Knowledge Claim: Yêu cầu tri thức hợp lệIK - ... tăng GNPGiai đoạn Chi phí cho máy tính (%GNP)Tăng GNP hàng năm1960s 0.003 4 .50 %1970s 0. 05 2. 95% 1980s 0.3 2. 75% 1990s 3.1 2.20%Chuyển hóa tri thứcNgoại diên hóa (Externalization) là quá ... tri thức từ dữ liệu Bài toán phát hiện tri thức từ dữ liệuMột số nội dung liên quan Bài toán phát hiẹn tri thức 29Tương tác người-máy trong KPDL’10Mô hình quá trình C-KDDFebruary 21, 201412Chúc...

Bài giảng an toàn vệ sinh thực phẩm

... tham kho : - Kim tra v sinh cht lng sn phm - Tô Minh Châu - nm1999 - c cht hc - Dng Thanh Liêm - nm 2004 56 - i cng v phng pháp kim tra vi sinh thc phm - Trung tâm ... đin gii. Ch mt s thp đn bnh vi n quá n1.2.2. Virus thc phm gây vi m gan: 1.2.2.1. Virus vi m gan A (HAV-Hepatitis A Virus) c đim: - Bnh vi m gan A đc bit đn t th k ... trin đc  pH t 6-9 . Vi pH > 9 hoc < 4 ,5 vi khun có th b tiêu dit, kh nng chu nhit ca vi khun kém:  50 ºC trong 1 gi,  70ºC trong 15 phút và 100ºC trong 5 phút. Nh vy dit...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 10 an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm

... chế biến thực phẩm cũng như vật liệu bao bì, vật chứa đựng thực phẩm cũng là 1 phần quan trọng đối với tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Vấn đề liên quan đến chất lượng bao bì thực phẩm bao ... trong bao bì chứa thực phẩm chính là màu dùng để in ấn nhãn hiệu trang trí bao bì, được yêu cầu là: phẩm màu cho phép dùng trong thực phẩm. 3. Mater-Bi:Mater-Bi là 1 chất dẻo sinh học được tạo ... sinh đối với lương thực thực phẩm theo quyết định số 067/1998/QĐ-BYT của Bộ trưởng Bộ y tế ngày 4/4/1998.10.4 TIÊU CHUẨN PHẨM MÀU IN ẤN BAO BÌ:Sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được bao gói...

Xem thêm